在莫干山喝酒最快乐

文摘   2024-11-08 19:03   北京  


物质是什么?这不是一个容易回答的问题。 


在天猫小黑盒的视角里,物质不是孤立、冰冷的存在,以「体验」的方式,物质被赋予了生命和故事,由此触达更远的疆域,成为被更多人感知的载体。


坚信物质的存在,因为你有感官上的证据。当一棵树在你面前,你能看到它,说明你有视觉。你伸出手在树上摩挲,有一种粗糙的触感。一瓶佳酿,倒入杯中,你闻到馥郁的香气。饮一口,清甜和微苦一起在舌尖舞蹈,那是味觉在发挥作用。一只酒杯碰到另一只酒杯,你听到清脆的撞击声。但我们必须承认,所谓「看到一件事物」,实际指的是你对它的视觉感知。闻到的玫瑰不等同于真正的玫瑰,橘子的味道与橘子本身也不是同一回事。它们指向一个事实:感知在我们自己身上,而非感知的对象本身。


亚里士多德把感知定义为辨别的官能,可被划分为五种,即视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉。从自然万物到人间宴饮,我们调动五感去感知,好似在茫茫的时间荒原上点燃一把篝火,你照见自身,确认了「我」之存在。


 11 月 4 日第一期「客从何处来」,

 《FOOD&WINE 吃好喝好》携手天猫小黑盒 

 游走至莫干山站点,迎接八方来客。


11 月初,莫干山上。空气清明,薄云高耸,池水微响,透着南方深秋特有的味道。何为秋天的味道?是苍翠的竹,山中的毛栗,空气里暗自浮动的桂花馨香,是深秋的风打着旋儿,卷起细小的树枝、花瓣的碎片,还有一些金黄的落叶。


是日,《FOOD&WINE 吃好喝好》携手天猫小黑盒共同开启了一场「客从何处来 · 流动的盛宴」新品品鉴体验:一众新朋旧友相聚莫干山镇紫岭村莫村旅馆,采秋、品酩、听风、望月,吃筏头汤圆,感受东沈竹编的折弯交替。手、耳、眼、鼻、舌,所有感官伺机而动。随着人头马 CLUB 优质香槟区干邑中国艺术家袁骁「风生水起,好事连连」联名合作款、人头马大香槟区干邑庆典 300 年纪念版依次登场,一场自然与人文、时间与空间、自我与万物的对话随之展开。  


 踏上山路,与天猫小黑盒一起「采秋闻香」。


没有人能拒绝走进这样一片山林。远眺是广袤原野,近处是大片竹林农田,太阳当头,眼前一切都像在发光。「采秋闻香」自莫村旅馆会客厅起,沿着石阶蜿蜒向上,两侧是起伏的茶园。莫干山特有的莫干黄芽,自晋时便开始在这片山头种植。古诗云,「峰头云湿地含雨,溪口泉香尽带花,正是天池谷雨后,松荫十里卖茶家。」世事流转,多少风吹雨打去,这片山间云雨、溪水香泉的美好图景不曾远去。


越往上,山中虫鸣渐响,风声渐浓。竹篓拎在手上、挎在腕间,叮叮地轻响。半山腰上,一颗巨大的香樟树如同山峦一般坚挺地屹立,无声地与所有人打过照面。 


 在园林设计师曹南的带领下,

 各位来宾手中的竹篓渐渐装满。


「接下来就带大家来看看我们莫干山比较常见的国家二级保护植物。」在一株高高挺立的植物面前,众人随着园林设计师曹南的声音停住脚步。那是一株苦荞麦,三角形的宽叶,在渐盛的天光里绿得发亮。星星点点的浅白、淡红花冠,组合在一起,如同刺绣一样精巧。山野看似杂芜,底下却潜藏秩序。众人用指尖轻轻拂过大自然的造物,惊叹于它们的细微与复杂,拍了一张又一张,叹了一声又一声。


茶花、艾草、马兰头、霍香、百日菊,手中的竹篓渐渐满了起来,额头沁出细汗。在午后的这片山谷中,时间被缩减为几个简单的行为:用脚步行走,用眼睛远远近近地望,用手轻轻触碰,用鼻子深深地闻,和阳光与风一起吐纳呼吸,感官和知觉都被无限放大。时间在走,一切迅速变化,这已是今年最后几日秋光。


 人头马大香槟区干邑庆典 300 年纪念版 

 点亮莫村旅馆餐桌。


于人头马而言,2024 年是无比值得纪念的一年,品牌在中国传统的甲辰龙年迎来了历史性的 300 周年。龙是智慧和信心的象征。1724 年,同样也是一个龙年,生于干邑镇的葡萄园主雷米 · 马丁(Rémy Martin)创立了自己的酒品贸易公司,人头马在干邑小镇的夏朗德河畔诞生。世事变幻,四季流转,人头马优质香槟区干邑作为一门时间的艺术,当「生命之水」从奔流不息的夏朗德河畔来到自然有灵的莫干山,这一次游走,是令时光更漫长,还是更快地溜走,迷失在感官的幽深之境?


