每到冬季，天气寒冷，寒风凛冽，不少中老年朋友都会感觉到身体乏力、关节疼痛、免疫力下降。这不仅是因为天气寒冷，还因为我们的身体需要更多的营养来抵御寒冷，维持正常的生理功能。今天，芹姐就跟大家聊聊一个特别适合中老年人冬季进补的小秘诀——“冬吃六根”。
何为“六根”？
这里的“六根”指的是六种冬季常见的根茎类食物：萝卜、山药、莲藕、土豆、红薯和芋头。这些根茎类食物富含营养，具有滋补、调理身体的功效，能够帮助我们顺利过冬。
● 萝卜——冬吃萝卜赛人参
冬季干燥，萝卜性凉味甘，有助于润肺止咳、清热解毒。萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效。大家不妨试试萝卜炖羊肉，既滋补又美味。
萝卜炖羊肉做法：羊肉切块焯水，萝卜切块备用。将羊肉、姜、葱放入砂锅，加水炖煮，待羊肉七八分熟时加入萝卜，炖至烂熟即可。
● 山药——补肾健脾佳品
山药具有益气养阴、补肾健脾的功效，尤其适合中老年人冬季食用。中医认为，山药有“强肾固本”的作用，现代医学也证明山药能增强免疫力。山药排骨汤简单易做，适合家庭常备。
山药排骨汤做法：排骨焯水后与姜片一同放入砂锅，加水炖煮，待排骨熟烂后加入山药块，炖至山药软糯，最后撒上枸杞和少许盐调味即可。
● 莲藕——润燥清补良药
莲藕在冬季也正当季，具有清热润燥、滋阴补血的作用。冬天吃火锅时，加几片莲藕，既美味又养生。古人说莲藕“生吃清热，熟食补虚”，可见莲藕在中医中的重要地位。
莲藕红枣汤做法：莲藕切片，红枣去核，一同放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮半小时，加适量冰糖调味即可。
● 土豆——温暖脾胃好帮手
土豆不仅能够饱腹，还富含膳食纤维和维生素C，对改善肠道功能、增强免疫力很有帮助。中医认为土豆能够“和胃调中、益气健脾”，适合脾胃虚弱的中老年人。
土豆炖牛肉做法：牛肉切块焯水，土豆切块备用。锅中热油，下姜葱爆香，加入牛肉翻炒，加酱油调色，再加入土豆块和水，炖至牛肉和土豆都烂熟即可。
● 红薯——润肠通便的天然食材
红薯不仅味美，还有“长寿食品”之称。富含膳食纤维和维生素A，有助于润肠通便、提高免疫力。中医认为红薯能够“补中和血、益气生津”，适合冬季食用。
红薯粥做法：红薯去皮切块，大米洗净，一同放入锅中，加水煮沸后转小火熬煮至粥稠即可。
● 芋头——增强体力的“地下宝”
芋头含有丰富的淀粉和多种微量元素，能增强体力、抗疲劳。中医认为芋头能够“健脾和胃、消肿散结”，非常适合冬季滋补。
芋头炖鸡做法：鸡肉切块焯水，芋头去皮切块备用。锅中热油，下姜葱爆香，加入鸡肉翻炒，加水炖煮，待鸡肉七八分熟时加入芋头，炖至芋头软糯，加盐调味即可。
