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入秋后，天气越来越冷。中国中医科学院望京医院原副院长钟孟良院长，分享了自己的2个饮食方，一个是三七粉，另一个就是葛根粉。养生堂节目请来了中日医院的史载祥和黄柳华夫妇。二老从94年开始，20几年来坚持记录自己的健康情况。
二老每天会用牛奶冲服一种食材，这个食材就是——三七。
三七在《本草纲目》《本草从新》等古籍中多有记载。
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三七虽好，但是不少粉丝不会挑选三七
容易选到劣质的三七
食材营养大打折扣
如何选到好的三七呢？
三七要选云南的。《养生堂》节目采访到云南一名老中医，苏涟教授，当年91岁。
苏老说自己从40岁开始就服用云南当地的土特产——三七。坚持食用了几十年。
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很多人都有疑问：“我一直吃三七粉，怎么吃了感觉没有什么效啊？”“三七虽好，我可不敢吃，越吃越上火！”那么三七究竟应该怎么吃才能发挥它的功效呢？今天小编就给大家详细分享一下！众所周知，三七又被称为田七，是非常重要的一味草药。因此，如果您有以下任意一项，那么您需要尽快用三七开始保养啦！不过，三七虽好，却也有一个问题，长期服用会让人上火。因为三七温燥的性质，所以很多朋友对它望而却步。其实这很正常，任何食物和药物都有偏性，我们可以通过合理的搭配去中和它。如果您需要三七进行调养，但体质有内热，一吃就上火，不妨试试这个方子：三宝粉。三宝粉配方：三七100克，西洋参100克，丹参100克。用法：一天吃一次，症状较重可以一天吃两次，一次吃一勺就可以，一勺大概3克左右。三七粉和西洋参粉的好搭档！杜老常用灵芝孢子粉搭配三七、西洋参一起冲泡饮用西洋参可以补阴养气，刚好也可以中和三七的燥热。这样不仅养护好了身体，还不容易上火。用三七粉3克、鲜山药100克、粳米50克、生姜2片煮粥喝。想要解决这个问题，选对三七是必不可少的。只有买到品质好的三七，才能让三七发挥它强大的功效。下面，小编手把手教大家如何选择三七。三七特别矫情，对生长环境要求很高。喜潮湿怕积水，冬季不低于5度，夏季不高于30度，全年温度在18-25度之间，海拔要求为1000-2000米，这么苛刻的地理条件，也只有云南文山可以满足了。云南文山地区是三七的初始产区。三七种植的土壤以疏松、排水良好的砂壤土为优，而文山地区的红土地就具备以上特点，种出的三七块茎密度更加紧实，皂苷含量稳定。铜皮指的是灰黄或灰绿色的外皮；铁皮指的是质地坚硬难折断，基本上算坚硬的中药材之一，不能用普通的家用打粉机打碎，如果购买了三七，可以拿到药店帮忙打碎；菊花心指的是其断面呈放射纹理，断面呈灰绿色或翠绿色。三七很硬，要吃只能打粉。很多人吃不惯三七，是因为觉得三七太苦了。可是你们知道吗？好三七却是入口虽苦，但立刻回甘。头数，是用来区分三七大小的。20头就表示一斤有20个（左右）三七。因此头数越小说明三七个头越大，品质越好。因为滑头三七是去掉剪口、侧根和根须，是三七粗壮的部分，也是三七品质高的部分。在追求健康的道路上，让我们与三七为伴。用它呵护我们的身体，享受美好的生活。让三七成为我们养生的武器，为我们的健康保驾护航。