 天猫小黑盒开启,

 人头马 CLUB 优质香槟区干邑中国艺术家袁骁 

「风生水起,好事连连」联名合作款袒露真容。


答案在揭开天猫小黑盒后初见分晓:人头马 CLUB 优质香槟区干邑中国艺术家袁骁「风生水起,好事连连」联名合作款闪亮登场。其独特的八面体酒樽,放置于知名视觉艺术家、涂鸦家 Vance 袁骁创作的艺术礼盒 —— 艺术家以「人头马一开,好事自然来」的经典品牌口号为灵感,结合自身标志性的「玻璃语言」,光影游移,透明质感的人马座以非凡之姿跃然而起,以风生水起之势激荡灵感,共同诠释着人头马 CLUB 优质香槟区干邑尽享多面人生的寓意:风生水起时,不囿常规,灵感绽现;风味层叠处,致敬经典,好事连连。


 八方来客相聚莫村旅馆,

 共赏人头马 CLUB 优质香槟区干邑醇香。


作为天猫的新品发售与营销平台,天猫小黑盒一直是品牌上新的重要阵地。其以消费者为核心,以关系为纬线,以时间为经线,在文化之根、自我身心、我与他人、我与世界、未来想象等不同层面探寻消费者关于丰富意义感、网络深化联结、未来想象可能的新品诉求,也是人头马所共享的品牌精神。


按传统的天支地干,甲辰龙年五行属木,它意味着灵活机敏、随机应变、精诚合作、对自然的敬畏以及一种蓬勃生长的力量。人头马在品牌 300 周年之际,推出人头马 CLUB 优质香槟区干邑中国艺术家袁骁「风生水起,好事连连」联名合作款,并选择天猫小黑盒首发,是对美美与共的美好愿景,也是对传统的珍视与回眸。


 中国酒类流通协会进口酒专业委员会秘书长 

 Derek Zhang 与来宾分享干邑文化


打开一瓶人头马 CLUB 优质香槟区干邑中国艺术家袁骁「风生水起,好事连连」联名合作款,酒液呈明亮的琥珀色,微微晃动,杯中闪耀起一座金色城堡的幻影。闻气息,城门轰隆隆地打开 —— 烤杏仁醒来,丁香醒来,杏干醒来,酒精醒来,橡木桶醒来。啜一口在口腔里滚动,气味的旗帜翻涌进城门,无花果干,新鲜玫瑰,香草和肉豆蔻,榛子与烘焙咖啡豆,每种气息都不以强面目示人,带着点温润之意,好似夏朗德河畔吹来的一阵阵微风。


如果说人头马 CLUB 优质香槟区干邑中国艺术家袁骁「风生水起,好事连连」联名合作款是一曲和谐的交响乐,那么人头马大香槟区干邑庆典 300 年纪念版则是一支大香槟区的独奏曲。它由人头马首席酿酒大师巴蒂斯特 · 卢瓦索(Baptiste Loiseau)亲自创作,从 290 周年纪念版没有装瓶而保留于地窖木桶的酒体开始,选用由以往首席酿酒大师悉心保存、产自大香槟区的「生命之水」添加调配。这里面蕴藏着人头马标志性的「永续窖藏」(Réserve Perpétuelle)理念,即每位首席酿酒大师都会接过前辈们创造的周年纪念版,用于自己当下时代的创作,或者悉心呵护传给下一代,用于未来纪念版的调配。


 人头马高级品牌大使顾泓带领来宾品鉴人头马 CLUB 

 优质香槟区干邑中国艺术家袁骁「风生水起,好事连连」

 联名合作款和人头马大香槟区干邑庆典 300 年纪念版。


人头马迄今只推出过 4 瓶周年限量版:250 周年、275 周年、290 周年以及眼前这一瓶 300 周年版。基于「永续窖藏」理念,卢瓦索没有装瓶的庆典 300 年纪念版酒体也会再回归酒窖里继续陈酿,成为未来下一个纪念版酒体。所谓传承,大多时候无形且静默,但当卢瓦索回忆起,上一任首席酿酒大师皮埃雷特 · 特里谢(Pierrette Trichet)以 275 周年纪念没有装瓶的酒体调配出 290 周年纪念版时,他还只是接班人,而这一次,当他以 290 周年特别版调配出庆典 300 年纪念版,仿佛回到了他和特里谢一起在酒窖的美好时光。「传承」应声落地,它的具体形态显露了出来。


2014 年,卢瓦索从特里谢手里接过人头马首席酿酒大师这一职位,至今已有 10 年。每当酒庄要创造全新酒款时,他总会在完成时保留一部分酒液,交付给未来的酒窖大师。在卢瓦索看来,「永续窖藏」代表的既是一个制酒过程,也是对传承文化的誓言,有「永久珍藏」之意。


