咱们中国人对“吃”的研究
可以说是相当深入了
即使是一道不起眼的家常菜
也有可能蕴含着深厚的饮食智慧
那么，有没有一类美食
能够既美味又养生？
当然有！答案就是——药膳
Q
什么是药膳？
药膳，作为中华饮食文化中的瑰宝，将中草药与食材巧妙结合，不仅赋予了食物独特的口感与风味，更在品尝美味的同时，起到了滋养身体、调理气血的作用，真正实现了“药食同源”的古老智慧。
既然老祖宗留下的药膳
有这么大魅力
那么将药膳继续发展下去
岂不美哉？
活动现场精彩纷呈
不仅药膳创意满满
在场嘉宾也做出了专业点评
快来和食安君一起看看吧~
活动现场
来自闽南渔港餐饮管理有限公司的
林永明大厨亲自操刀
带来两道令人惊艳的药膳佳肴
“黄精巴菌汁”与“鸳鸯八宝液”
记者提问
此次药膳的创新之处是什么？
林永明大厨
这种创新更多地体现为一种“融合”的智慧，将各地的美食文化巧妙地结合在一起。如今，随着时代的发展，各地的食材与烹饪技术日益交融，使得我们能够利用龙岩、福州、闽北等地的特色食材，结合时令食材的独特性，创造出全新的美食。
现场的专家和厨师
分享了对药膳融合
以及“食养”理念的独特见解
近年来，新闽菜风起云涌
厦门不仅保留了
传统的闽菜、闽南菜精髓
更在药膳与素食领域大放异彩
饶满华
厦门市食品安全工作联合会会长
中国人自古以来有通过药膳食补的习惯，药膳是中国饮食的重要课题之一，如何把食物做得健康、好吃已成为人们越来越关注的话题。本次“药膳创新菜品”品鉴的举办，既是为了更好地服务老百姓，让大家吃到营养健康又美味的食物，也进一步推动了厦门餐饮业向更深、更广的方向发展。
此次药膳创新菜品品鉴
不仅是一次美食的碰撞与交融
更是一次健康理念的传递与升华
接下来，让我们一起期待更多
美味又健康的药膳吧！
稿件来源：市食安联
编辑：厦门市食品安全委员会办公室
转载请注明来源：食安厦门！
食品安全、标准先行。2019年，厦门市委、市政府明确提出要实施供厦食品标准体系建设工程，列为食品安全十四大重点工程的首要工程之一。2020年起，市食安办指导市食品安全工作联合会，逐步建立覆盖“从农田到餐桌”全链条的供厦食品标准体系。目前已发布了116个供厦标准，累计一千多项指标严于国家标准。
