末伏至处暑,吃鸡肉、牛肉不如它!清补不上火,心和血管更年轻,全家舒坦入秋

健康   2024-08-14 17:12   浙江  

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“秋后一伏”的末伏到了,老话说:末伏不补,秋冬受苦!是时候着手准备贴秋膘了~

当然,可不是让您安排,✘什么酱肘子、红烧猪蹄给家人补身体。专家认为:“一夏无病三分虚”,初秋肠胃非常脆弱,不宜大补,这种油腻的肉类吃了,反倒会不舒服、造成消化不良。


立秋之后,要多吃一些白色的食物。吃肉也是,相比红肉,处暑前后更建议白肉如鸭肉。



1

清热补虚


①和容易上火的牛羊肉不同,鸭肉性凉中医认为它能:养胃生津、能滋五脏之阴、清虚劳之热。



2

高蛋白食物


鸭肉富含丰富的蛋白质!每100克鸭肉蛋白质含量15.5克,比鸡蛋还高、是比猪肉的6.5倍。



而且鸭肉属于白肉,比许多红肉要更好消化。


尤其鸭肉含有丰富的单不饱和脂肪酸,每100克含量9.3克,是牛肉的5倍多!



3

有益心脑


其中的鸭油在油类中,仅次于橄榄油,对心脑血管有益,所以食用鸭肉不用担心“三高”问题,很赞~


值得一提的是,还含有被称为“心肌的保护剂”的烟酸,牛肉里面都没有的这种营养物质。



人体每天需要十四五毫克的烟酸量

一天吃4两左右的鸭肉

可以满足人体一天所需的烟酸量




鸭肉这么吃 滋补不上火


其实,鸭肉这种食材早在明清时代就深受咱国人喜欢了。


像在袁枚的《随园食单》中就记载有蒸鸭、鸭脯、挂卤鸭、干蒸鸭、野鸭团和徐鸭等菜肴,引人垂涎欲滴


但论滋补不上火的鸭肉吃法,小厨觉得还得是南京的盐水鸭!经过卤水浸泡后,鸭肉皮白肉嫩、不油腻,咸鲜可口,让人大快朵颐还不上火。



但大部人面对鸭肉完全不知道怎么烹饪,或者做好的鸭肉腥味重,吃着很柴!更别说什么自制盐水鸭了!



为了让咱粉丝们足不出户都能吃上盐水鸭,小厨替大家找到1款【黄教授南京盐水鸭】。


地道的南京味、开袋即食,分分钟拯救懒人、手残党



精选樱桃谷瘦型鸭制作盐水鸭,这种鸭肉的皮很薄、肉质紧实、连咱大厨吃过后都夸好吃,鸭肉一点也不柴很嫩口,丝毫不觉油腻,非常过瘾!



老粉们都知道,买东西小厨除了挑口味外,对配料表也格外的关注!


我还翻看了下它的配料表,发现只有鸭肉、盐和香辛料,0添加剂0防腐剂,蛋白质含量高,吃着很放心~



吃过的朋友更是赞不绝口:


“有南京堂食的味道,胜过卤味店”

“新鲜,快递给力,很香很好吃”

“比其他牌子好,家里的孩子都爱吃”

“减脂全靠它,还要买10袋”☟




至于价格嘛,既实惠性价比又高,不用大老远跑去南京,也能吃上这款地道盐水鸭。


黄教授盐水鸭

450克半只和1千克整只可选

68元/450g半只*2袋

69元/1kg整只*1袋

126元/半只4袋

(低至31.5元/袋)

127元/整只1袋+半只2袋

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科研团队研发 来头不简单


在南京,素有“没有一只鸭子能游过长江”的说法。从宋代就已到了“无鸭不成席”的地步!

南京盐水鸭久负盛名,已有2500多年的历史,享有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。不仅是地理标志产品,当地无论大小宴席都有它。


而且这次暖暖严选的盐水鸭,可大有来头

研制团队由创始人南京农业大学“钟山学者“以及15名硕士,6名博士组成,在短短三年里斩获发明专利17项,专利授权23件。


只用新鲜食材打造南京特色美食的黄教授,早已在以“鸭”闻名的南京,打开了一番天地。

短短几年,在南京以及周边城市有几十家门店,生意十分火爆。甚至还有70多岁的老夫妻,从郊区往返4小时坐公交来买这只鸭。


这款黄教授盐水鸭,就是以绿色健康为核心理念,将大学里的科研成果转为老百姓餐桌上的放心食品。



将传统味道加上现代工艺,每一个环节+步骤,都紧密把控。


△黄教授工作实拍

相比其他鸭熟食,“黄教授盐水鸭”在食品质量与选材口味上的造诣,可谓行业中的佼佼者!



