初次关注点茶，是看《梦华录》中的女主赵盼儿，剧中她不仅开茶馆，也是位点茶高手，斗茶时快速点茶的手法让人印象深刻。一直觉得点茶有点神秘，工序那么复杂，只有在收费高昂的茶馆或者研学班里才可以品尝和学习吧？
这次在泰宁甘露别院的大觉堂里体验到了一次完整的甘露点茶茶会，还上手体验了一下“川字点茶法”，发现学点茶没想象中难，而点茶，点的又只是茶吗？
甘露点茶会是静心文化节幸福市集出的“最后一摊儿”，告别幸福市集的热闹，来到点茶会场，是两种境之间的切换。
用仪轨摄心
从排队入场开始，心就开始沉下来了，等候入场的人都很安静，是和平时网红餐厅排队等号的焦躁完全不同的状态，我心里想，这仪式感现在就开始了吗？入场，每个人排队入席，走路的时候脚步很轻。
一进大觉堂，烛灯铺满了竹席，硕大的落地窗看过去是一片宽阔的水光平台，体现着禅意之美，是耳目一新的惊艳。茶席左边古朴的屏风旁坐着篆香的老师，站在中间的非遗点茶传人道定学长身着宋服。
茶会开始，茶人执壶和茶筅入场，每走一步，都带着觉知，很是摄受人心。待茶人和茶客入座，沉默少许，茶会主持人默默学长弹奏古琴《忆故人》。
一时间，心仿佛回到了古时，不知今夕是何夕，忆故人，忆古人，每一层琴音都平息着内心的喧闹，也打破了时空的局限。篆香、点茶演绎同步开展。
点茶结束后，默默学长一点点引导着我们更用心地体会这次茶会，“看，不仅仅是为了看到美丽的东西；听，也不仅仅是为了欣赏好听的旋律。在这个当下把觉知带入每一个心念，在宋氏的点茶中注重仪轨，我们希望大家更多的是关注自己的内心，体验回归本心的感受。反闻闻自性，所有的都是在训练我们的专注和觉知。若能无心于万物，何妨万物常围绕。”
心中重复着四个字，回归本心。
茶人温盏，开始点茶，先将茶粉置于碗中，以少量沸水冲点入碗，将茶末调成膏状，然后执壶往茶盏中点水，同时以茶筅快速搅拌茶汤，使之泛起泡沫，这种泡沫被称为沫饽。陆羽在《茶经》中说：“沫餑，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花。”
宋代斗茶之风极盛，以沫饽的凝聚性和持久性评判点茶技艺的高低，泡沫白且历久不散意味着茶艺高超。通过茶筅击拂茶汤，直到茶末上浮形成粥面，形成的沫饽越多越好，越白越佳。点茶法是宋代最为盛行的饮茶之法，不仅为宋代时斗茶所用，茶人吃茶也用这个方法。“唐煎、宋点、明清泡”，每个朝代都有不同的饮茶方式，风流雅致，各有千秋。
看着茶人以川字型快速点茶，心也跟着茶人的手法专注于茶盏，整个过程有点像咖啡拉花打奶沫，但是可比拉花早了800年呢。看到茶色越来越白，泡沫越来越绵密丰富，心好像也跟着舒展起来，此时整个空间都很宁静，仿佛只有点茶声。旁边的茶客估计跟我一样都是小白，被这种完全不同以往的氛围感染，很专注地看着面前盏中之茶，心真的安静下来了。
分茶时，感受到茶人学长的恭敬心，身体前倾，微笑着递茶。拿到这杯茶，心中欢喜，是有多少人用心的努力汇聚成了眼前这杯点茶。一点点饮茶，感受茶汤入口的状态，是从来没尝过的滋味。“哈哈，这次被我品到点茶了，回家可以跟小伙伴炫了，”当我正在这样想的时候，自己的心看到了这个念头，重新拉回到这杯茶。
看见优雅的茶人老师清忍点茶手法很专业，问她为什么会学点茶，她说：“之前看过《梦华录》，当时就被种草了，没想到自己也可以学习点茶，甘露点茶最大的特点是，化繁为简，让新手很容易就可以点出一盏茶。”我问她：“那我也能学吗？”她说：“当然可以，只要用心，很快就能学会。”
“而且通过点茶的过程，能调节自己内心的节奏，让自己慢慢静下来。带着正念用心点一盏茶，点茶的重点，并不在于技法、器具，而在于善用其心，要用一颗恭敬心、感恩心去认真地行茶、奉茶。我们真正的目的不是茶本身，而是让自己的心能够念念安住在当下，通过这样的仪式感，安住当下，感受清明和不造作的心。”
突然有一种领悟，点茶，点的真的是茶吗？技法重要也不重要，茶和茶具也没那么重要，当下这份心是最重要的。
参加这次茶会给我带来的震撼，比之前看剧的感受深刻许多。点茶不止有花哨的技法，现场茶人的专业和沉着，主持人专注的引导和古琴演奏，整个场域的布置带来的摄受力，在整个过程中自己清清明明的心，促成了一次非常珍贵的点茶体验。
茶会结束了，回味整个环节的起承转合，就像是引导我们做了一场禅修，通身畅快，茶与禅带来的喜悦还在延续着。
撰稿 ：觉源
摄影：心焘
排版/责编 ：善芥
审稿：善祉、慧凌
