西红柿蛋汤看似简单，但很多人都没掌握到它的精髓做法。不少人图省事直接将西红柿下锅煮，这可就大错特错啦！快来试试我这个方法，只要会烧开水，就能做出美味升级的西红柿蛋汤！喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！
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准备食材：西红柿、鸡蛋、香菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉。
具体操作：
1，西红柿用开水泡 30 秒后去皮，切成小丁丁备用；同时在碗里打入 3 个鸡蛋并搅匀。
2，锅中倒油烧热，放入西红柿丁小火慢炒，直至炒出浓郁汤汁。
3，往锅中加入适量清水，放入盐和鸡精调味，接着少量多次倒入水淀粉勾芡。
4，慢慢淋入鸡蛋液，搅拌均匀后烧开，随即关火。在碗里放好香菜、葱花、一勺胡椒粉和一勺香油，将煮好的鸡蛋汤倒入即可！
这碗西红柿蛋汤一端上桌，看着就特别有食欲。喝上一口，西红柿的酸甜、鸡蛋的滑嫩、香菜葱花的清香以及各种调料的提味融合得恰到好处。
