导语
虽说东来哥言称不再帮扶，但商超企业调改的路仍还是坚决走。那么，调改的核心是什么呢？一说起这个可能大家会众说纷纭，有的说商品、有的说服务、有的说是胖东来带来的流量......
胖东来创始人于东来曾在公开分享中表示：零售的价值和使命是服务民生，满足顾客生活需求。顾客的生活需求是什么？是商品。商品做得好，企业才有亮点，也证明企业有能力。好商品才能使顾客满意。顾客满意度里，商品占80%，其他占20%。![]()
这一点不仅是在分享中，而落实到调改实践中，从胖东来帮扶调改的诸多企业来看，调改三件套如下：（2）员工工资幅度根据地区大约在1000-2000元以及配套福利，与此同时，对员工进行了技能培训；商品才是调改的核心，更新了很多人对胖东来的认知。此前，很多人会认为胖东来成功的秘诀是服务，是企业对员工好，员工对顾客提供贴心的服务因此获得了广大消费者的青睐。甚至有的企业直接要求员工需要为顾客提供“微笑服务”，必须做到笑出八颗牙齿，不然就扣钱。“听话”的员工带着假笑，不仅没能赢得顾客的赞许，反而被“吓”跑了，效果适得其反。又或者我们来做一个假设，待遇很好，员工培训的很好，幸福感高的企业，顾客走进来，微笑欢迎进门，顾客很开心，但顾客说我这次是来买一瓶成分比较干净的果汁，员工微笑回答：没有。反复几次都回答没有，顾客还会来吗？答案可想而知。到这里，我们可以得出初步结论，服务仅是锦上添花，想要调改还是要将目光放在商品结构上。![]()
此前，我们仅仅是在胖东来帮扶企业开业后看到相关商品结构调整的信息，事实上，胖东来在商品结构调改方面采取了多种措施，以提升其商品品质、丰富度和市场竞争力。（1）商品结构调整与优化
商品更替与新增：胖东来在调改过程中，对商品结构进行了大幅度的调整。以永辉超市为例，胖东来调改后的门店内近万件商品进行了更替，下架了占比高达81.3%的原有商品，并新增了80%的新商品，使得梳理后的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。这种大规模的商品更替和新增，旨在为消费者提供更加丰富、多样和优质的商品选择。
引入自有品牌商品：胖东来还积极引入其自有品牌商品，如烘焙类的网红“大月饼”、熟食、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、自由·爱白酒等。这些自有品牌商品通常具有较高的品质保证和独特的卖点，能够进一步提升胖东来在商品结构上的竞争力和差异化优势。
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（2）供应链管理与品质控制
共享供应链：胖东来在调改过程中，通过共享供应链的方式，实现了与合作伙伴之间的优势互补和资源共享。这有助于降低采购成本、提高商品品质和供应链效率，为消费者提供更加优质、实惠的商品。
严格品质控制：胖东来对商品品质有着严格的要求和控制标准。通过建立健全的品质管理体系和检测机制，确保所售商品的品质符合相关标准和消费者需求。这种品质控制不仅提升了胖东来的品牌形象和市场信誉度，也为其在商品结构调改中赢得了消费者的信赖和支持。
（3）市场定位与差异化策略
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不仅是“我需要”，更是“我喜欢”
说起来，情绪价值这个词汇在各大平台广泛被提及，而这一点也恰恰是胖东来能够爆火的因素。在胖东来，人们不仅能够买到自己需要的商品，并且能够获得愉悦的购物感受，而今，到胖东来门店打卡，也成了年轻人的弄潮儿。
那情绪价值具体形式是什么呢？在商品和服务上需要如何体现？本篇也将给大家进行一些分享，由于这个话题太大，篇幅有限，我们就简单说说。情绪价值的体现主要是三个进程：我需要-我满足-我幸福当顾客到超市购物时，大多数是具体目标，能够在超市中购买到目标商品，并且享受到了基础的服务，例如：导购人员可以介绍商品的优惠信息、收银员礼貌用语等等。
相比于我需要，我满足则是有了更高的要求，特别是当前的年轻人，希望能够获得更多的创新商品和生活经验，例如：目前很多商超门店设置了一些网红商品，让顾客在实体门店可以试用试吃网络上的热门商品，还有一些门店设置了商品的使用/食用攻略，吸引顾客进行购买尝试；此时配套的服务就有：新品的试吃试用，导购员的讲解等。![]()
作为最后一个进程，让顾客在门店能够感到幸福是一件非常不容易的事情，顾客不仅是能够买到需要的商品，每一次来都可以尝试目前流行的商品，并且每一次的购物都能获得一些前沿的生活体验。甚至，顾客拿着需求来，就能够在超市中获得一站式的解决，商品品质优，价格佳。
结束语
昨日的文章中，有读者留言：做生意要有自己的想法，不能复制任何人的东西，地区人员，当地的习惯，地区的风俗，当地人的口味，消费水平和群体，都要一一研究制定计划，而不是一味的复制，体质不同用药也不同。对此，零售眼界表示无比赞同。当下，很多企业处在迷茫期，或者有的企业已经开始了调改，不论是学胖东来，还是走自己的路，都应当深入思考，自己走在什么样的路上，又想到达哪座山峰。同样，推荐一篇零售眼界往期关于外采商品的文章，希望您再读有新收获。《独家专访 | 商超企业外采做不好？可能是路没走对...》
