从出离心到菩提心，一个主厨的蜕变之路

师父说：“修学不仅是对法义的闻思，更是对心行的调整。这就需要通过做事来落实，来检验。在我们的义工行中，要学习菩萨怎么用心，怎么做事。只有学会这种做事方法，才能将所学落到实处，帮助我们解除凡夫心。”

静心禅院被很多小伙伴称为是修行的净土。那在这里的常住义工，是怎么践行师父“在做事中修行”的教导，又有哪些成长呢？

近日，采访了禅院斋堂组的果明师兄，听他将这三年半的常住生涯娓娓道来，我看到了法对生命的巨大改造力量。现在也邀请您，一起来听听果明师兄生命蜕变的故事！

采访对象：果明

常住时间：三年半（从西园到禅院）

目前岗位：斋堂组组长

我原来是游泳教练，因为我是一个比较怕死的人，感觉按照世间的道路——努力挣钱、结婚、生子……到最后我还是要死的。这个终极问题没解决，我做这些有什么意义呢？后来知道只有佛法才能解决我的问题，来做常住可以沉浸式学习和修行，所以就来了。

问：为什么怕死？我觉得现在好多人是不怎么思考这个问题的。

我从小就害怕失去母亲，七八岁的时候，母亲也就三十五、六岁吧，看她弓着背干活，感觉她挺辛苦，然后就经常焦虑：母亲万一哪天离开我了怎么办？

小时候我经常会问：我怎么来的？也经常想：我死了到底是什么状态，死了会去哪里？怎么想也没答案。

看着母亲年龄越来越大，头发越来越白，我的焦虑与日俱增，就想着怎么去缓解我的压力和焦虑。然后会看心理学、传统文化等书籍，好像都不太能解决我的问题。后来接触了佛法，知道人其实是“不死”的，或者说是死了之后可以有好的去处，感觉内心就踏实些了，开始学佛。

问：您辞掉工作，来做常住，父母认同吗？

他们刚开始肯定是不太认同的，因为父母都希望孩子娶妻生子、传宗接代。但我觉得主要还在于自己坚持。

来做常住那年我30岁，我很看重这个节点，三十而立嘛，我觉得我要立起来。这个立，不是说我一定要达到什么成就，而是我要立志。我不断问自己：我生命最大的志向到底是什么？我活着的意义到底是什么？答案是：要坚定地去修行，去解脱。

所以我跟父母说，如果我不能去修行，而是按照你们的期待去结婚、生子，我可能一辈子都会不开心。我说了这话之后，父母基本上就不再逼我了。父母毕竟还是爱孩子的，我也很感恩他们让我有选择的自由。

问：来到禅院后做厨师，是因为您厨艺比较好吗？

不是。我完全是做饭小白，零基础。只是因为当时主厨常住很少，基本上靠外面大义工来支持，没那么稳定。所以我就被定位为主厨来培养。

问：您当时怎么看这个定位呢？

其实我是有点排斥的。我觉得我不适合做厨师，因为一点积累都没有。我在家里都没怎么做过饭，可能偶尔做一点，但菜是否煮熟了，自己都不清楚，更别提口味了。所以虽然有师兄传帮带我，但每天要炒那么大几锅菜，感觉自己把握不好菜的咸淡、油量等，就很有压力，每天都非常焦虑。这样的状态大概有四五个月吧。

后来实在顶不住压力，我就申请去备菜组。我在备菜组那段时间也挺难受。因为正好是冬天，还挺冷，洗菜的水也比较凉，我当时身体状态不是很好，经常腰酸背痛，时不时就要请假，影响出坡。一个多月后，组长慈悲我，就把我调到绿化组。

到了绿化组，每天扫地、扫落叶、拔草，在工作上没什么焦虑了。但我心里总有一个疙瘩：主厨这个事，我为什么没做好，搞到最后都有点灰溜溜逃走的意味，多少有点不甘心。

同时还有另一个刺激。我发现绿化组组长是个女生，比我还小一岁，她对绿化一点都不懂，就敢发心当组长。这个事对我触动很大：她啥都不会都有发心做组长，在过程中她也确实是一点点去学、去摸索。而我做主厨，因为不会做菜，我逃跑了。然后我心里就有点不甘心，难道我还不如一个女生吗？

同时，我也认识到，在主厨这个事情上产生的焦虑、畏惧，都是自己的设定，这也是我修行的一个卡点。修行想有进步的话，其实就是怕什么、焦虑什么，就要去勇于突破它，所以我就考虑重新再回去做主厨。

很巧的是，当我这样发心的时候，之前斋堂组组长就来找我回去，我就很自然地回到了斋堂。

回来后，就开始认真地去对待主厨这件事情。也认识到，为什么以前我没能成为一个合格的主厨。一方面是我确实没积累，导致没信心；更重要的是，我不太上心，对这个工作没意乐。

