一个把剩米饭变成餐桌宠儿的法子,酥脆可口香气十足!

美食   2025-01-04 17:02   福建  






转眼到了年末

一年之中亲朋好友相聚团圆的好时节

互相吆喝之下少不了各种吃喝聚餐

比起各种剩菜来说,白米饭才是最被遗忘的

就好比阿酱的妈妈,总是说一句

你们把菜都吃了!米饭就放着,多吃菜!!

然后家里总是剩一大锅一大锅的米饭

最后吃不完就逃不了被倒掉命运


之前我们给大家分享了很多剩饭改造计划

今天继续来分享一个剩米饭的高光做法

即使是剩饭,依旧能在聚餐桌上发光发热






没错,就是这道桂花粢饭糕
光看着就知道它是
能在餐桌上被大家抢着吃的模样

压实的米饭经过油炸脱胎换骨
挂上金黄的脆皮,口感酥脆泛着米香
点睛之笔小甜梨桂花酱当之无愧
米香、油炸香气之余传来悠悠桂花香
小甜梨带来的酸甜感抚平油脂感
一时间,餐桌上只剩咔呲咔呲的咀嚼声~


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聚餐超级拿得出手的No.58 小甜梨桂花酱

一瓶融合约4000广西金桂,花香清雅无矫饰

拼配济州岛黄金柚子&苏北雪梨

口清澈甘甜不腻,柔和有层次

用植物提取的0卡糖来代替白砂糖
吃一次热量仅约7大卡(以20g计)

就算不是做成粢饭糕,也很适合冲热水、气泡水
和亲朋好友相聚时,来上一杯
茶余饭后皆是阵阵清雅好闻的桂花香!

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桂花粢饭糕🍚

准备时间:15分钟(不含冷藏时间)

烹饪时间:15分钟
参考热量:441kcal/2-4人份


食材(2-4人份)

剩米饭 220g / VEpiaopiao No.58 小甜梨桂花酱 20g / 饮用水 20mL / 食用油 20g

 / 干桂花 适量



步骤

1.  【搅拌米饭】剩米饭中加饮用水,持续搅拌均匀使饭粒之间变得黏糯;



2.  【压实定型】烤盘中铺一层保鲜膜,把拌好的米饭倒进去,铺成约1cm的厚度,然后表面覆上保鲜膜,用手把米饭压紧实,放入冰箱冷藏一晚;



3.  【切块油煎】取出定型的米糕,倒扣取出,去除保鲜膜,切成约1cm宽的长条,锅中倒入食用油,油热后,放入切好的米糕块,中火煎至两面金黄酥脆,出锅沥油摆盘,淋上VEpiaopiao No.58 小甜梨桂花酱,撒点干桂花即可。



米饭一定要加少许水搅拌压得足够紧实,这样炸出的粢饭糕才会香脆不松散!



Time reveals, so does your taste.






看完是不是发现这道食谱特别适合聚餐
金黄色的外表加上盈润的桂花酱瞬间点亮餐桌
这个时候也顾不上什么油炸不油炸了
聚餐嘛!总是要放纵一把的!

P.s.不要对油炸制品有大的顾忌,一个月吃上一两回没啥大问题





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本本期食谱用到了VEpiaopiao No.58 小甜梨桂花酱


小小一瓶融入
约4000朵桂花,以及来自济州岛的黄金柚和苏北的雪梨。0卡糖、0脂肪、0白砂糖,更少热量,更轻负担!

金黄剔透的酱体,尝一口清甜绵长。直接冲水、泡茶就是一杯简单却香气悠悠的diy饮品,也可以用来涂抹吐司、华夫饼,或者是制作各种甜汤和小甜点,只需一勺,锦上添花~


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美食:JJ  | 编辑:蛋蛋 | 照片:潘潘

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*营养资讯来源:《中国食物成分表》标准版(第六版,杨月欣主编)、中国营养学会网站、美国农业部官方网站等权威来源。





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