鞍山啊，打老早就是东北那旮旯的交通枢纽，商贸也是相当繁荣。这地方啊，就像个大熔炉，把各地的美食文化都给熔到一块儿去了，整出了自个儿独特的风味。就说那些个老店吧，一个个都像是有故事的老伙计。它们那做菜的手艺，那可都是代代传下来的。老板们就寻思着，咋能把这老味道一直传下去呢？他们把对美食的那股子热爱啊，都揉进了一道道菜里。
你走在鞍山的大街小巷，随便走进一家老店，那菜一端上来，香味儿直往鼻子里钻。吃着吃着，就感觉像是在跟这座城市唠嗑似的，能品到它这么多年积攒下来的历史味儿，还有那浓浓的文化气息。这美食啊，就像是鞍山的一张嘴，一张嘴就说出了一座城的故事，老带劲儿了。
山南熏肉大饼
店铺地址：铁东区山南街道钢峰街45栋1号
营业时间：10:30-20:30
哎呀妈呀，要说鞍山的老字号美食，那山南熏肉大饼可不能落下。那小店就在市中心的旮旯里，一进去，嚯，那股子东北味儿啊，就像冬天里的大棉袄，暖乎乎的。灯光一照，那木质桌椅啊，瞅着就亲切，跟自个儿家似的。
那大饼啊，外酥里软，咬一口，“咔嚓”一声，外面掉渣，里面还有筋道。我觉着啥都不蘸，干啃都香得不得了。猪蹄子卤得那叫一个入味儿，咬起来有嚼头，带回家看电视剧，一边看一边啃，美滴很！
熏肉更是绝了，我实在找不着啥好词儿，就一个字——香！肥瘦相间，恰到好处，瘦肉不柴，跟饼一掺和，哎呀妈呀，香得我直吧嗒嘴。
还有那卤味拼盘，啥香肠、皮蛋、蒜味的都有，不咸不淡，卷饼里吃，那味道，真是妙不可言。肝儿入口即化，软糯糯的，一点血腥味儿都没有，处理得杠杠的。
上海信利熏腊店
店铺地址：铁东区三经巷42号
营业时间：07:30-19:00
咱鞍山有家老字号，那可是有年头了，从1898年就开始在魔都上海的淮海路上扎根儿了。到了1956年，为了给鞍钢建设搭把手，上海市政府就把包括“国营上海信利熏腊店”在内的五家老牌企业，都搬到了咱们鞍山。
这家店啊，荣誉多得数不清。1998年就得了个“中华老字号”的牌子，后来又陆陆续续拿了好多奖，什么最受欢迎的商标啊，辽宁省著名商标啥的。
他家的肉枣，红彤彤的，甜咸正好，看着就有食欲。枫叶肉呢，透亮透亮的，红得跟枫叶似的，切片儿也均匀，吃起来香喷喷的，还有嚼头。玫瑰肉微甜，肉汁多，不柴，也挺有嚼劲。熏排骨和叉烧肉，那熏腊味儿，简直了，色香味俱全。
还有豆卷、翅尖、猪蹄，味道都棒棒的，鞍山人常拿这些当伴手礼送给外地朋友。他家招牌菜可多了去了，酱香鸡肝、酱香鸡架啥的，都是经典。
清真福燕来顺马家肉饼店
店铺地址：立山区劳动街4号
营业时间：09:30-14:00 16:00-21:00
这家店可有年头了，还是鞍山市级的非物质文化遗产呢。店面不大，就是老式住宅的一楼改的。屋里就几间房，放着十来张桌子。一到饭点啊，人多得桌子都得拼起来，这都很正常。服务嘛，说不上啥，就几个大姐忙里忙外的。
先说那肉饼，五块钱一个，那可是每桌必点的主食。好多桌都得来个肉饼续杯呢。这肉饼啊，皮儿薄，肉可厚了，都是现包现做。咬一口，哎呀妈呀，那香味儿在嘴里直打转，幸福得不行不行的，油乎乎的还不腻歪。再蘸上店里秘制的蒜泥酱汁，简直绝了！
还有那羊汤，小份的12块，人多的话52块能点一锅。羊杂可多了，一点膻味儿都没有。跟别的清真馆子一样，羊汤管够喝，好喝得最后一滴都舍不得剩下。牛肉拼盘也相当不错，凉菜的那个，一点怪味儿都没有，吃到嘴里脆生生的还滑溜溜的，老香了！
老谢正宗杀猪炖菜馆
店铺地址：铁西区建设大道与通海大道交叉口西150米路北
营业时间：10:00-21:00
这炖菜馆子可太有东北那旮旯的特色了。价儿便宜，菜还贼正宗，大众口味啥的都能照顾到。这店都开了几十年了，那口碑没挑儿。就是环境不咋地，可这菜味儿，杠杠的，那是杀猪菜的正宗味儿。我跟你说啊，11点半到的时候，店里已经满员了，所以啊，去之前必须得提前订个座儿。
院子里能停车，正好赶上饭点，人多得很。人少的话可以跟别人拼桌，人多的时候啊，基本就靠自己动手丰衣足食了，可以去吧台点菜。
我可得强烈推荐几道菜。那酸菜炖血肠，哎呀妈呀，老香了！锅包肉也抢手得很，一端上来，没一会儿就没了。肥肠大肠头那块儿味儿不重，吃着挺得劲儿。开阳白菜也好吃，量还大。还有店里的窝窝头，沾点白糖，老的小的都稀罕吃，这可是他家的招牌主食呢。
前堡羊汤
店铺地址：岫岩满族自治县锦丝路凯隆大食堂斜对面
营业时间：08:00-22:300
前堡羊汤那可是有些年头了，能一直追溯到20世纪70年代末呢。最开始啊，就是岫岩县黄花甸镇前堡村的一个小作坊捣鼓起来的。这一路传下来，都历经三代人了。经过这么长时间的发展，前堡羊汤可不得了，在岫岩这块儿那是相当有名，现在都已经被列为岫岩的非物质文化遗产了。
这前堡羊汤啊，颜色白得就跟奶似的，看着就有食欲。吃起来呢，肥是肥，但是一点都不腻歪，妥妥地成了岫岩地区美食的代表。
他家的炸羊排也相当不错，外面酥脆，里面鲜嫩得很，在羊汤店里是热门菜之一。还有手撕羊肉，啥处理都没有，原汁原味地就端上来了。这羊肉肉质紧实，膻味不重，吃起来可带劲了。香辣羊杂也值得一说，那是大火爆炒出来的，香味直往鼻子里钻，这里面可都是羊身上的精华部分呢。
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