有人可能很喜欢美食，但我当时出离心挺强的，我觉得吃东西不重要，吃饱就行，我甚至都不吃零食、水果。所以让我去思考每天怎么配菜，怎么把饭菜做好吃，让大家吃得欢喜，这和我的价值观好像有点违背。我觉得大家都是来修行的，不应该太在乎吃的，饭菜太好吃容易起贪心。

后来法师就说：那饭菜不好吃，你就不怕别人起嗔心吗？

我这才突然转过弯来，意识到自己思维的狭隘。确实每个行为背后都有一个观念在支配，我的认识改变了，行为自然就变了。

于是我开始努力提升自己的炒菜技能，很认真地去向其他大厨学习，主动去请教他们，什么时候放盐，什么时候放油，放多少，怎么去翻炒，菜炒到什么程度，怎么去排菜……等等，平时也会上网搜索学习。因为自己用心了，炒菜做饭的业务就越来越熟练了。

问：那炒菜就没多少压力和焦虑了吧？ 

没有不会做菜的焦虑了，但又有了另外一个烦恼——特别希望获得别人的认可，有很强的患得患失。别人夸我两句，就有点飘；别人说不好吃，就挺自责。还有会关注师父吃饭的情况，如果师父第二遍要是加了一点，我感觉开心得不得了；如果师父吃的还剩了一半，内心就挺崩溃的。

每天这么多人吃饭，会听到各种反馈，自己的心就一会儿上一会儿下，一直心随境转，感觉到很烦、很苦，很想把这个烦恼给解决掉。

问：那您怎么解决这个烦恼，放下对别人评价的执著的？

答：现在也谈不上彻底放下，由黑转白是一个长期的过程。不过这方面的执著和烦恼确实比以前少了很多。因为我很喜欢学法义，当我有烦恼，我就用法义去对治。

首先我会思维利益过患。

过患很明显了，老在意别人的评价，让我的心起起落落，都是苦。比如别人给了个好评，心就很高举；下次别人不评价就觉得：明明我做得挺用心挺好吃的，他们怎么一点反馈都没有？真的很苦；那得到差评时，就更苦了。

另外，当我一直挂碍着这个事，闻法和修正念时心就会散乱。我知道正念是走向觉醒的钥匙，我的心因为这个事如此散乱，就别想觉醒了。

而放下对评价的执著有什么利益呢？就像师父说的，在做事中修行，要调整自己的发心，要用出离心、利他心、无所得的心。我发现当我处于无所得的心时，是最舒服的，解脱的状态就像虚空一样，接纳一切。你夸我，你损我，都只是一个生灭的影像，看着它就行了。

通过这个思维，我内心生起一个坚定的决定：我要以无所得的心去做饭，不要再执著于别人的评价，要保持平常心。可能我暂时做不到，但也要先发愿。

然后再思维缘起。

这个饭菜以怎样的状态呈现在大众面前，都是众缘和合。

比如别人夸这个菜做得好，那可能是由于菜本身的特质，就像土豆，你随便怎么做，都好吃；然后是我们农业组种菜种得好，所以菜的品质好；备菜组准备的形状好，因为同样一个菜，是切块，切片，还是切丝，都会有不同的口感；还有调料好，调料是无添加的；还有行堂行得好；我只是做了一个翻炒的动作，只是其中一个因缘。而菜的口味是有众多因缘决定的，我不能把所有功劳都归在我身上，觉得我是主厨，我有多厉害。

同样，如果别人评价不好吃，那也是众缘和合，我也不用去自责，或者与对方据理力争，我只做因缘因果的管理。

对于师父的评价，后来我也想通了。对师父来说，每一餐无所谓什么好吃不好吃，他也不会责怪我们。如果他碗里还剩下些，肯定是有寓意，让我们反思的。比如有一次，我就发现三个菜全是清一色的绿色，好像还有一个菜没怎么熟，那我们后面就去改进。

这个事情说白了就是一顿饭而已，做完就完了，就放下它。你说好吃，那谢谢；不好吃，我该调整就调整，就会变得比较自在。

座上把这些想透了后，再带到座下的实践中。

比如出坡前行的时候，我就把这些已经获得的正见再巩固一下，作为自己的一个心理预警。炒菜过程中其实就不用太多思维了，炒菜时就去训练专注和觉知。专注地去做饭炒菜，觉知每一个动作以及当下的状态，包括鼓风机嗡嗡响的声音，烟气的冷暖热等。

然后听到别人评价的时候，刻意去觉知自己当下的心行，反复思维缘起，对治烦恼，慢慢地，执著就少了。

肯定会有一点。但不同阶段，都有不同的挑战，这种阶梯的成长方式，是对治疲厌很好的方式。

比如，在主厨岗，不同时期发心也不同。开始时重点关注炒菜技术的提升，后来由于自己修学的进度学到发菩提心，就更多思考在主厨岗位上如何利益大众，如何将饭菜转化成师兄们修行的一个助缘。因为我们的色身也很重要，身安则道隆。大家吃饱、吃好了，有营养，体能跟上去了，才能更好地去利他。

