近期，@央视财经 公布了
《中国夜经济活力指数报告》
其中，厦门
在“夜间消费最活跃城市”排行榜上
稳居前列，位列第三！
每当夜幕降临
厦门夜市便热闹起来
串串香、烤肉、卤味、海鲜大排档……
各种美食香气交织在一起
让人垂涎欲滴
然而，在这热闹的夜市里
食品安全过关吗？
能够放心吃吗？
先别着急，这项行动
让夜市吃吃吃更放心！
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本次行动的重点有哪些？
食安君带你了解一下！
现场检查，从“源头”把关
根据夜间经济特点
思明区市场监管局
适时调整监管力量、时段和频次
探索实行错时监管
这些冻牛肉、羊肉的烧烤制品采购时有没有进行进货查验，索取供货商资质凭证、动物检疫合格证、肉品检验合格证等？请出示给我们检查一下。
检查重点
行动过程中，监管人员紧盯食品贮存管理、进货台账登记、索证索票制度、加工操作流程等环节，督促经营者严格落实食品安全主体责任，自觉履行进货查验义务。
▲检查现场
严禁销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类食品！确保销售肉类产品来源合法、去向可查、质量合格。
联合整治，多批次抽检
本次快检行动围绕
明发商业广场等夏季夜市重点区域
覆盖了烤肉店、火锅店、
大排档等重点餐饮单位
采取“摸排走访+随机购买”的方式
抽检11家餐饮单位的
牛羊猪肉类样品11批次
其中快检项目合计51项次
合格率100%
普法宣传，提升“见警率”
监管人员还向
夜市从业人员及就餐消费者
现场科普食品安全法律法规和相关知识
进一步提高经营者的
行业自律意识
和消费者的食品安全意识
肉类经营者、市场开办单位负责人等
共计83人参会
会上明确整治目标、细化工作举措
并就肉制品进货、查验、
储存、加工、销售等全流程
进行了标准化、规范化培训
肉制品从业者经营行为
专项整治开展以来，共出动执法人员227人次，检查夜市经营主体180家，针对发现的问题，均已督促经营者整改到位。
食安君特别提醒
广大市民朋友在夜市消费时
要注意以下几点：
01｜购买渠道要正规
夜市消费时，要选择具有合法经营资质的正规商家，尽量避免在流动的小摊贩处购买，以防购入来源不明、质量无法保障的产品。
02｜外观气味多留意
新鲜肉制品外观色泽正常，表面有光泽，肉质紧密有弹性，脂肪呈白色或乳白色，无异味。如发现肉色暗红、发灰、发绿，表面发黏，有异味或异常液体渗出，请勿购买或立即停止食用。
03｜食用需适量
食用冷饮和油腻食品要适量，避免暴饮暴食引发肠胃不适。合理安排饮食，可多吃清淡、易消化的食品，如蔬菜、水果等，确保营养均衡。
04｜ 消费凭证要留存
建议保留好消费凭证，如遇食品安全问题，可以及时拨打12315投诉举报电话，维护自身合法权益。
市场监管部门
采取错峰巡查、突击检查、暗访排查等形式
持续深化严打夏季夜市假劣肉制品专项整治
切实营造食之安心、游之放心的夜市消费环境
为“夜经济”食品安全保驾护航
稿件来源：思明区市场监督管理局
通讯员：卢腾、黄诗祺
编辑：厦门市食品安全委员会办公室
转载请注明来源：食安厦门！
食安君说
食品安全、标准先行。2019年，厦门市委、市政府明确提出要实施供厦食品标准体系建设工程，列为食品安全十四大重点工程的首要工程之一。2020年起，市食安办指导市食品安全工作联合会，逐步建立覆盖“从农田到餐桌”全链条的供厦食品标准体系。目前已发布了112个供厦标准，累计一千多项指标严于国家标准。
