对于小厨这个吃货来说，秋天真是让人幸福的季节啊，不少自然的果实都在慢慢地成熟。
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正所谓“秋吃果，胜良方”，这是老辈人为我们总结的“不时不食”的饮食智慧。
尤其是白露过后，小厨都会特别着迷一种浙江深山中特有的美味——野生山核桃！
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嚼一口，坚果的香、酥、脆全都跑出来了，好吃到根本停不下来。
关键是：山核桃不仅好吃，营养还特别丰富。
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宣武医院营养科的李缨主任提醒
磷脂可以给神经细胞补充营养
脑神经细胞中卵磷脂的含量
约占其质量的17%~20%
且身体合成无法满足需求
需要通过外界食物摄入来补给
核桃仁中富含卵磷脂，是人体所需胆碱的来源，是神经细胞的营养素。
除此之外，它还含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维E等多种营养物质，核桃仁还有一种叫“苦杏仁苷”的物质。
每公斤约等于9公斤鲜牛奶、5公斤鸡蛋或2公斤牛肉的营养价值！
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山核桃还富含膳食纤维
其含量比玉米、燕麦都要高！
MIND饮食中也指出：建议每天食用坚果。
核桃在民间常被说长得像大脑，还受到不少营养专家的喜爱。
国医大师阮士怡阮老（享年104岁）是我国心血管健康领域的大家。![]()
阮老每天早上都会用牛奶泡核桃粉吃，这个习惯坚持了几十年。![]()
俗话说“白露到，竹竿摇，打核桃，满地金”，说的就是每年白露后，山核桃开杆的日子。![]()
山核桃是时令鲜货急不来，临安相关协会为保品质，规定须到白露长到饱满才可开杆。再加上厨房七年口碑产品+手工制作，时间自然等的更久了些，但好这一切都值得！![]()
这不，经历了一整年的漫长等待！2024头茬新货临安山核桃仁它！终于！来！了☟
经过挑选、去壳、炒制等12道古法工序，品质也是没的说，粒粒饱满、口口酥脆。
因为是手工制作，原产地直发，所以这次到货数量仅1000盒，抢完就要等下一批补货了！
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中秋、国庆假期，日常休闲追剧、出行的小零嘴儿，可都少不了它。
送给爸妈、亲戚、朋友，营养美味健康，吃完直呼再来一盒~
2024临安山核桃仁
一盒有100克
原价118元/2盒
厨房粉丝直降20元
98元/2盒
178元/4盒
236元/6盒
低至39.3元/盒
活动时间：9.13-9.19
点击下图一键购买↓↓↓
小厨坚持7年跑产地，经过挑选、去壳等12道古法工序，2024年头批新货上市，新鲜看得见！品质也是没的说，粒粒饱满、口口酥脆。1、把控品质，2、不让中间商抬价
吃山核桃仁怕啥？陈货、霉变、添加剂。正值山核桃季，很多人随便贪便宜买上几斤解馋。结果越吃越“齁嗓”、上火、还发苦？那是因为添加剂太多啦！价格是便宜，甚至还会买到陈货次货。小厨在做山核桃时，发现市场很混乱：价格、品质参差不齐，无良商家用陈货充数。为了让大家吃到正宗临安山核桃仁，小厨从源头把关![]()
陈货山核桃仁色泽暗淡，一打开就有一股子哈喇味。变黑、黄曲霉素，根本不能放心吃![]()
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而我们家的山核桃仁是2024年当季新货，每一颗都鲜香饱满、酥脆十足。少盐少糖，保留了山核桃本味，没有黏黏的糖浆！☚左边：多糖多盐核桃仁，发黑干瘪，粘手
右边☛：我们家当季核桃仁淡琥珀色
个大饱满，不粘手是少添加的好证明
配料表上写的很清楚：只有核桃肉、糖、盐，再无杂七杂八的添加，少糖少盐，保留核桃原滋原味！
更值得一提的是：和市面上相比，厨房家只做原味，并且把盐糖比例降低控制到9%！（盐糖加的少了，山核桃仁就多了，成本就贵了）但粉丝吃的放心也就值了，更大程度凸显山核桃天然的甜味和奶香！解馋又健康☟轻轻撕开包装，扑鼻而来的鲜香可口，口口酥脆，嘴馋的同事根本停不下来！尝过它后，其他核桃都成了将就。因为是新货+手工制作+原产地直发，到货数量仅1000份，抢完就要等下一批补货！2024临安山核桃仁
一盒有100克
原价118元/2盒
厨房粉丝直降20元
