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一想到这周三有一天元旦假期
日子都变得格外有盼头了谁懂哈哈哈！！
话说回来，周末难得家里人齐了一起聚餐
毫不意外地，又剩下了一堆蔬菜
在不少人眼里看来这堆蔬菜吃不完又要浪费
而在阿酱眼里：呜呼！又能做好吃的蔬菜杂烩咯！
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把各种蔬菜切小块混合在一块
融合墨西哥烟熏辣酱，再打上无菌蛋
感受流心蛋黄包裹蔬菜的香软
多重口感在舌腔中相互追逐
释放出清爽而又热烈的烟熏辣味
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爱吃美式、墨西哥式料理的朋友
不能错过墨西哥烟熏辣酱
用来制作各种肉食、卷饼、taco最是合衬
独特的烟熏微辣的墨西哥式口味
让它什么都能做！做什么都好吃！🥰
就算是厨房小白
也能借助它做出色香味俱全的料理：
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简单、好吃的食谱还有很多
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准备时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
参考热量：351kcal
可生食无菌蛋 3颗 / 口蘑 120g / 黄栉瓜 50g / 绿栉瓜 50g / 羽衣甘蓝 30g / 红黄彩椒 20g / VEpiaopiao No.37 墨西哥烟熏辣酱 15g / VEpiaopiao 特级初榨橄榄油 10g / 红葱头 10g / VEpiaopiao 有机酱油 5g / VEpiaopiao 咔嚓咔嚓黑胡椒海盐研磨调料 适量![]()
1. 【准备食材】口蘑洗净去根切片，红葱头切丝，红黄彩椒、黄栉瓜、绿栉瓜去皮去籽，分别切小丁，羽衣甘蓝去茎，叶片切碎备用；2. 【炒口蘑】铸铁锅烧热，倒入VEpiaopiao特级初榨橄榄油，烧至六成热，放入红葱头丝煸炒出香味，然后放入口蘑片炒至边缘焦黄；3. 【炒蔬菜】加入蔬菜丁翻炒片刻，略变色后加入VEpiaopiao No.37 墨西哥烟熏辣酱、羽衣甘蓝碎炒至微软；4. 【焗蛋完成】在蔬菜中磕入无菌蛋，淋上少许VEpiaopiao有机酱油，送入预热至200℃的烤箱，烤7~10分钟，取出后撒上现磨VEpiaopiao咔嚓咔嚓黑胡椒海盐研磨调料即可，enjoy~Time reveals, so does your taste.
这道「蔬菜杂烩焗蛋」中的鸡蛋熟度较低，如果喜欢吃熟一点的鸡蛋，可以增加焗烤时间，200℃烤12~15分钟，烤至12分钟左右，可观察鸡蛋凝固及上色状态，根据凝固状态增加焗烤时间，如表面变深，表面可加盖一层锡纸。
启波特雷辣椒带来浓郁烟熏风味，加入微酸俏皮的番茄，不仅和各种肉类很搭，与各种鲜蔬也能融合的十分完美。
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*营养资讯来源：《中国食物成分表》标准版（第六版，杨月欣主编）、中国营养学会网站、美国农业部官方网站等权威来源。
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