通过检索有关药食同源物质缓解酒精性肝损伤研究相关文献关键词可知，除了葛根中富含的葛根素外，枸杞子中含有的枸杞多糖也备受关注。枸杞子是宁夏枸杞（Lycium barbarum）的干燥成熟果实，自1977年起，这个物种被《中华人民共和国药典》认定为中药枸杞子的唯一来源物种，毛铺所选用的枸杞子也正是源自栽培于地理标志产品宁夏枸杞批准保护范围内的宁夏枸杞。
宁夏枸杞为落叶灌木，为茄科（Solanaceae）枸杞属（Lycium）植物，是起源较古老的植物种类之一。自春秋以来，枸杞便已作为果品食用，其采集也成为民众生产活动的一个部分。劳动人民在长期的食用过程中，发现了其良好功效，枸杞逐渐被医家应用和推崇。中宁枸杞的最早记载见于《诗经·小雅》：“陟彼北山，言采其杞。”结合《山海经》推断，此“北山”很可能便是横亘于中卫市中宁县、海原县等地区的低山丘陵区。枸杞的健康作用，始载于《神农本草经》，被认为“久服坚筋骨，轻身不老”，且列为上品。此后枸杞不断出现在各种医典和本草记载中，也见于地方志和诗歌等文学创作中，从山野间的草木，慢慢地走向园圃和人类社会生活中，成为“清肺、明目、滋肝、补肾”治疗疾病的良药。
从实验科学的角度看，枸杞子中含有的枸杞多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖等组成的酸性杂多糖同多肽或蛋白质构成的复合物，具有护肝、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、防辐射、免疫调节等作用，且在小鼠实验中，研究人员发现提取自枸杞子的枸杞多糖能够改善肝脏纤维化指标①，对于乙醇引起的酒精性肝损伤有显著的保护作用，还可以缩短小鼠醒酒时间，其作用机制被分析为是通过清除体内过量的氧自由基、增强抗氧化水平以及减缓炎症反应等途径②。另有科研团队发现，枸杞多糖可以抑制人肝癌细胞HepG2、胃癌细胞SGC-7901及白血病细胞K562的增殖，表明其可以通过抑制肿瘤细胞生长，发挥抗肿瘤作用。③因此，毛铺在充分研究的基础上，选择将有益于人体的枸杞多糖使用数字化的方式从产自中宁的枸杞子原料中提取出来，添加到草本白酒中。而毛铺选择中宁产区，就是出于道地性的考虑。
正如宋代药物学家寇宗奭所说，“凡用药必须择土地所宜者，则药力具，用之有据。”中医自古讲求用药以道地药材为佳。道地药材是指经过中医临床长期优选出来，在特定地域，通过特定生产过程所产，较其他地区所产的同种药材品质佳、疗效好，具有较高知名度的药材。道地药材在漫长的历史形成与发展中，不是一成不变的，而是经历了从雏形到发展再发展的一个复杂的演变过程。枸杞的产地多有变迁，《神农本草经》中并没有具体的产地记载，南北朝《名医别录》首次记载了河北常山产地，多以野生为主。至唐代孙思邈《千金翼方》中出现“甘州为真”的提法，此后基本未离“出河西，甘州为上”的记载。河西在汉唐时代指今甘肃、青海黄河以西，即河西走廊和湟水流域，甘州即今之甘肃张掖地区。且《千金翼方》中首次提及灵州枸杞，即今宁夏灵武与中卫产区。乾隆年间，中卫宁安堡一带，资利于柳青渠的浇灌，枸杞种植园十分兴盛，资益民生，有当时中卫知县黄恩锡的《中卫竹枝词》中“六月杞园树树红”之句为证。乾隆年间《中卫县志》载：“枸杞，宁安一带家种枸杞园，各省入药甘枸杞，皆宁产也。”宁安即宁安堡，在今中卫。充分说明了枸杞在明清时期在宁夏中卫已经开始了大规模种植，并逐步形成了宁夏枸杞产区，有了一定的规模。宁夏的枸杞园圃种植技术和灌溉水渠的发展，使得当地的枸杞种植已经产生集约化的发展趋势，直至1961年，中宁被国务院确定为枸杞生产基地县，1995年，被国务院命名为“中国枸杞之乡”，成为全国重要的枸杞交易和贸易中心，中宁富含枸杞多糖的优质枸杞子，自然能够吸引相当数量的企业来此采购。
枸杞根系萌蘗力强，根系发达，可防风固沙，固土护坡。同时抗盐碱、耐干旱能力较强，荒漠地种植生长良好，是改良盐碱地和沙荒地的先锋树种。因此，枸杞不仅作为特色经济作物发挥经济效益，亦同样具有生态效益，在西北多地的乡村振兴中发挥着重要作用。枸杞生长需要同时满足干旱少雨但根部水分充足、日照充分、昼夜温差大这几个环境条件。因此近年来，宁夏自治区内已经形成了以卫宁平原老产区为主体，清水河流域和贺兰山东麓为两翼的种植布局，同时在全国范围内也分别形成了宁夏引黄灌区、内蒙古盐碱地、新疆沙荒地、青海西藏高寒地等具有地域特色的经济栽培区，但中宁仍因其独特的自然地理环境而被视为枸杞的核心产区。
中宁地处宁夏回族自治区中部，四面环山，黄河自西向东转北横贯全境，清水河发源于六盘山北麓，流经县境南部和西部。受黄河和清水河河水冲击影响，这里形成了大片东西狭长的带状洪积、冲积平原。早在西汉时期中宁地区就修建了引黄灌渠，发展灌溉农业，成为宁夏最古老的引黄灌区。长期的引黄灌溉和清水河洪泛带来的大量泥沙淤积，使得这里土壤多为灌淤土或淡灰钙土，pH值7.5—8.5，有机质含量高于5克每千克，全盐含量低于5克每千克，土层深厚，土壤肥沃，熟化程度高，灌排畅通，富含多种枸杞生长所需的矿物质和微量元素，为优质枸杞的种植提供了良好的基础条件。
从地理区划的层面来看，中宁地处鄂尔多斯中平原和阿拉善高平原过渡带，南濒六盘山中起伏高中山，属中温带大陆性荒漠草原气候区，四面环山、光照充足、干旱少雨。这里昼夜温差大，最大达29℃，利于中宁枸杞的糖分积累。此外，数百年来勤劳智慧的中宁人民传承积累了丰富的栽培经验和技术，因地制宜，不断改进栽培方法，形成了一套较为完整的枸杞生产管理技术，使得这片土地上孕育出了优质枸杞，成为驰名中外的“中宁枸杞”品牌。
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据研究测定，中宁枸杞的含铅量低于外省产区枸杞，枸杞多糖含量也远远高于其他产区所产的枸杞。今天，枸杞子已经是宁夏中宁的地域符号和金字招牌。为了原料品质考虑，毛铺自然会选择这里的枸杞子作为草本酒品类的草本精华原料。
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