这个阶段，我会更主动地研究食物的营养搭配。比如每天我们都会有豆制品、菌菇类、根茎类、还有绿叶菜，保证不同的营养成分的摄取。除了食材类型，还会注重颜色的搭配，因为五色养五脏。另外，我发现五谷杂粮这些种子的能量特别大，所以会特别重视主食的烹饪。除了白米饭，还经常会做杂粮饭、小米粥、包子、花卷、各种馒头。

再比如，因为这个岗位的性质，我不能参加集体早课。那我就调整发心：师兄们都去参加早课，我来成就你们。早课为的是什么？就是为了增强皈依心，皈依之后无非也还是要发出离心，发菩提心，行菩萨行。认识到这个高度后，我带着菩提心做饭的当下，就是在修皈依，修正念，也在修利他，践行菩萨行。我在成就众生的同时也在成就自己，这样就对参加集体早课不那么执著了。

做了一年多主厨，发现自己的心力增强了，就去承担了美食组组长，后来又发心应聘斋堂组组长，做整体协调。

随着岗位的变化，我需要不断学习新的业务素养——不仅仅是与菜打交道了，还要与人去打交道，要传帮带新人，要协调人员的安排等，工作性质更复杂了，面对的问题更多了，其实也是逼着我去打怪升级，突破自己的各种卡点，提升心行。

问：我很好奇，比如节假日等，接待人数比较多，工作量增加几倍，是否会影响您的修学时间呢？您怎么处理义工和修学的关系？

答：人多的时候，出坡时间和工作量肯定会增加，比如要预计接待人数，要到其他部门借人，还要补充各种食材……说实话，自修真的会被压缩，这是没办法的。

以前我对自修会很执著，如果我今天没足够的时间自修和禅修，就会很烦。通过不断用法去对治，这种执著少了很多。

现在会想，因为出坡的原因，学习变少了，这也是特定因缘下发生的事情。学习时间的长短，也是因缘法，我有时间的话就多学，没太多时间就在义工行中修，也一样。我学的是要发菩提心，我做义工其实就是在践行菩提心。既然当下因缘需要我去做这些事情，我认真去做就行了，不用再去纠结座上自修的时间。而且人多的这种机缘毕竟相对少，遇到了，充分利用那个机会全然地去承担，有承担才有成长，能力、智慧和心量不都是在承担中一点点给撑大的嘛。

比如我发现，在斋堂要应对是平时4-5倍人数的接待时，我的身心都被撕裂开了，心胸容量也提高了一个维度，这是单纯的法义学习换不来的心行提升效果。

因为在实践当中，会出现各种无常，那我怎么去接纳？还会面对身心的疲倦，因为有时可能一天工作十二、三个小时，确实很累，这个过程中我怎么去认识苦，突破身见？很多问题，在实践中全被打磨了。以前应对是平时2-3倍人数的接待时，我都会忙得团团转；但经历了4-5倍人数的历练后，再回来应对日常情况，就会非常轻松：这都不是事。

我现在感觉，修行追求的不是自修的时间有多少，事情做了多少，好评增加了多少；而是我的三感和执著弱化了多少，我的利他心和正念增长了多少，这才是最重要的。

问：您觉得这三年半来，自己最大的收获是什么？

我觉得是随着承担力的不断提升，让我从小乘发心扭转成大乘发心，这是一个根本的种性的转变。

我最初发的是出离心，来做常住也只是想解脱。当时就比较注重修学以及禅修，因为我没多少世间能力，也不善于协调和做事，也不想承担任何东西；面对不熟悉的事，本能的就想去逃避、退缩；而菩萨要学习五明，尽未来际去利益众生，想想就觉得是一件很恐怖、很艰难的事。这三年半下来，我感觉自己克服了很多的心理障碍，承担力和信心也明显提升。

比如说，最开始只是做副厨，然后到主厨，到传帮带，到美食组长，再到斋堂组组长。包括现在还承担了一些修学上的带教，这个过程中感受到自己的发心在不断增长，畏难的情绪越来越少，同时我的这种信心会出来——对法的信心和对自己能力的信心。

以前没信心：这么难，我行吗？但在不断地去面对和突破的过程中，就会形成一个自信。当再面对一些挑战时，就有勇气了。虽然自己笨一点，突破可能会慢一点，但我相信肯定可以搞定。

正如师父所说，任何一种心理或者技能，它的逻辑规律是一样的，就是7个层面：认识、建立、培养、训练、熟悉、提升、圆满。从陌生到熟悉到任运，就是一个不断训练的过程。