黄教授盐水鸭

450克半只和1千克整只可选

68元/450g半只*2袋

69元/1kg整只*1袋

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127元/整只1袋+半只2袋

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是不是好鸭子看这三点


☞新版《2022中国居民膳食指南》,就指出:会煮会选,学会看标签。


在美味的同时,更得保证健康。专家提示:购买时一定留个心眼!很多即食产品为了锁鲜,会添加密密麻麻的添加剂和防腐剂。

小厨严选这款盐水鸭,配料表干干净净,只有鸭肉、盐和香辛料,0添加剂、很放心


☞其次食材好很关键,好鸭才出好鸭肉。

肯定很多人都想过这个问题:为啥一只活鸭子能卖100多,而路边烤鸭仅30~40…大概率会买到速成鸭,为了家人健康少吃为妙!


黄教授盐水鸭精选的是樱桃谷瘦型鸭,三大特点:皮薄、肉质紧实、绿色食品更健康。虽然每一斤要多花个5、6块钱,但非常值得!




相比市场通货,更是精益求精,不放过任何一个细节,绿色食品☟,不只是说说而已。



☞市面上的熟食为了延长储存期,会加很多防腐剂、盐,偶尔解馋还行,长期高盐高纳那可真是顶不住。

黄教授团队正是看到这点,盐水鸭用咸味肽替代了部分盐、鲜味肽替代部分味精。低盐低钠,口感美味同时也很健康!


除食材讲究外,而且工艺精"炒盐腌,清卤复",增加鸭的香醇;"炒得干"减少鸭脂肪,此薄且收得紧;"煮得足",吃起来嫩香美味!


民以食为天,黄教授把“南农大的百年招牌,个人声誉全赌上了”,只为给食客们吃上更安心、健康的食材。这样的美食,不可辜负啊~


黄教授盐水鸭

450克半只和1千克整只可选

68元/450g半只*2袋

69元/1kg整只*1袋

126元/半只4袋

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软糯咸香 一咬骨头都酥


【盐水鸭】不炸不炒,不加一滴油。不仅有滋有味,连营养专家都夸是一种很健康的美味


特别是这个“黄教授盐水鸭”,辅以老卤和天然辛香料,少盐,不添加味精、香精、色素和防腐剂,采用内原酶成熟调控、低温慢煮而成。


还有一个特别之处:采用低温阶梯式杀菌,成本虽高,但能保留鸭肉的口感和鲜嫩,每一口都是刚出锅的口感。


刚收到,我就迫不及待的掰一个鸭腿吃,一股浓浓的鸭香扑鼻,神清气爽。



既保留鸭子本身的鲜美,又去腥臊油腻,真健康美味的卤味,咬下去满满都是肉香!


不愧是出自南京,味道太正宗了


就算抱着半只鸭啃,也不会有油腻腥味,连不爱吃肉的同事都不肯少吃一口。


虽然只有90天短保,但更放心。要知道,市面上大部分盐水鸭保质期1年,易破坏鸭肉的口感和蛋白质。

其鲜嫩程度,松软不柴口感细腻,牙口不好的老年人咬起来也毫不费力,轻松大快朵颐~


开袋即食,空口吃就过瘾!


当做零食:工作了一天,又馋又饿,拿它手撕当做下午解馋的小零食或者宵夜,都很不错。


当做减脂餐:作为女性,既要继续保持减肥的,身体又要补充营养,有了这个盐水鸭,真是一举两得!

每100克的蛋白质含量高达28.9克,好吃不易发胖!



这款盐水鸭分为450g半只和1kg整只两种规格半只装刚好够2~3口人一顿;后者有头有尾,更过瘾。


*1000g和450g 包装对比



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黄教授盐水鸭

450克半只和1千克整只可选

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活动时间:8.14-8.20

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