【24@274】70后的慢生活，一个人的早餐也要好好吃，米面不只是用鸡汤下，还可以这样吃
文摘
2024-12-30 20:33
安徽
我从来不点外卖，早餐更不喜欢去外面买着吃，我的早餐都是自己做的，我会根据自己的喜好，换着花样做自己喜欢吃的营养搭配相对均衡的早餐。自己做的早餐，知道食材的来源，也知道卫生状况，且能自由搭配，想吃啥就做啥，最大的特点就是食材多样，很好的利用家里现有食材。冬至回老家，带了一点米面回来，这段时间我的早餐米面上桌频次相对较高。米面，我们老家的特产，小时候很难吃到，只有到逢年过节才有机会品尝到。每到蒸米面时候，是孩子最幸福快乐时光，因为可以品尝到刚刚出锅的，还没有晾晒的面皮，什么佐料也不放都觉得是人间美味。其实，米面最好吃的吃法是老母鸡汤下面米，再放点小青菜，关火后撒上一点葱花，那是鲜美无比的味道。最近，我尝试炒面米和清汤面米的吃法，味道也还不错。1、米面泡软，锅里水烧开，将米面煮开捞起，过凉水；2、配菜有虾仁、木耳、油麦菜、鸡蛋、大蒜、胡萝卜；3、锅中油烧热，放入大蒜、生姜末爆香锅，放虾仁、鸡蛋炒熟，再放入木耳、胡萝卜、油麦菜、蒜叶炒到断生，最后放入焯好水的米面，翻炒均匀。一盘香喷喷又营养美味的炒米面就做好了，有蔬菜有蛋白质有碳水，美味早餐，自己制造。今天的清水煮米面，是临时起意想做的，没想到味道也不错。锅烧热，五花肉炒出油，倒入笋干，加生抽、盐、开水煮五分钟，加入大蒜叶和胡萝卜🥕，翻炒至断生，有一点点韧性香气浓郁的笋干特别好吃。清水煮好的米面，用笋干和油麦菜做卤，味道也很不错，另外一番味道。烟火人间，最能抚慰人心。普通老百姓的幸福生活就是每天变着花样做早餐，享受美味。
阳光徐徐
阳光徐徐，清风缕缕，院落归耕，时光虚度。