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懂行的都知道，吃山核桃仁就吃“中国核桃之都”临安产的，种植历史已超500多年。充沛的阳光和雨水，使得临安山核桃粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口。作为坚持7年的爆款产品，养生厨房每年都十分用心，亲赴产地，全程监管着质量。提前1个月联系当地果农，白露刚过小厨来到“中国山核桃镇”：岛石，承包下了一小片山头，参与一年一度的“开竿仪式”。凌晨5点，临安的农户们就要准备上山打核桃，这天一路跟着老师傅爬了将近2个小时。我们苦笑着说：“也就临安本地人能吃这个苦头，外地人光是爬山就已累趴了！”。他家几乎都是老树，树龄基本都超过25年，有的甚至高达50年，树高可达四层楼那么高。打核桃，也是门技术活，山上的坡度大多达到60度，我们连上山都很困难，更别说果农要爬树打核桃了，光是看看都有点心慌。
没几十年经验根本做不到。每一杆都得找好角度且用准力度；如果胡乱敲打，一则危险，二则伤树，会影响核桃来年的收成。打落的山核桃，得人工一个个捡起来也很累人，有些落在石缝里、山涧中，要仔细排查。一般不能上树的老人和妇女，就承担这份工作。因为掉落很分散，非常考验手速和眼力。捡好的山核桃装进麻袋，从山上运下来只能靠徒步背下山，整整2小时的山路。一定不能快，要不然人、山核桃都得翻下山。这一次上山打核桃，不小伙伴都说：算是真懂了山核桃价高的原因了。我们吃到嘴里的每一颗山核桃，都来之不易！![]()
2024临安山核桃仁
一盒有100克
原价118元/2盒
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采摘艰难，要做出好吃又不涩的山核桃仁更不易![]()
。养生厨房采用了临安祖传的传统做法。从挑选、去壳、制作需要经历整整12道复杂工序，100斤核桃只能产出5斤果仁。
和市面山核桃不同的是：①厨房的山核桃刚摘下来，先要用机器去壳，须用山泉水浸泡2次去涩，足足8小时。挑去空壳，只留饱满颗粒的平铺在大操场上，在太阳下晒足5天。![]()
②晒干后，用小锅炒制开缝入味，炭火烘烤锁住原香，保持地道的农家味。③关键的一步是剥壳取仁，阿姨们人工开壳、筛选，碎的、瘪的通通不要，只留饱满的果仁，光这工序就得花上6个小时！
每一步都很仔细
只为让大家吃到好的山核桃
100斤只能剩下约5斤桃仁，珍贵的很！
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④重头戏来了炒核桃：接来下山核桃就要历经祛麻、摊凉、熬煮、烘烤等环节。由10年以上经验的老师傅，倒入锅中，只添加了少量盐和糖翻炒别的调料一点都不放。恰到好处的屏蔽掉了涩味，又不掩盖掉山核桃本味！![]()
你以为这样就结束了吗？为了追求高品质，摊凉后还需人工筛选，有黑斑、碎的都要挑出。力求让大家吃到完整、酥脆的山核桃仁![]()
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很多厂家为省事直接机器碎壳，出来的山核桃仁不仅碎仁多，还夹杂了很多渣滓。
厨房的山核桃颗粒大且饱满！
不像市面上其他的核桃仁，一袋恨不得1/3都是碎末。养生厨房家的摇晃亲测，也很饱满☟
虽然12道工艺费时又费力，但是吃起来是真的香甜酥脆啊，吃一口就停不下来~特意拿去检测，粉丝朋友们都可以放心吃![]()
2024临安山核桃仁
一盒有100克
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山核桃就怕放久了发潮，平时出去想吃，罐子不方便携带。
养生厨房独立小包装，随身携带，储存方便，还不易受潮。
改成小袋装就方便了：不易受潮，不管上班、旅行都能在包里装2袋。而且一小袋一小袋，刚好适合加餐的量。![]()
小巧轻便，和同事分享也不心疼，随时补充能量！注：咱的规格是100g/盒，内含8-12袋，以实际称重为准哦！或者趁秋季煮一碗南瓜粥，一碗泡好的藕粉，撒一点在上面当营养餐吃~
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孩子不爱吃饭，可以把山核桃切碎了，放进早餐糊里一起吃，香气四溢！
还可以切碎了和红枣、枸杞一起做馅吃。
就用平时做包子的手法，和面的时候再加点应季的红薯粉。包上核桃馅，上锅一正，一个个诱人的核桃红薯球就做好了~
小厨又研究出一个新吃法，用山核桃仁拌酸奶口感奇妙！还能弥补早餐的品种单一。想偷懒就简单粗暴就直接开吃了，一口一把仁儿”，是山核桃的正确打开方式！日常把它当做小零食，既打发了时间又解馋。午后小憩，一壶茶、2包山核桃仁。不是小厨夸赞，再来10盒都不够我吃的！赶紧趁着活动下单去![]()
大气的升级包装，不管是自吃，还是中秋国庆送朋友、送长辈、送贵人倍有面子。![]()
想想这十几道工序的繁琐，也难怪市面上好品质的山核桃仁，价格居高难下。小小一罐价格都要近百元！这让吃货们情何以堪…养身厨房直接和当地农户合作，为粉丝朋友带来福利，不用剥壳的山核桃仁，2024年新货，原产地直发，匠心之作！几乎就是成本价了。
2024临安山核桃仁
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*温馨提示：广告，100g/盒内含8-12袋左右，以实际称重为准！
