建华（横巷密店）
店铺地址：鼓楼区建华横巷9号旁的水涧新村内
营业时间：11:00-13:00，17:00-20：00
我觉着啊，这家福州菜小店在福州那可是独一份儿的。说它破啊、脏啊，可这恰恰就是它的烟火味儿浓的地方。那环境就跟咱小时候住的老小区似的，厨房都是柴火间改的，一到饭口啊，忙乎得脚打后脑勺，热闹得很。
掌勺的大厨那可是地地道道的福州大叔，听说做闽菜都四十多年喽。帮忙的都是家里人，在这儿吃饭感觉还挺有人情味的。
这店里环境确实挺简陋的，桌椅板凳都油乎乎的，就靠那大风扇吹着。餐具都是店家自己洗，要不就用一次性的。店里有时候客人抽烟，厨房离得近还能闻着油烟味，选座位的时候可得躲远点儿。要是嫌弃卫生条件不好的，那您可别来。
椒盐水鱼我得给您推荐推荐，那鱼炸得外壳酥脆，就跟包了浆似的，椒盐味儿直往鼻子里钻。可鱼肉里面呢，又嫩又保留着本身的鲜味儿，还有汁水。水电鱼肉质细嫩得就像水豆腐似的，一吸就进嘴里了，鱼骨头还软和，不用担心卡嗓子。
荔枝肉啊，游客可以尝尝。这菜虾油味不重，吃起来不酸，甜口儿的，放了不少蒜，酱油味儿浓，汤汁粘稠，凉了也不粘牙。土豆和肉都炸过，外皮酥脆。
陈金兰饮食店（柳前巷）
店铺地址：鼓楼区柳前巷4号
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
就窝在那个不咋起眼儿的犄角旮旯里头，眼瞅着快到饭点儿了，人多得很。那环境瞅着普普通通、没啥出彩的地儿，可饭菜的味道还真不赖，量也给得足足的！到前台瞅瞅食材点菜，买完单就给个号牌，挑个座儿坐下就能等着上菜喽！
爆炒下水：这下水啊，就是那些个心呐、肝呐、肺呐、腰子、胗子、肠子啥的内脏。爆炒完了再跟花菜、洋葱、青椒搅和一块儿，这道菜酸甜口儿的，可开胃了，量那也是杠杠的！
香油田鸡：这道菜必须得点，好吃得没治了！田鸡带着皮儿呢，炸得酥酥脆脆的，里面的肉却嫩乎乎、滑溜溜的，裹上那咸香酱汁，吃起来又香又解馋！
海蛎煎蛋：肥嘟嘟的海蛎和香喷喷、滑溜溜的鸡蛋搅和在一块儿，一点儿腥味儿都没有，吃着外酥里嫩的，真挺不错！
酒糟花肠：我觉着这酒糟花肠比小肠好吃多了去了。花肠拾掇得干干净净，一点儿怪味儿都没有，吃起来口感脆生生的，还带着酒糟那股子特别的味儿，吃着别有一番滋味！
重庆豆花
店铺地址：晋安区北二环东路斗门红星小区1号楼1楼
营业时间：11:00-13:30 16:30-20:00
火车站边上藏着个宝店呐！那小破店连空调都没有，可去了还想去。他家有独家秘方的豆花，在福州就他家有这招牌单品。再配上纯手工做的特色辣酱，那在舌尖上可太享受了，吃了就停不下嘴！
毛血旺：性价比超高！三十块钱一大盆，能让你吃到爽歪歪。一端上来，那香味儿差点能把人熏晕乎了，哈喇子止不住地往下流……满满当当都是料啊，鸭血、鸭胗、猪肚、小肠、笋子、午餐肉、豆泡、豆芽、木耳、金针菇，足足十种料呢！真的是太爽啦，鸭血嫩得不像话，豆腐泡吸饱了汤汁，可入味儿了！
豆花：豆香清新得很，是老豆花的那种口感，挺实在的。那看着普普通通的绿色蘸料，吃一口就特别上头，冲击力老强了，鲜、香、麻、辣全齐了。
泡脚小肠：我以前很少吃泡椒风味的炒小肠，吃过之后我只能说，这也太好吃了吧！泡椒的香味跟小肠配得那叫一个绝，小肠清理得干干净净的！跟莴笋一起搭配，简直完美！
安泰社区食堂
店铺地址：鼓楼区东泰路262号
营业时间：10:30-14:00 16:30-20:30
这地儿位置可太难找了，连个招牌都没有，不过屋里头收拾得还挺利索、干净。老板娘人也特别好说话。那些经典菜，像荔枝肉、椒盐水电鱼、醉排骨啥的，点啥都不会踩雷。要说有啥“毛病”啊，就是量太大了！吃得肚子滚圆，扶着墙都走不动道儿了，可盘子里也干干净净，一点儿没剩。
南煎肝：这菜炒得可嫩了，基本上没啥腥味儿。我可太稀罕这道菜了，淡淡的酒香味儿，再加上洋葱、胡萝卜啥的一起爆炒，那味道绝了。
糟炒小肠：这道菜可太下饭了，超级无敌了。小肠炒得一点儿腥味儿都没有，拌到米饭里吃，哎呀妈呀，那幸福感爆棚！
香油田鸡：最让我没想到的是香油田鸡，本来是随便点的一个不咋热门的菜，没想到还挺好吃的！吃起来一点都不觉得油腻，田鸡是先炸后炒的。好吃得我都晕乎了！
六建口粉干店
店铺地址：台江区五一中路61-11号
营业时间：11:00开始营业
挂着粉干店的名儿，谁能想到这儿居然是家做福州菜的小饭馆儿呢！这都开了二十年啦，还是老样子，没菜单，就自个儿瞅着店里冰柜点菜，哈哈~这店里头地儿可不小，还把隔壁店面给扩进来当堂食的地儿了。老板和伙计们都忙得脚不沾地的，有时候忙不过来也能理解，不过店里那大姐可热情、可和善了！
听大姐说，原本是做粉干的，后来寻思一小碗一小碗的粉干太麻烦，就改成小菜馆儿了，这大姐性格可真爽快！
给您推荐几个菜：糟小肠、荔枝肉、炒粉干、红烧田鸡、南煎肝、清炒空心菜、椒盐水电鱼、炒芋子、清蒸鸦片鱼、葱烧鱿鱼。
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在江苏！无锡这5家藏在街角巷尾的苍蝇馆子，锅气十足！简直香迷糊了！
在浙江！杭州这5家藏在街边巷角的苍蝇馆子，果然越破的店越好吃！
在山东！济南这5家又小又破的苍蝇馆子，果然店越破，味越正！
