冬天到啦，羊肉成了很多人的心头好。羊肉虽然好吃，但是大部分人不会做，做出来又膻又柴，不仅是做法不对，还喜欢乱放香料。今天我来分享正确做法。喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！
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准备食材：带皮羊肉、葱姜、料酒、白芷、小茴香、肉蔻、姜片、大葱。
具体操作：
1，先将花 20 元买的两块带皮羊肉用葱姜和一点料酒拌好，放入冷水，水量要没过羊肉，进行焯水，这可是去腥的关键第一步哦，香叶和桂皮千万别放，会影响肉香还让汤发黑。
2，倒掉焯水的水，倒入滚烫开水，放入羊肉，别扣盖子，大火猛煮 30 分钟，大火煮出来的汤浓郁，小火则是清汤，这样能把膻味挥发掉一些。
3，接着转小火，扣上盖子继续焖煮 90 分钟，期间要是汤少了就加点开水，冷水可千万别加。
4，等用筷子能轻松插进羊肉表皮，就捞出切块装盘。
这做法做出来的羊肉，随便蘸点蒜酱或者韭菜花，那滋味，原汁原味，香得不得了还一点不膻，吃一口就忘不了，赶紧试试，让这个冬天暖起来！