 演员宋佳来到莫干山,赴约「客从何处来」。


人头马大香槟区干邑庆典 300 年纪念版倒在杯中,酒的金色和时间一同被释放。初闻,是扑鼻而来的明艳馥郁。细嗅,融合了糖渍橙皮、新鲜百香果、檀香木、皮革与综合香料。「这款酒其实年份非常之久,但你会发现一款陈化了如此之久的干邑依然能带给人一种非常强劲的感官体验,就像你遇到一位非常年长的男士或女士,他们身上依然爆发出一种青春的活力,它的复杂性与陈年潜力都是无与伦比的。」人头马高级品牌大使顾泓建议大家先闻杯盖,再啜一口干邑,让酒液在口腔里滚动,「你会感觉整个舌尖似乎被很多水滴包围住了,顺滑、圆润,一口有一口的回味。」


当然更难得的还是它的稀缺性。顾泓继续分享道,「一个品牌只会有一次 300 周年,也并非所有品牌都能达到 300 年的高度。」在这样一瓶干邑面前,时间只是错觉,「生命之水」经历的每一刻都不会真正地「过去」,它们会重复,不断重复,直至成为超越重复的存在。


 演员吴幸键来到莫干山,赴约「客从何处来」。


干邑酿造,从人的感官出发。时间,则是酿造的关键所在。


古人认知时间,首先表现为观察星辰鸟虫花草的变迁。中国传统二十四节气即是例证。无论「立春阳气转,雨水沿河边」「立夏鹅毛住,小满雀来全」,辨识节令歌里这些自然征兆,即是认知时间的秩序与规律。古人也常将抽象概念人格化,比如东方的「老天爷」,西方的「Horae」(时序女神),又称时间之神。在古人的信仰认知里,一方土地上的人能安居乐业稳定繁荣,那便是承蒙时间之神的庇佑。从这个角度而言,法国西南部的干邑产区同样,都是一片蒙受时间之神庇佑的土地。


巴黎以南,波尔多以北,宽广的夏朗德河穿行其中,自东北向西南,缓慢注入大西洋。毗邻海洋的地理位置造就了干邑温和的海洋性气候,自白垩纪而来的白垩土经上千年地质变化和地壳运动沉积于此,罕见而珍贵,太阳照在白色地面上,反射着光,使每粒葡萄都能达到完满的成熟度。如今干邑地区 100 万公顷的土地上种植着 78000 公顷的葡萄田,大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区和普通林区 6 个子产区分布其间,从地图上看,仿若一个不规则的圆:大、小香槟区是圆点,剩下 4 个区域以圆点为中心逐步向外扩散。


 演员宋佳 、演员吴幸键、CWS 秘书长 Derek Zhang、

 人头马高级品牌大使顾泓、天猫小黑盒营销主理灭霸、

「春台 Spring Patio」主理人郭思萌来到莫干山,

 畅所欲言,共享好时光。


在干邑地区,风土很大程度上与白垩土有关。白垩土柔软、多孔、疏松,具有极好的持水性和排水性,生长的葡萄酸度高,口感也更清爽。干邑 6 大子产区中,白垩土含量最多的便是大香槟区和小香槟区。如果说干邑产区是白兰地里的桂冠,大、小香槟区则是桂冠中的桂冠。从一开始,人头马便只选用大、小香槟区的白玉霓(Ugni Blanc)来酿造。白玉霓低糖高酸,「高酸度」能让葡萄酒在蒸馏前自然而良好地度过冬月的陈存期,确保良好的自然陈年潜力;「低酒精度」能在蒸馏后为干邑集中且大量地凝结香气的复杂度,尤其适合蒸馏和陈酿。


在如今的法国干邑镇,处处都有过去的印记,百年古堡,中世纪教堂,夏朗德河水,街头雕像,铺满鹅卵石的小径,甚至一砖一瓦中都隐含着永恒和传统。当地人相信,保留过去的传统会使一个地方变得神圣。作为一个由干邑当地人自产自营的干邑品牌,人头马也承袭了这一地方精神,以一种长远的眼光打量着过去与未来,努力让干邑的生命力在更广阔时空中得到卓越展现。


「脚踏实地,昂首射星。」正如这句座右铭,从葡萄种植、酿造、蒸馏,「生命之水」的调配、陈化,人头马始终践行着这一品牌精神,相信时间与传承,相信它们会赋予并搭建「生命之水」的复杂性与丰裕,相信干邑的生命力与时间、风土和人息息相关。当三者紧密结合,它便如同一本以液体形式存在的时间之书,意蕴无穷,给人的五感以无限滋养。


也正是源于对这份品牌精神的深刻共鸣,天猫小黑盒驻足莫干山,通过真实的体验和感受,诠释新品背后超越物质、触及心灵和感知的品牌价值。优秀的产品在时间的洪流中会越发光彩闪耀,而「天猫小黑盒 · 体验派」就成了连接过去与未来的桥梁。


FoodWine吃好喝好
《FOOD&WINE》中文版,吃好喝好,长生不老。
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