在古老的东方国度，某个东西一旦与养生关联上，立刻就会趋之若鹜，身价陡增。而养生的重要途径之一便是泡酒，好东西都在酒里。对于药酒养生这件事在中国相当普及，以至于连四五岁的小孩子都知道，并毅然决然把自己心爱的奥特曼塞进爷爷的酒缸里.........![]()
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国人为了强身健体、祛邪治病、延年益寿、补肾壮阳，得到点儿好东西往往都会泡酒缸里，久而久之，泡酒江湖变得丰富多彩！泡酒的江湖里都有哪些好玩意儿？让国酒菌带大家盘点一下那些奇异的酒中本草。在酒友眼中，能泡酒的东西才是好东西。网友票选的十大泡酒药材：人参、党参、蛤蚧、鹿茸、黄芪等，其中人参、党参、黄芪泡酒等。图为北京东华门夜市上的蛤蚧。
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爱酒的东北人十分喜欢泡酒，这与大东北出产硬核药材不无关系，泡酒也主打一个豪横。在东北泡酒江湖里，最知名的当属“三剑客”——人参、鹿茸、灵芝。其中三剑客之首非人参莫属。作为多年生草本植物，人参的名头可谓如雷贯耳，妇孺皆知。凭借大补元气、补脾益肺、生津养血、安神益智的硬核功效，深受历代医家推崇，稳坐“百草之王”宝座。九大仙草之首的人参，始终是酒缸里的“扛把子”。人参枸杞酒、人参鹿茸酒、人参天麻酒、人参灵芝酒等等，无论怎么组合都少不了人参的身影，有了它泡的酒才有灵魂，有了它酒缸就变成了本草高端局。酒缸里的人参，看上去就很补。
人参多出产于中国东北地区，以长白山一带最为集中，朝鲜半岛与俄罗斯也有分布。海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下是人参理想家园，其中硬木阔叶林地最为适宜，栎树、山核桃、械树、枫树、白蜡树等树种构成的天然林或次生林下，最有可能发现它的身影。这些树木高大挺拔，为人参提供了充足的遮荫条件；枯枝落叶提供了充足养料；林下栽参所需的泥土应松软透气，保湿而不板结。同时林地坡度适中，排水良好，确保了山参生长所需的适宜水分和空气流通。这里生长的野参，参龄最长可达百年以上，是本草中的“老寿星”。皇室的偏爱，贵族的青睐，医家的推崇，人参在历代都是奇货可居的奢侈品，这也使得野生人参因无序采挖而变得极为稀有，上百年的老参更是凤毛麟角，难觅踪迹。如今市场上的人参多为人工种植，其中模拟野生之韵仿自然种植的林下参中也不乏高端产品。人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。现代药学证明，人参含有多种活性成分，包括人参皂苷、人参三萜皂苷、人参酚类、人参挥发油等有益成分。电视剧《大宅门》中，北方药材交易重镇安国地区的人参交易场景。泡酒是人参的重要用法之一。人参泡酒可以起到疏通经络、滋补安神的功效，饮用可以缓解体虚欲脱、肺虚喘咳、气血亏虚等病症。当然，除了人参外，灵芝、鹿茸与枸杞也是东北人酒坛里常见的本草，并多与人参并用。![]()
男人的众多养生秘籍里，来自西北的“大漠双雄”——肉苁蓉、锁阳当仁不让。他们俩一个把功效写脸上，另一个则写在名字里，主打一个“补”字，当然也是西北人酒缸里的常客。长在沙漠中的“人参”
肉苁蓉主要分布在北温带欧亚大陆内部，少数产于美洲及热带地区。为了在激烈竞争中胜出，肉苁蓉向着沙漠深处逆向而行。在我国常见于内蒙古、宁夏、甘肃及新疆一些地区。这些地区往往干旱少雨，冬季异常寒冷。严酷的环境迫使肉苁蓉进化出了非凡的适应性和独特生存本领。作为一种寄生植物，肉苁蓉体内也几乎不含叶绿素，完全靠寄主植物提供水分和营养生存，寄主主要为藜科植物梭梭、白梭梭等植物。寄主梭梭为强旱生植物，偏爱松软的沙地，肉苁蓉也常在这些地方相伴而生。由于沙漠异常干燥，不需要光合作用的肉苁蓉选择将叶子退化成鳞片形态，用以保持水分。![]()
甘肃民勤，肉苁蓉。肉苁蓉是中国传统中药材，素有“大漠人参”的美誉，《神农本草经》中被列为上品。“味辛，微温。主治五劳七伤，补中，除茎中寒热痛，养五脏，强阴，益情气，多子，妇人症瘕。”唐开元年间，《道藏》成集，首次将肉苁蓉等九种名贵中药材并称为“中华九大仙草”。同期，官修《唐六典》卷三载:“陇右道肃州贡肉苁蓉”，第一次明确肉苁蓉产地，也从此开启了肉苁蓉作为贡品的历史。
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肉苁蓉入药的部位是茎，而不是根，只不过茎也多埋于地下。图为肉苁蓉切片。
