中国人养生，讲究一个“顺应四时”，四时指的就是春夏秋冬四个季节，不同季节有不同的养生方法。但有一种神奇的食用菌，竟能被称为“四时神药”！这是因为它的功效非常广泛，一年四季都很适宜用来养生祛病。如果将它和不同的药物适当配伍，对于寒、湿、风、温等多种病症都能发挥独特的功效。《日华子本草》说它能 “补五劳七伤、安胎、暖腰膝、开心益智、止健忘”，不仅能增强人体免疫功能，还有助于睡眠、抗肿瘤、辅助降血糖、抗炎及保肝等，真是堪称药食两用的“六边形战士”。这种“多才多艺”的食用菌就是——茯苓。茯苓又被称为“玉灵”，已有上千年药用保健史，从这个贵气的名字里我们就能看出它受人们喜爱的程度。古人认为它是“受松之灵气而结”的上品仙药、“道家仙粮”。它被我国第一部药物学专著《神农本草经》列为上品，也是慈禧太后保养长寿的“宫廷秘方”。宋朝大文豪苏东坡就是茯苓的铁杆粉丝，据说他小时候体弱多病，后来在道家古方中发现了茯苓，并坚持吃了一段时间，体质大为提升。他还专门写了一篇文章叫做《服茯苓赋并引》，告诉人们久服茯苓可以延年不老。从中医的角度来看，茯苓性味平和，入肺、脾、心、肾四经，具有利水渗湿、健脾、宁心等多种功效，四季皆宜食用。有研究人员做过统计，把所有收集到的中药方子放在一起比较，发现从古至今，被使用得最多的一味药材就是茯苓，所以自古以来就有“十方九苓”的说法，民间也流传着“一两茯苓一两金”的俗语。现代科技通过大量研究，发现茯苓之所以这么厉害，是因为它小小的身体里藏着许多对身体有益的活性营养成分。⇩大量科学文献以及临床实验证明，茯苓多糖能提高免疫功能，并且有保肝降酶、增强抗病毒感染等多种生理活性，从而改善机体状况，无不良毒副作用，尤其适合体质较差、免疫力较低的人群和中老年人。经科学研究证明，茯苓有效成分中93％以上为茯苓多糖，此外还有茯苓酸、蛋白质、脂肪、钾盐、麦角甾醇和卵磷脂等营养成分。- 茯苓富含多糖体，特别是β-葡聚糖。研究表明，这些多糖体在提高免疫力方面有出显著效果，能激活人体免疫细胞，增强机体对疾病的抵抗力。[1]
- 茯苓中的三萜类化合物如茯苓酸和茯苓素，有助于调节水分平衡，从而在祛湿方面发挥作用。它们还被发现对心血管系统有积极影响，能够促进血液循环，降低体循环动脉血压增高的风险。
- 此外，茯苓还富含多种氨基酸、矿物质和微量元素，有助于促进新陈代谢，维持内分泌平衡，并加强机体的抗病能力。其中，赖氨酸对神经系统很有益处，对改善睡眠质量、减轻焦虑和压力有显著作用，这也解释了为什么茯苓在安神方面有很好的功效。
脾是人体的重要消化器官，其健康状态直接影响到食物的消化吸收和营养物质的分配。中医典籍记载，茯苓具有很好的健脾功效，现代研究发现，茯苓含有的多糖体和其他活性成分能有效调节脾胃功能，促进消化系统的健康。
茯苓能增强脾胃对食物的消化能力，帮助食物中的营养成分更好地被身体吸收。
茯苓中的活性成分可促进胃肠道蠕动，减少胃胀气、消化不良等问题。茯苓中的多糖体不仅有利于脾胃功能的提升，还能调节肠道菌群，对维持肠道健康产生积极影响。脾胃健康与免疫系统紧密相关，茯苓的补益作用能间接强化身体的抵抗力。茯苓的抗氧化特性也有助于减轻脾胃炎症，提升整体消化系统的健康水平。在中医理论中，"湿气"被视为导致多种健康问题的根源之一。湿气过重可能导致身体机能下降，如消化不良、肌肉酸痛、气血不畅、毒素淤积等，进一步引发其他五脏健康问题。而茯苓作为一种自然的“除湿剂”，含有的活性成分可以调节体内水分平衡，通过促进新陈代谢和尿液排泄，帮助清除体内湿邪，祛湿健脾且不伤正气。[1]《食用菌营养健康功能与现代研究》.中国医药科技出版社 ISBN978-7-5214-3798-![]()
