立春是二十四节气中的第一个节气，意味着春天序幕的拉开，万物复苏的春季自此开始。
在北方依然能感知初春之寒冷，但一年中最寒冷的隆冬已过，明显感觉到白天渐长，日照开始增多，大地开始解冻，水面厚厚的冰开始融化，自然界的动物们也慢慢苏醒。而在岭南地区，春意正浓，虽然感受不到初春之寒冷，但是昼夜温差较大。
到了立春，我们会发现天气开始逐渐变暖，冬季凋零的草木开始萌发新芽，这是因为被冬季封存到地下的阳气逐渐上浮，地表的阴气逐渐沉降，自然界的生命获得了阳气的温煦，再次开始生长发育。
若此时人体的阳气升发与自然界阳气升发不一致，便会出现种种不适，如所谓的“春困”，就是沉睡在冬天里的身体，还未感受到春天的呼唤，经常觉得疲倦，无精打采，打哈欠等。
人们在春暖花开的日子里，宜外出游春，俗称出城探春、踏春，顺应自然界阳气的升发。
立春民俗：
立春民俗“咬春”长，
五辛盘中迎春光
“食春菜”又叫“咬春”，流行于北京、河北等地，有迎接新春的意味。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载：“新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。”春菜主要有五辛盘、萝卜、春饼等。
五辛盘是由五种辛辣食物组成，李时珍在《本草纲目•菜部》中提到：“五辛菜，乃元旦、立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意，谓之五辛盘咬春，能起到祛风、散初春之寒的功效。萝卜，古称莱菔，冬天的“藏”养肥了脾胃，立春适当食用萝卜，能消食积、化积滞。春饼与菜放在一个盘子里叫“春盘”，早在南宋陈元靓的《岁时广记》引唐代《四时宝镜》记载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”晋代潘岳《关中记》记载：“于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”吃春饼的习俗兴于唐代，一直延续至今。春蒿味辛、甘，性平，具有止咳化痰、和脾胃、散寒之效，与黄韭搭配可加大散春寒的效果。
养生原则：
北温阳润燥御春寒，
南化湿温阳驱湿寒
立春之际，自然界万物复苏，阳气渐升，气温回暖，但倒春寒仍不时来袭，提醒我们养生之道需因时而异，因地制宜。
北方立春，寒风料峭，天干物燥，室内外温差显著。此时养生，应以温阳润燥为主，旨在扶助阳气，抵御春寒侵袭，同时润燥生津，缓解干燥不适。饮食上，推荐适量摄入辛味发散之品，如香菜、葱、大蒜等，有助于发散风寒；同时，可以适当搭配萝卜、梨、甘蔗、马蹄等养阴润燥的食物。
南方立春，则面临温差大、寒湿交杂的挑战。此时养生，需以温阳化湿为要，旨在温煦脾胃，驱散体内寒湿，增强机体抵抗力。饮食上，建议适量食用辛散解表之物，如生姜、韭菜、紫苏叶等，有助于发散体表寒湿；同时，可以适当搭配山药、白扁豆、陈皮等健脾化湿食材的食物。
（1）萝卜牛骨汤
材料：牛骨头500克，白萝卜300克，生姜、胡椒粉、精盐适量。
功效：温阳散寒，行气消食。
制作方法：所有食材洗净，牛骨头斩块、焯水，白萝卜切块；所有食材一同放入锅中，加适量清水煮至肉熟，加入适量胡椒粉、精盐调味即可。此为3～4人量。
（2）紫苏生姜饮
材料：紫苏叶10克，生姜3～4片。
功效：散寒化湿。
制作方法：上述食材洗净，一同放入锅中，加入适量清水，煎煮30分钟，代茶饮用。此为1～2人量。血糖不高者，可以放适量红糖调味。
（1）散寒沐足方
材料：紫苏叶、桂枝、生姜各30克。
功效：疏风散寒解表。
操作方法：将上述药物一同放入锅中，煎水后调至适合的温度沐足，可以祛风散寒湿。
（2）化湿醒脾香囊
材料：藿香、艾叶、石菖蒲各10克。
功效：醒脾开胃，化湿去浊。
操作方法：将上述药物碾碎后放入防潮袋中，再装入香囊，置于床头。每2周更换内置中药，也可以制作迷你香囊，随身携带。
供稿：广东省中医院张忠德全国名中医传承工作室
执行编辑：王军飞