肉苁蓉具有抗衰老、抗氧化、抗缺氧、抗寒、抗疲劳、促进排便、保肝降压、提高免疫等多种功效，也是补肾壮阳处方中出现频率最高的本草之一。锁阳与肉苁蓉泡酒，男人的加油站！凭借独特功效，成为很多日本男人崇拜的神物。除了肉苁蓉外，沙漠中另一种寄生植物——锁阳，也是少有直接把功效写进名字里的本草，主打一个直截了当。由于与肉苁蓉生长环境和外形特征相似，人们经常常会把二者搞混，其实两个物种有着天差地别。肉苁蓉（Cistanche deserticola Ma）为列当科肉苁蓉属高大草本植物；而锁阳（Cynomorium
songaricum Rupr.）锁阳科锁阳属的多年生肉质寄生草本植物。![]()
锁阳。
肉苁蓉与锁阳的区别，主要体现在两个方面，首先，它们的植物来源不一样。肉苁蓉来源于列当科植物，肉苁蓉带鳞片的肉质茎。而锁阳则来源于锁阳科植物，锁阳的肉茎，这是第一个区别。
第二个区别，是它们的性味归经有区别，肉苁蓉性温，味甘咸，入肾经、大肠经。而锁阳性温味甘，入肝经、肾经、大肠经，在这一点上它们有所区别。
除此之外，肉苁蓉和锁阳，就没有什么大的区别，因为它们的药物功效主治上非常相似。肉苁蓉主要的功效是补肾助阳，润肠通便，可以用于治疗肾虚，所导致的腰膝酸软、冷痛、妇女不孕、男性阳痿等表现。
锁阳分布于中国西北各省及内蒙古等地，主要生长在荒漠、草原化荒漠与干草原地带，偏爱轻度盐渍化低地、湖盆边缘、河流沿岸阶地、山前洪积、冲积扇缘地带生长，土壤为灰漠土、棕漠土、风沙土、盐土，大部分植物在这些地方难以存活，锁阳却能顽强生长。![]()
《本草从新》中记载锁阳：“益精兴阳，润燥养筋，治痿弱，滑大肠。泄泻及阳易举而精不固者忌之”。锁阳味甘，性温，归肝，肾大肠经，具有补肾阳、益精血、润肠通便的作用。锁阳酒具有补肾壮阳的功效。
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新疆哈密，锁阳。
肉苁蓉可以单独泡酒，也可以与鹿茸、淫羊藿、巴戟天、枸杞子等药物一起泡酒。具有滋阴补肾，补气养血，消炎杀菌的功效。常用于治疗肾阴不足、精血亏损等症。
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对于泡药酒这件事儿，南方人同样有发言权。且与北方主打几种药材不同，南方明显选择更多，天上地下海里应有尽有，牛大力、菟丝子、金樱子、五味子、天麻、牛膝等均可入酒。牛大力（豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤），名字听上去就很补。
图源/百度百科
牛大力，中药名。为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤（学名：Millettia speciosa Champ. ），在我国南方多省均有分布，越南也是重要产区。牛大力生长在海拔1500米以下的灌丛、疏林和旷野，藤蔓常攀附其它树木上。![]()
处理后的中药材牛大力。牛大力以根入药，亲切称为南方人的“人参”。全年可采，以秋季挖根为佳。牛大力根含淀粉丰富，可酿酒，可入药，有通经活络，补虚润肺和健脾的功能。牛大力常与锁阳、补骨脂等中药材合用泡酒，是温补肾阳的良方。天麻（Gastrodia elata Bl.）也叫“山茄子”是南方另一种常见的泡酒中药。作为一种多年生兰科植物，天麻广泛分布于陕西、四川、贵州、云南、湖北等省，多生长于中高山区的林下阴湿地带，喜荫蔽、凉爽、湿润气候。贵州是中国天麻主产区之一，有“中国天麻属贵州”之称。虽然与肉苁蓉、锁阳一样同属寄生植物，但天麻还需要微生物的襄助，这就是蜜环菌。蜜环菌是天麻的脐带，为其源源不断提供养料。当蜜环菌营养来源不足，天麻生长减弱时，蜜环菌又可以利用天麻体内的营养供其生长，互利共生的默契。
因而，种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌材，第二步才是引购天麻种，并及时与蜜环菌材伴栽。作为中国传统药食同源本草，天麻可药可食，一直以来都备受中医界与美食界推崇。药学分析表明，天麻主要药用成分包括天麻素、天麻醇、天麻醚、根茎素等多种物质。泡酒之外，天麻也可入菜。天麻防风炖鱼头汤，是佐酒佳品。天麻是个“冷静哥”，具有息风止痉的功效，其质润多液，能够调节人体“气”的流动，达到止痉目的，有良好的镇静作用，对于治疗小儿急惊风、癫痫、破伤风等疾病有显著效果。将其泡入酒中，可以将有效成分充分释放到酒中，更容易被人体吸收。天麻泡酒有降血压和祛风通络以及镇静止痛的独特功效。![]()
天麻是小红书上的热门泡酒原料之一。泡酒，不仅是中国悠久的养生传统，也是中医保健的重要一环，本草入酒也成为国人的独特养生秘笈。但也要注意，并非所有中药材都适合泡酒，有这甚至会致命，须科学运用。![]()
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