知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
值此2025年新春佳节之际，杨志敏教授携“每日一膳”团队衷心地祝您及家人新年快乐，发财就手！
腐竹3支，猪手1个，大葱3段，大蒜4-6瓣，花椒1小撮，八角3个，生姜片4-6片，小葱2根，冰糖15g，腐乳1块，生抽、花雕酒、蚝油、柱候酱、食盐、花生油适量。
做法：
（1）猪手洗净斩块，冷水下锅，加入花雕酒一起焯水，捞出放冷水冲洗，沥干备用；腐竹提前浸泡，大蒜、姜片拍碎备用，小葱洗净切葱花。
（2）热油起锅，入生姜片、大蒜和冰糖，把糖炒化，再放入猪手翻炒上糖色，然后加入腐乳、生抽、柱候酱翻炒均匀。
（3）把炒好的猪手放入高压锅内，把花椒、八角用纱布袋装起来再放入高压锅中，加水刚好没过所有材料，加压焖约10分钟后放气开锅。
（4）放入腐竹，继续焖约8分钟，放气，打开盖子，加适量食盐调味，撒上葱花即可。
医生点评：
您好！广东省中医院正在开展 “黄芪破壁饮片治疗气虚质、阳虚质人群疲劳状态”的临床研究。现招募疲劳状态人群参加。本项目已通过广东省中医院伦理委员会批准（BF2024-175-01），由广东省中医院治未病中心具体实施。
招募条件：
1.年龄18-65周岁；
2.自觉疲劳症状；
3.阳虚质或气虚质人群。
您将获得：
1.为期8周的免费中药颗粒剂治疗；
2.疲劳状态评估及情绪、认知功能筛查；相关血液检查；以及研究期间的健康指导；
3.研究完成后交通补贴。
报名方式：
如果您或您周围有人符合招募条件，且自愿参加本项研究，请扫描二维码填写相关信息。
联系地点及联系人：
地点：广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康促进1室
联系人：苏医生、谭医生
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温馨提示：
本周值班医生：林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：王军飞
审核编辑：张靓雯
