大家吃姜去不去皮呢？有的朋友觉得皮有营养，没必要去掉，有的朋友吃姜必去皮。咱们都知道，生姜在中医里可是个宝，有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。生姜性温，能温中止呕、解表散寒，特别适合咱们中老年人冬天驱寒暖身。在《本草纲目》里，李时珍就对生姜赞不绝口，说它能“通神明，去秽恶，散郁结”。
不过，说到吃生姜去皮的问题，这还真不是随便来的。生姜的皮和肉，它们的功效可是有点差别的。咱们不能一概而论，得根据实际情况来决定要不要去皮。
生姜皮啊，它其实是一味中药，叫“生姜衣”。生姜皮性凉，有行水消肿的作用。这就意味着，如果咱们想利用生姜的温性来驱寒，那去皮效果会更好；但如果咱们身体有点水肿，或者体内湿气重，吃点带皮的生姜，反而能帮忙消肿祛湿。
所以啊，吃生姜去皮还是不去皮，得看咱们当下的身体状况和需求。这可不是随便说说的，里面的学问大着呢！
● 要去皮的情况
1、风寒感冒时：如果咱们不小心受了风寒，鼻塞流涕，这时候用去皮生姜煮点姜汤喝，能快速暖身驱寒，缓解症状。
2、吃海鲜、寒性食物时：海鲜和一些寒性食物，比如螃蟹、西瓜，吃多了容易伤脾胃。这时候用去皮生姜调味，能中和寒性，保护咱们的脾胃。
3、体质偏寒的人：如果咱们平时就容易手脚冰凉，畏寒怕冷，那吃生姜时最好去皮，以免生姜皮的凉性加重体寒。
● 无需去皮的情况
1、水肿、湿气重时：如果咱们感觉身体有点水肿，或者大便不成形，舌苔厚腻，这说明体内湿气重。这时候吃点带皮的生姜，能帮助咱们消肿祛湿。
2、炒菜、炖汤时：平时炒菜、炖汤，生姜主要是用来调味去腥的，这时候去不去皮影响不大，可以根据个人口味来决定。
1、防晕车：出远门怕晕车？试试把生姜切片贴在肚脐上，或者含在嘴里，能有效缓解晕车不适。
2、生发护发：生姜切片擦头皮，能促进头皮血液循环，刺激毛囊生长，对脱发、掉发有一定的改善作用。
3、泡脚驱寒：每天晚上用生姜泡脚，能温通经络，驱除体内寒气，改善睡眠质量。
4、调味提鲜：咱们做菜时，无论是炒肉、炖鱼还是煲汤，加点生姜都能去腥增香，让菜肴更加美味可口。
关于生姜去皮的问题，咱们今天就聊到这里啦。希望大家以后吃生姜时，能根据自己的身体状况和需求来决定去不去皮，把生姜的好处发挥到极致！
