鄂东旧俗 | 百工习俗

文摘 2024-10-31 21:13 湖北

拜师与收徒

百工七十二行，行行都有誉祖的习惯。一入师门，恪守师承，听从师训，遵守行规，维护本行荣誉，夸耀祖师技艺。

木、石、砌匠皆言其祖师为鲁班；金、银、铜、铁、锡、窑、补匠言其祖师为李老君；裁缝说他的祖师是始制衣的轩辕氏；打鼓说书者昭耀蓝彩和……

各行各业都有自己的行规、行语、禁忌及拜师仪式、传授技艺方法。双方关系一经确定，就得恪守“一日为师，终身为父”之约。

收徒方式：先由人介绍，如师傅同意，再回复家长。家长沽酒割肉，携带子弟登门拜师，或在家中设宴待师。

学木匠的先拜鲁班，再拜师傅，后订师约，宣布师规。学徒期间师傅只供伙食，不开工钱。外出做工，徒干粗活，打下手，挑工具箱，侍奉师傅起居。学艺，多看少问，与雇主谋事，由师作主。讨取工钱，徒弟劳步。徒往师家，干农活，充脚力，做家务，带小伢，什么都做。若犯师规，任师打骂。师傅的高着、绝招一般不轻传、要留一手，以防徒超过自己，“抢了饭碗”。有的保守终身，直到病老咽气前才传给亲人或得意门生。通常传子不传女。

学徒期满，徒家办过“出师酒”，师傅赠工具一套，以示“衣钵相传”，并且让出一块立足之地，让徒独立寻主。尔后，徒弟如对师不敬，必遭同行谴责。

行规俗禁

手艺人讲求手脚稳当（指无偷捞爬拿恶行），言语诚实，态度良好，品行端正，不挑嘴弄舌，不惹是生非，能尊重主家，取信于人。

年初做“开张活”，主匠一道“开张大发”，一道“恭喜发财”。主家“把汤”，匠人推谢而后食之。

年终做“辞岁活”，要求干净利落。临行，主家送红纸包（内包工钱）以示谢意。

匠人规矩各异，也有小同。相同的是，一般离家十数里的不在主家留宿，需要留宿的自带行李。木工早去晚归，斧头不离身，行走夹肋下，晚间用以防身或曰避“邪”。石匠晚归只带“五尺”，用意同前。木匠干完活将斧头放工作凳脚边，口朝凳里。挑工具用矮身篮子或以绳子串之，不用箱，不上锁。理发匠或挑担，或提篮。吃饭派零餐，只用中餐，无须特别招待。

惟年初剃“开张头”和为婴儿剃毛头才“把汤”，并封“利市”。剃头规矩：下刀处男左女右；光头，上午从左，下午从右；和尚下刀于前，道士下刀于后。给新郎剃头要讲恭维话，给老人剃开张头亦取兆头，对生意人亦然。木匠打嫁奁、裁缝做嫁衣要讨“喜头”。

工匠各有各的禁忌。裁缝做寿衣用丝、棉、麻布，不用皮毛料；衣扣不打连环扣，亦不用硬质扣。木匠的工作凳自己不坐更不让他人坐。做屋，桁条、桷子只准单、不准双。木匠做梯子“踏七不踏八，踏九不踏十”。

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资料来源：《黄冈市志》

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