导语
10月16日，上市公司步步高商业连锁股份有限公司（以下简称步步高股份）复牌，这标志着步步高股份成功撤销了退市风险警示，公司股票简称由*ST步高变更为ST步步高，股票代码002251保持不变。根据步步高官方公众号步步高时间报道：这一变动彰显了步步高引入产业投资人及转型调整战略的显著成效，为公司的长远发展开启新篇章。并表示“摘星”之后要加速“脱帽”。
一边传“破产“一边又“摘星”
步步高咋回事
来源；步步高时间
来源：网络
在胖东来和调改关键词的加持下，“泼天的流量”降临步步高。
从前的步步高，日销售额15万元，日均客流不到2000人。4月20号，是胖东来帮扶调改后的第二个周末，超市的当日销售额高达142万元，几乎翻了十倍，门店客流量超过15000人。
作为湖南的老牌超市，1995年，步步高超市诞生于湖南湘潭，在创始人王填匠心独运的经营下，曾承载着 “打造中国零售巨无霸” 的宏伟梦想。经过多年的发展，已经成长为拥有数百家门店的大型连锁超市品牌，遍布湖南、江西、广西、四川等多个省市。
2008年，步步高商业连锁股份有限公司成功登陆A股市场，成为“中国民营超市第一股”。这一成就标志着步步高在中国零售行业的领先地位和其在资本市场上的重要影响力与高光时刻。
但在随后互联网时代与电商冲击下，诚如上文的数据所示，连年的亏损让步步高一时间陷入困境。
或许是王填看到了胖东来火爆全国，亦或是从一年成立，走过几乎相同时代，因缘际会之下，于东来接受了王填的帮扶调改邀请。
图源：步步高小红书
管中窥豹
商超企业可以注意哪些要点？
因为支撑胖东来这些提供给顾客的，是依靠自己整个的企业管理体系。而且胖东来在帮扶其他企业的时候，不论是调整步步高还是永辉，都有一个完整的、逻辑清楚的套路：
一条是业务线：选择一个具体的门店——确定目标顾客群——按照顾客需要优化商品结构——重构供应链——合理定价——根据品类规划重新做卖场布局——优化环境与陈列；
一条是管理线：重塑企业使命，改变老板的价值观——统一管理层的思想、明确工作目标——调整薪资、提高人员的工作意愿——树立新的企业文化——反复培训、提高人员的工作技能——严格检查、保证标准的落地。
这些，都是于东来通过学习、实践，总结出来的模式。他在培训很多企业时也反复强调：如果老板们不想改变价值观、薪酬体系而只想着提升销售、赚钱，他宁愿退钱也不想让他们继续学习。
因为他清楚地知道：这个模式中的每个要素都是不可缺少，只有整体协同一起工作，才能真正发挥作用。
这个模型的背后也透露出他对商业本质的洞见：站在顾客的角度，深入思考如何不断的给顾客带去更多的价值。
因为有了这样的初心，才有了胖东来各种管理制度、薪酬体系、商品结构、卖场呈现。
所以，我们也可以说：胖东来的成功、包括帮扶调改其他企业的成功，不是于东来个人的成功，而是这个商业模型的成功。
对此，在零售眼界曾发布的文章《行业反思：从东来哥的帮扶调改中应该学到什么？》中曾分享商品结构调改的逻辑思考。主要有以下几点（如想看详细内容可以点击链接查看文章）：
在商品结构调整与优化上：大刀阔斧地进行商品更替与新增以及引入胖东来自有品牌商品 在供应链管理与品质控制上：与帮扶企业共享优质供应商，同时把控供应商品的品质。 在市场定位与差异化策略上：适当保留当地居民喜爱的产品并且能够竞争对手进行差异化选品。
结束语
“江南有丹橘，经冬犹绿林。岂伊地气暖，自有岁寒心。”在时代重新结构再建构的背景下，不论是步步高亦或是有相同境遇的永辉，尽管过去是“头部”或有过许多高光时刻，也曾经穿越过许多艰难时刻，但如今能够向时代中优秀的企业学习，忍痛改变。正如诗句中所言，在岁寒时向橘树一般坚韧地盛放。
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