今年金鸡百花电影节精彩不断
甚至在闭幕后
仍然吸引许多市民游客
前往红毯现场打卡
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当红毯快门不断
舞台星光熠熠的时候
你可能不知道
那些精彩时刻的背后
有人在“幕后”同样闪耀
金鸡百花电影节期间，厦门市市场监管局多措并举、全程守护，只为来厦宾客和市民朋友能够吃得安全、吃得尽兴。
快来跟食安君一起了解
这群闪耀的“幕后明星”吧~
事前准备，防！
早在电影节开始之前
市场监管人员就督促相关餐饮服务单位
根据本次金鸡保障任务的性质
制定详细可行的
餐饮服务食品安全实施方案
以及食品安全事故处置方案
做好事前检查工作
除此之外
还对参与“2024金鸡电影生活节”
市集活动内的食品摊位进行重点检查
确保食材新鲜、加工规范、环境卫生达标
同时加强对食品从业人员的
健康管理和培训
提高他们的食品安全意识
落实责任，稳！
市场监管人员还督促
涉及金鸡保障的餐饮服务单位
严格履行食品安全主体责任
要求餐饮服务单位全面围绕“查证、查人、查环境卫生、查操作规程、查风险点”等关键环节，深入开展自查自评工作并形成详尽的报告，以备审核。
审查菜单，细！
为做好活动期间食品安全保障工作
市场监管人员还仔细审查了
相关餐饮服务单位的菜单
严格对照重大活动餐饮服务环节食材
以及菜品风险清单
指导各单位适时调整菜单
让宾客在感受厦门餐饮特色的同时
感受到满满的食品安全
全程监管，严！
对重点接待酒店等关键环节
落实24小时驻点监管保障
实施从业人员晨检、食材验收、
索证索票、清洗切配、烹饪制作、
食品留样、出餐供餐、
餐具清洗消毒全流程监管
盯紧金鸡“食品关”
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食材快检，测！
还联合检测人员
派出食品安全快速检测车进行快检
发挥“快、准、简”的优势
给金鸡百花电影节食品安全保障工作
提供技术支持
金鸡报晓，鹭岛腾飞
监管人员用他们的专业能力和汗水
为保障金鸡电影节贡献力量
筑起了一道坚固的食品安全防线
让我们为这些勤勤恳恳的
食安卫士们点个赞！
稿件来源：思明区市场监管局、湖里区市场监管局
通讯员：黄毅超、石欣蕾、杨丹
编辑：厦门市食品安全委员会办公室
转载请注明来源：食安厦门！
食品安全、标准先行。2019年，厦门市委、市政府明确提出要实施供厦食品标准体系建设工程，列为食品安全十四大重点工程的首要工程之一。2020年起，市食安办指导市食品安全工作联合会，逐步建立覆盖“从农田到餐桌”全链条的供厦食品标准体系。目前已发布了116个供厦标准，累计一千多项指标严于国家标准。
