导语
抢抓社区老龄化市场
该店位于社区与写字楼交汇处，交通便利，主营中式快餐，明档现炒，自选套餐。根据墙上的价目表显示：二荤二素24元、二荤一素19元、一荤一素16元。据零售眼界了解，该餐厅是基于中百大厨房供应链，抢抓老龄化市场机遇，重点发展社区食堂业务。
图源：中百之声公众号
图源:中百仓储网微平台
图源：中百
食堂是超市业态的另辟蹊径？
不禁让人发问，在行业市场存在严重不确定性的当下，超市开食堂，会是一个“好路子”吗？
（1）从综合角度来看，商超企业拥有诸多优势：
一站式购物体验
资源共享与成本节约
食材采购方面，超市可以直接从供应商处批量采购，享受更优惠的价格，同时减少中间环节，降低成本。
（2）商超企业开设食堂有着以下优点
增加客流量
食堂的开设可以吸引那些原本只进行购物或只寻找餐饮服务的顾客，从而增加超市的整体客流量。
提升顾客体验
超市与食堂的结合为顾客提供了便利，减少了他们寻找餐饮服务的麻烦。
增加收入
食堂的食材可以部分来源于超市内部，降低食材采购成本，提高盈利能力。
品牌多元化
食堂的优质服务和美食可以成为超市的口碑传播点，提升品牌知名度。
（3）但从另一个角度来看又存在着一些弊端
存在一定的运营成本
食材采购、储存、加工和废弃物处理等环节也需要额外的成本投入。
管理存在难度
食堂的食品安全、卫生标准以及服务质量等方面的管理需要更加严格和细致。
竞争压力大
超市食堂需要面对来自周边餐饮店和外卖平台的竞争压力，需要不断创新和改进以保持竞争力。
存在法律与合规风险
食堂的卫生状况、员工健康证明等方面也需要定期接受相关部门的检查和监督。
总的来说，如果商超企业想要拓展食堂业务，还是需要从多个维度来衡量，例如：
自身体量是否适合做食堂。 垂直服务于周边什么样的人群，来制定相应的价格和规则。如：大智无界中百大厨房餐厅就是针对社区老年人开设的食堂，其中而中百仓储两个食堂则是植入在商超企业之中，价格相对较低。 开设食堂是否符合企业未来发展规划等等。
结束语
2025年52周MD预售中
88元/本抢先购
更多干货信息分享，记得关注加星标哦~
