香菜平常多是作为配菜点缀，你能想象它摇身一变成为主角的惊艳模样吗？把香菜放进开水里简单一烫，瞬间就能做出一道经典美食，这新奇做法保准你没试过！喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！
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准备食材：香菜、肉末、姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、枸杞。
具体操作：
1，香菜入滚烫开水烫后，放冷水中浸凉，大力挤干水分切碎。
2，取肉末，加姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，同向搅拌，再倒香菜与一勺淀粉搅匀备用。
3，盘底铺淀粉，左手挤馅成丸放盘中，再撒淀粉晃动裹匀。
4，锅中热油爆香葱末，加一碗水，放一勺盐、一勺鸡精调味，水开下丸子，煮至飘起撒葱花枸杞。
这道香菜丸子一上桌，清香四溢，口感丰富，营养满满还不油腻。一家人围坐在一起，热气腾腾的香菜丸子，家人吃得开心满足。
