其实人的脂肪（肥肉）和肌肉（瘦肉）就好比棉花和铁。
如果身体内脂肪过多，即便体重正常，依然属于肥胖，这时用体重指数（BMI）衡量就不太合适了，用体脂率更加合适。
体脂率是指，人体内的脂肪含量在总体重中所占的比例，也称为体脂百分数。也就是说体脂率=脂肪重量÷体重×100%。
我们可以用体脂秤来测量身体脂肪。脂肪不是导电体，体脂秤的原理是通过能走遍全身的微量电流，计算出电阻数值，从而分析出脂肪比例。
衡量一个人胖还是瘦，体脂率是一个不能忽视的重要标准。体重大不等于胖，体重小不等于瘦。
不要急着反驳，不信你看看下面这张图，单凭肉眼看，你觉得哪个重，哪个轻？哪个胖，哪个瘦？
只通过肉眼看，几乎所有人都会觉得两人一胖一瘦，但事实上，这是减脂前后相同体重下的对比图。
相同重量脂肪的体积比肌肉大了至少1.5倍，这也就是减脂前后，体型差别如此大的原因，虽然体重一样，但是体脂率却不一样，脂肪含量不同，呈现出来的“体积”就不同。
看到这里，你可能又会回到最初的问题上：怎样才算胖？这就要视情况而定了。
比如一位举重选手，因肌肉多体重大，计算BMI可能超标，但他的脂肪比例少，所以不能算肥胖。又比如，有人因肌肉量不足而导致体重较轻，但脂肪比例高，那么就算体重达标，仍有减脂的必要。
因此，体脂率是直接体现是否肥胖的最佳指标，即便体重理想、BMI正常，但体脂却超标，这也代表身体处于肥胖状态。
目前体脂率并没有绝对的标准。一般来说，女性体脂率正常范围在20%～25%，男性体脂率在15%～18%。运动员的体脂率可随运动项目而定。一般男运动员为7%～15%，女运动员为12%～25%。体内脂肪组织过多，会对人体造成危害。
糖尿病：肥胖是发生糖尿病的重要危险因素之一。90%的2型糖尿病患者是肥胖者。而且，发生肥胖的时间越长，患糖尿病的几率就越大。
高血压：肥胖与高血压密切相关。中度肥胖者的高血压发病率是普通人的5倍，是轻度肥胖者的2倍；40～50岁的人群，肥胖者的高血压发病率比普通人高出50%。
冠心病：肥胖者血液的甘油三酯和胆固醇通常处于高水平，过多的血脂附着并沉积在血管壁上，久而久之，血管腔越来越细，血管壁弹性丧失，形成动脉粥样硬化，导致冠心病或中风。
脂肪肝：脂肪含量较高会引起脂肪肝，造成肝细胞不同程度的损伤，患者可出现腹痛、腹胀、营养不良等表现。严重的可导致肝硬化或肝癌。
头痛：脂肪在头部和脖子周边，尤其是背部沉积过多会使神经受损，造成头痛和脖子疼。英国一项研究发现，慢性每日头痛在肥胖症患者中更普遍。
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