知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
值此2025年新春佳节之际，杨志敏教授携“每日一膳”团队衷心地祝您及家人新年快乐，好运连连！
材料：
莲藕1大节，大蒜3瓣，生姜5片，生抽2勺，白砂糖3勺，白醋3勺，番茄酱3勺，淀粉2勺，花生油少许。
做法：
（1）大蒜、生姜切碎；莲藕去皮滚刀切块；水中放入几滴醋，防止藕变黑，水开后入藕丁焯水8分钟，捞出沥干水分。
（2）调汁：2勺生抽、3勺番茄酱、3勺白砂糖和3勺白醋，搅拌均匀。
（3）热油起锅，爆香姜蒜，然后放入莲藕翻炒；藕丁炒变色时倒入调好的酱汁，翻炒均匀上色后转中小火，让莲藕吸收酱汁。
（4）用2勺淀粉加半碗水调成淀粉水，倒入锅里翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
医生点评：
中国许多地方都有初一吃素的习俗。新年第一天吃素，为新的一年增添喜庆与祥和，意在祈福增寿，预兆着一年的平安如意。莲藕，寓意“好运连连”，是广东人新春佳节家宴上常备的佳肴。中医认为其有健脾胃，生肌作用，再搭配糖醋的煮法，可以增进食欲，改善消化功能。
您好！广东省中医院正在开展 “黄芪破壁饮片治疗气虚质、阳虚质人群疲劳状态”的临床研究。现招募疲劳状态人群参加。本项目已通过广东省中医院伦理委员会批准（BF2024-175-01），由广东省中医院治未病中心具体实施。
招募条件：
1.年龄18-65周岁；
2.自觉疲劳症状；
3.阳虚质或气虚质人群。
您将获得：
1.为期8周的免费中药颗粒剂治疗；
2.疲劳状态评估及情绪、认知功能筛查；相关血液检查；以及研究期间的健康指导；
3.研究完成后交通补贴。
报名方式：
如果您或您周围有人符合招募条件，且自愿参加本项研究，请扫描二维码填写相关信息。
联系地点及联系人：
地点：广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康促进1室
联系人：苏医生、谭医生
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温馨提示：
本周总值医生：原嘉民
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间:
周三下午：大德路总院西区5楼3号室
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：张靓雯
审核编辑：王军飞
