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茶饮界关于健康的“内卷”从未停歇过。
”
11月4日，喜茶发布行业首个“新茶饮健康标识体系”，再一次将茶饮界的健康标准拔高。我们注意到，近年来茶饮品牌不断围绕产品、配料、热量、糖分等方面制定新标准，制定的标准也愈发严格。
面对五花八门的标准，不少消费者表示“看花了眼”。没有最健康，只有更健康，在下文，我们将梳理盘点近年来茶饮界的品牌在健康化上，都做了哪些动作。
01
健康大盘点！
横向对比茶饮“健康动作”
计算热量、原料公开、真奶真茶......茶饮界的健康标准到底还能有多少？每一家品牌出台的标准，发出的倡议又各有何侧重？哪一家是茶饮界的“健康卷王”？
相信这些问题已经困扰不少消费者许久了，同样的，我们也很好奇现制茶饮界对健康的探索已经深入到什么程度了。为此，我们特别收集了市面上茶饮品牌的“健康大动作”，从举措核心，呈现形式，措施细节等角度，为大家带来一次横向的，全面的盘点总结。
轻食online整理，仅整理收录部分品牌
相信从上面的表格，大家已经能对各家品牌侧重的健康动作有所了解了。在梳理完表格后，我们有了一个很明显的感受：茶饮的健康化动作越来越迅速，背书越来越官方，领域也越来越细分垂直。
例如霸王茶姬和奈雪的茶，在成为上海市首批“营养健康指导工作”的试点单位上线“营养选择ABCD”标识后，可以明显感受到消费者对这两个品牌信任度直线上升，品牌话题度和曝光量也得到了质的提升；动作最多的喜茶，其发布的果茶控糖宣言，“四真七零”标准，“咖啡因红绿灯”标识的间隔时间几乎没有超过2个月；奈雪的茶发起的行业首个“好果茶 不加糖”倡议，更是垂直聚焦到鲜果茶这一品类的糖分来源。
除了表中收集的这些品牌外，其他茶饮品牌，如书亦、益禾堂等，也选择快速跟进，加入公开配方原料，增加透明度的队列中。
茶饮的健康化进程，已经进入新的阶段。
02
下一步怎么走？
差异化“轻”理念或能破局
《中国营养健康食品行业蓝皮书》显示，截止到 2022 年，中国营养健康食品行业规模已经达到 5885 亿元。该蓝皮书预计行业规模在 2027 年将超过 8000 亿元。彭博数据曾显示，预计 2025 年我国健康食品市场规模为 11408 亿元，同比增长 5.6%。
穿越历史周期来到今天的茶饮行业，绕不开健康这个话题。经历了1.0粉末时代、2.0植脂末时代、3.0甜品化时代、4.0鲜果茶与轻乳茶时代，来到了如今的新茶饮5.0时代，对产品构成、原料品质都做出了更精细化要求。
某种程度上，捕捉到消费者对健康茶饮的关注，适时而变的品牌，才能成为掌握先发优势的“定义者”。那么茶饮的下一个“确定性方向”是什么？从最近喜茶爆火的“纤体瓶”果蔬饮来看，也许更加符合轻食理念的它会是一个好的创新方向。
用更直观的销量说话。
巴黎奥运会期间喜茶推出了一款“夺冠纤体瓶”果蔬汁，上线仅一个半月销量已超1000万瓶【1】，在9月份就成为了喜茶的常驻产品。夺冠纤体瓶卖爆后，喜茶便加班加点的推出了新品去火纤体瓶、红菜头美颜瓶以及近期的万圣节限定暗黑纤体瓶。
图片来源：喜茶
这些产品中最吸引人的亮点就是添加了羽衣甘蓝、香菜、苦瓜、红菜头、西芹等蔬菜，单是看起来就给予消费者满满的健康感，因此迎合了年轻消费者对健康追求的纤体瓶产品如今也格外受人欢迎。
喜茶也借这一单品打破了传统茶饮界“奶”“茶”“水果”组合的“老三样”，更打破了传统的茶饮消费场景，成为消费者的“运动搭子”“减脂伴侣”，进一步在消费者心中树立良好的品牌形象。
03
结语
作为轻食媒体，我们很高兴看到茶饮界的一系列健康化动作。作为一种饮食形态，轻食意在让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出基于传统餐食习惯之上的改良方式。
从植脂末时代走向新茶饮时代，茶饮行业的发展同样践行了变“轻”理念，逐步走向公开透明，注重营养。我们相信，在这一赛道上，茶饮界还有新故事出现。
资料来源：
【1】 餐饮O2O ：喜茶再续“纤体瓶”热，“去火*纤体瓶”上市、打造全新品类「超级植物茶」
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| 作者：TT
| 编辑：Symon
| 审核：Amber
部分图片来源于网络
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