每日一膳 | 它有“理虚之要药”美誉,用盐焗更有助于抗疲劳、促食欲、缓腹痛、止腹泻~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

健康   2024-12-12 20:18   广东  


团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性,感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康


营养学堂——
肉桂,一种优秀的香料


说起肉桂,很多人想起的是各种卤肉配料,还有人会喜欢用肉桂烤苹果,制作肉桂咖啡等。


当然,除了美食以外,肉桂还可以作为一种装饰,装饰食物和环境。


在传统医学中,肉桂味辛、甘,性热,能补火助阳,散寒止痛,所以体质虚寒的人,特别是冬天手脚冰冷的,都很适合用它来烹调美食。


肉桂味道很浓烈,每次用量不需多,人均份量2-5g即可。如果是肉桂粉,用量可以再少一点,大概1-2g就可以了。


研究发现,肉桂可以提高胰岛素敏感性。而这些研究中,有的用中国肉桂,有的用锡兰肉桂,而有的研究并没有写明用的是什么肉桂。但这些研究都显示肉桂对2型糖尿病患者有辅助治疗作用。


秋冬季节到了,又到了一年最适合用肉桂的时候,不妨多发现一下各种肉桂的美食哦。

盐焗铁棍






















材料:

铁棍山药300g,粗盐、肉桂适量,锡纸数张。


做法:
(1)将山药连皮洗净切段,撤少许肉桂粉与盐,每段分开用锡纸包好。

(2)放入粗盐中,用大火把粗盐烧热20分钟,再关火,继续把山药留在盐中焗20分钟即可。

医生点评:

山药,能补脾肺,涩精气,治虚劳,补而不腻,香而不燥。有“理虚之要药”美誉的肉桂,用盐焗的烹调手段能进一步提升补益之功,有助于抗疲劳,促食欲,缓腹痛,止腹泻,适合脾胃虚弱、气虚、阳虚人群及大众保健食用。


小贴士:

山药,“性涩,固肠胃”,大便燥结、有实邪者不宜。


















福利放送


招募疲劳状态志愿者

您好!广东省中医院正在开展 “黄芪破壁饮片治疗气虚质、阳虚质人群疲劳状态”的临床研究。现招募疲劳状态人群参加。本项目已通过广东省中医院伦理委员会批准(BF2024-175-01),由广东省中医院治未病中心具体实施。

招募条件:

1.年龄18-65周岁;

2.自觉疲劳症状;

3.阳虚质或气虚质人群。

您将获得:

1.为期8周的免费中药颗粒剂治疗;

2.疲劳状态评估及情绪、认知功能筛查;相关血液检查;以及研究期间的健康指导;

3.研究完成后交通补贴。

报名方式:

如果您或您周围有人符合招募条件,且自愿参加本项研究,请扫描二维码填写相关信息。

联系地点及联系人:

地点:广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康促进1室

联系人:苏医生、谭医生

↑点击进入,望舌问膳
  • 温馨提示:

每日一膳出《增强体质版》啦!根据自己的体质状态选对合适的食疗方法,帮助您提高抵抗力抵御疾病!
【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问

本周值班医生:林淑娴 

中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。


从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估,并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。


   【每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


供稿:广东省中医院每日一膳团队

执行编辑:王军飞

审核编辑:张靓雯

责任编辑:陈佳佳

广东省中医院
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