很多人去医院看病后都被医生告知要清淡饮食，中老年人为了预防疾病也提倡清淡饮食。但在门诊发现好多人对清淡饮食有误解，比如清淡饮食就是吃素，只要不吃肉就是清淡饮食等等，尤其是当体检发现血糖、血压、血脂等升高以后，更加严格要求清淡饮食。然而，很多人却因为错误的清淡饮食导致营养不平衡，引发新的疾病。那么怎样才是正确的清淡饮食呢？
by:syzhongyi
什么是清淡饮食？
清淡饮食要求“清”和“淡”。
“清”与“浊”相对，就是要低油，特别要低荤油，低饱和脂肪酸的摄入；
“淡”与“咸”“相对，就是要低盐，减少食盐或者含钠高的食物摄入，这才是清淡饮食。
而不是大多数人认为的要减少肉、蛋、奶等的摄入或者完全吃素。
所以，只要将肉、蛋、奶进行低油、低盐的烹调方式食用，完全可以达到清淡而健康的饮食要求。
对于清淡饮食一定要有正确的认识，而不仅仅是吃素了事，如果在烹调时放入过多的油、盐，即使素食，也不是正确的清淡饮食。
3.怎样做到清淡饮食呢？
减油：减少烹调用油，每天25ml为一天炒菜所用油的总量，如果食材当中含有油脂，则要减量炒菜用油；
减盐：强调食盐摄入量不多于5g/天，包括鸡精、酱油、蚝油等包含的食盐。全天所有的烹调用盐不多于5g（1啤酒瓶盖食盐），才能达到清淡饮食的低盐标准。
建议追求不同食物的自然风味获得美味佳肴，而不是靠油和盐来满足我们的味蕾和食欲。包括清淡的肉、蛋、奶等各种营养都可以适量摄入，长期以往既可以预防心脑血管等营养过剩类富贵疾病的发生，还可以避免营养不良性疾病的出现。
每个人都希望通过人间美味来获得生活的快乐，但清淡的饮食既能够更好获得食物原有的味道，同时也能保障健康！
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