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当各大平台还在即时零售赛道如火如荼的内卷时，盒马却另辟蹊径，悄悄为产品贴上“升糖”标签，从另一角度暗自发力。
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01
饮品“控糖”还不够
盒马布局全品类“控糖”
随着消费者健康意识的提升，低GI食饮逐渐成为市场新宠，这一趋势背后也反映了消费者对于“健康饮食”的诉求。
今年2月，霸王茶姬上海地区门店全面推行“营养选择”标识，成为全国首个使用营养分级系统的茶饮品牌。作为上海首批营养健康指导工作试点单位，霸王茶姬在历经4个月的试点工作后，正式将这一创新举措推行至全国门店。
图片来源：@霸王茶姬 微博
喜茶紧随其后，7月22日，喜茶发布了行业最严格的“四真七零”健康茶饮标准。
图片来源：喜茶
同时，在其点单小程序上突出展示了“健康”和“轻负担”概念，并设有“轻负担推荐”专区，显示每杯饮品的卡路里，方便顾客选择。
图片来源：喜茶
茶饮行业的“控糖”风如火如荼地进行中，食饮行业自然也不甘落后，盒马一马当先为食饮行业做起了“控糖表率”。
据了解，盒马的糖脂指数是指根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等成分含量进行评定的等级，从高到低标识为ABCD四级，推荐程度逐步递减。
此次，被盒马贴上“糖脂指数”标签的产品不仅局限在饮品类，还有主食类、零食类、酸奶、有机产品等。
在即时零售赛道竞争日益激烈的背景下，盒马的这一举措无疑为其带来了新的竞争优势。通过为产品贴上标签，不仅提高了消费者的购物体验，还进一步拓展了控糖食品市场，在一众卷“即时零售”的平台里脱颖而出。
02
消费者需求引领平台发展
即时零售平台还有哪些发展方向？
正所谓，消费者的关注点在哪里，发展的风向就在哪里。从国家政策引导，消费者控糖意识萌芽，品牌自发进行原料探索，即时零售平台主动扩大控糖食品标签范围，种种迹象都在表明“控糖时代”正在快速、全面的到来。
在这种趋势下，未来即时零售平台都有哪些可以发展方向？轻食online总结了以下几点，供大家参考。
1. 控糖食品品类丰富化、全面化
据京东超市联合Keep发布的《Z世代健康食品消费趋势报告》指出，Z世代对低糖类食品关注度提升，77.5%的受访者认识到“控糖”对于健康的重要性，15.6%的受访者表示味道是决定是否愿意购买减脂食品的第一条件。今年，低糖低脂食品在上班族个人食品消费中占比提升至11.9%。【1】
未来控糖食品一定会更加全面、丰富，为消费者们提供不一样的食饮选择。
2. 提升产品品质，提高健康标准
得益于庞大的人口基数及中产群体的崛起，中国成长为亚洲首屈一指的健康食品市场，2023年市场规模超5,000亿人民币。【2】
图片来源：OCC欧晰析咨询
面对广阔的市场空间，平台应顺应趋势，加强对供应商的筛选和产品的质量把控，确保所售控糖食品的安全性和有效性，以满足消费者对健康食品的品质追求。
3. 挖掘小众控糖食品，如特色小吃或独特口味
白象香菜面、汇源香菜汁、榴莲辣条......近些年食饮界的口味越来越“刁钻”了，小众口味也能引领大众消费，据「炼丹炉」概念洞察数据显示，今年Q1季度淘系平台上，香菜、折耳根、螺蛳粉、榴莲这四个比较有代表性的小众口味，相关产品的整体销量环比增长了61.16%，销售额更是环比增长了238.36%。【3】
积极挖掘一些具有地域特色、小众但品质优良的控糖食品，能够满足消费者对独特口味和高品质控糖食品的追求。
03
结语
目前零售行业对食品糖脂指数的关注还处于起步阶段，但随着消费者对健康的追求在不断升级，相信未来一定会有更多平台效仿盒马，为产品添加“标签”，促进生产商更加注重产品的研发、配料和生产过程，推出更多健康、绿色的产品，推动我国健康产业发展。
数据来源：
【1】京东xKeep：《Z世代健康食品消费趋势报告》；
【2】OCC欧晰资讯：《“老行业”新势能：中国健康食品消费的升级与蝶变》；
【3】炼丹炉电商情报：《自带流量！香菜、榴莲、折耳根……小众口味能否进化成大众消费？》
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| 作者：Tibo
| 编辑：小脑袋
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