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摆摊设棚。此类在市镇街道的空隙处，早设晚收。买卖双方讨价还价。原都杂乱无章，今见条理化，县以上市镇有货摊专卖“一条街”（如成衣街、小百货街之类）。集市交易。此类交易多见于乡级以上市镇。沿江几县及人烟稠密的地方集点最多，清末、民国期间黄冈县就有五十多个集点。交易之物主要是鱼、肉、禽蛋、蔬菜、水果、杂粮、柴炭、鸡、鸭、豆制品、土特产品等。市民提篮小卖往来于此。集时大多在早晨。农民踏露赶集，称“露水集”。集会交易。此类包括民国以前的庙会、以后的物资交流会、产品展销会、看样订货会几种。庙会兴起甚早。宋代前的史籍就有记载，民国盛行，后不复见。作会主的地方绅士，会期在寺观主神生日间，三至十数天不等。交易的有土特产品、日用杂货、布匹药材，赶会人携老扶幼，络绎不绝。物资交流、产品展销、看样订货会见于当代，交易地点在城镇。挑担游乡。货郎布贩肩挑“柜台”走四方，不用算盘不计帐。主卖妇女儿童用品。凡针、线、手帕、剪刀、面镜、胭脂、水粉、花线、染料、糖什、玩具应有尽有，面向姑娘、婆婆，生意灵活。可收现钱可赊帐，赊欠双方纵无表记亦结算清清楚楚。他们摇着铃铛鼓儿来来去去，与村民关系融洽。布贩也挑担，也推车，也背包，丝绸面料捆在一起。雇主买多买少，挑挑拣拣，讨价还价，不厌其烦。老式店铺均为上栋下宇的木架屋、木板楼，活动式门板门窗。铺面或四开八扇，或六开十二扇。门檐较宽，下装半截“鼓皮”。看梁上雕绘“二龙戏珠”、“双凤朝阳”、“狮子滚球”诸式图案，以示兴旺吉祥。铺面小，进身窄，呈现古朴之状。楼房、宽门、阔堂及玻璃门、合金门兴于改革开放后。![]()
老式门牌通常不制，少数石刻，或用琉璃瓦为之，皆由当地名人书写，黑底红字或金字。人从字面可知其规模和特点。联营商号常标“同仁”、“同德”、“恒利”、“齐昌”；中等商号常标“复兴”、“益泰”、“永昌”；较小商号常标“某记”（某代姓氏）、“某家”、“某铺”或“某名”；一家几房经营的则标“大记”、“二记”、“三记”（如民国时黄州“陶生茂大记”、“陶生茂二记”）。若某家某行业出了名，则以某家某行业称（如清末黄安“董家酱园”）。如为杂货铺就冠以“京广”、“万宝”；如为药店就冠以“康复”、“春生”、“永宁”等。
旧时商店商品不标价，价在店员心中。店员看货源走俏情况随行就市，自行标价。某些资金雄厚的大商号虽也标“一言堂”（即不讨价还价），但那并非真实的。另外，还标暗价。暗价数目用谜语式字样代之。如民国时，团风“福生昌杂货店”的暗码是“由中人工大，王主并羊非”。以上两组汉字各分别代表“1、2、3、4、5、6、7、8、9、10”。若顾客问一只瓷碗的价格，二掌柜答“五角六分”，客还价“四角五分”。二掌柜倘不能作主，便暗视大掌柜，大掌柜即用暗码指示：“顺（或大）卖。”那么这只碗乃用五角成交。老板、店员大都讲究行业道德，坐店掌柜须经历三年学徒阶段，学习行规店纪、经营本领和接待顾客、网罗“乡脚”（主顾）的能耐以及商品知识，即通常所说的“生意经”。坐在店堂内眼观六路、耳听八方，举止规规矩矩，穿着整整齐齐，绝无傲慢、孟浪之态。顾客进门，或欠身、点头，笑脸相迎；或奉茶、装烟（水烟袋）、拂凳看坐。交谈和颜悦色，轻言细语，有问必答，绝无厌烦情绪。![]()
店中分工明确，概分两类：一类管事、管帐、经手、水客（采购联络）；一类主师（大掌柜）、客师（二掌柜）、跑堂、打杂。他们各司其职，互不越位。薪水按职分等，老板决定大政，不管具体事务。老板娘（或某亲信）专管钱柜。钱柜上有一鱼口，店员收取的现钞随手丢进鱼口。
店中地位最低的是小伙计。干粗活，做杂事，侍奉老板，且休班出店需有“净身”表示。或掏出荷包抖一抖，或脱下外衣在柜台上挞一挞，作个未带走钱物的“亮相”。犯了这些规矩，轻则扣发薪水，重则开除店籍。开除方式是于年终，老板置酒一桌，让犯规人坐上席。食毕包个红包附上当年的薪水，老板一言不发，即避席而去。店中还有以下规矩：柜台不能坐；门槛不能蹲；挑担不能横门前；条凳不能骑在门槛上。包裹忌压桌上的筷子筒；度量衡器忌人绊拉；其他器具只能平放，不可翻扑。言谈中忌讳“翻”、“倒”、“亏”、“蚀”、“刧”、“摔”、“淹”、“烧”等字眼。见“舌头”称“赚头”；见“老鼠”说“财喜”；见“牙齿”说“财条”，老板才高兴。重门面。“宁丢生意，莫丢门面”；“经商信为本，买卖礼当先”；“生意三件宝：人缘、门面、信誉好”；“一客失了信，众客不登门”。讲和气。“顾客进门，笑脸相迎”；“生意不成人情在，这回不来下回来”；“棉线是纺成的，生意是谈成的”；“阎王开饭店，鬼也不上门”；“公平交易，和气生财”。![]()
探行市。“不知风雨莫行船，不通行市莫经商”；“客大压行，行大压客”；“生行莫入，熟行莫出”。
讲诀窍。“江湖一点诀，莫对妻儿说”；“逢俏莫赶，逢滞莫丢”；“隔季办货，薄利销多”；“留得千年货，自有赚钱时”；“有了原货在，不怕人打赖”；“不怕不赚钱，就怕货不全”；“不怕不识货，就怕货比货”；“本大利小还是小，本小利大还是大”；“财不露白，货不离身”；“多进样，少进量”；“卖屋不卖门，让秤不让砣”；“人无我有，人有我好，人好我多，人多我早”；“薄利多销招远客，货不停留利自增”；“三分（利）吃饱饭，五分（利）饿死人”；“货真价实，童叟无欺”；“脚勤不怕家乡远，酒好不怕巷子深”；“秤平斗满，钱凭心赚”；“帐越做越清，生意越做越活”。免责声明：本公众号内容源自多源，保持中立立场。仅供学习研究，非商业用途。侵权请联系删除，转载请注明“转自古今蕲谈”。
