【24@255】今天晚上，准备干一票大的。。。
文摘
2024-12-02 21:40
上周五中午，我在哥姐群里说：今天晚上，准备干一票大的，祝我成功吧！去年就想自己动手做黑芝麻丸，甚至芝麻丸的包装纸都买回来了，但一想到那繁杂的程序，就打了退堂鼓，迟迟没有动手。今年，秋冬时节，自己做芝麻丸这个念头又在脑海中闪现，但还怕麻烦，就在快团团团了五十个黑芝麻丸。很快，这五十个芝麻丸吃完，不想再团了，那就自己动手做呗。某宝买了麦芽糖稀，家里有核桃、枸杞、红枣、桑葚、玫瑰、黑芝麻，所有材料齐全，行动起来。核桃仁，白天在市里就用电饼铛烧好，压碎带到小院那边的。清洗枸杞、红枣、桑葚、黑芝麻，然后再一一将它们炒熟，干玫瑰是春天低温烧烤的成品，很香。一通操作，所有食材都准备就绪，开始制作核桃枸杞红枣桑葚玫瑰黑芝麻丸。
1、熬麦芽糖：麦芽糖倒入锅中熬制，小火慢慢熬制，一边烧一边搅拌，防止粘锅糊了，不断搅拌至有小气泡，用筷子粘一点很快凝结便可。这个麦芽糖太难从瓶子里弄到锅里了，粘稠拉丝，根本搞不动它，第一瓶费了九牛二虎之力，后来，想起来用热水烫瓶子，让它们慢慢融化，再将它们用勺子用力挖出来倒到锅里。2、搅拌食材：枸杞、红枣、桑葚、黑芝麻、核桃、玫瑰分别倒入麦芽糖稀的锅里，另外，还加了不少姜丝进去，不停搅拌。我先用锅铲搅拌的，真的是费了九牛二虎之力。后来，换成盛饭的竹勺子搅拌，感觉省力多了。3、搓丸子：戴上手套，倒一点食用油在手套上，搓匀，防粘。趁热抓一些食材放在手心搓成圆团子，一个接一个的搓吧。搓了二十多个黑芝麻丸子，发现越到下面越粘手，感觉麦芽糖稀太多了。果断停下，想着周六再买一点炒米放进来，缓解麦芽糖的浓度。周五晚十点左右，我将食材和成品发到哥姐群里，说：大票干了一半，明天继续。不过，自己动手做枸杞红枣桑葚核桃玫瑰黑芝麻丸，这么复杂的工程，难道不是大票吗？周六，买了一斤炒米，重新加热锅里剩下的食材，然后，将它们一一搓成丸子。不愧是“丸子姐”，这么复杂的事情，都被我做成功了，我得多骄傲呀！
做好的丸子，深受先生喜欢。吃了一个，又吃了一个，有点停不下来的意思。先生的味觉十分敏感，能够得到他的认可，那可不一般。做好的丸子当然要分享给哥哥、姐姐们品尝，每个一袋10枚，一个都不多一个都不少。做好的丸子分享给邻居，邻居笑说你真能干，还能自己做芝麻丸。今天又带了一份到单位给同事们尝尝，同事还以为是我买的成品，当听说是我自己做的，都惊叹不已，问我对外出售不？他们准备预订几斤。哈哈哈，这刚做第一次，就有订单来了，难道我要转行做一名名副其实的“丸子姐”？2、考虑用专业的包装纸包装，用包装纸包装会更美观，也更卫生。下次考虑做黑豆、黑米、桑葚、核桃、黑芝麻丸，炒米也准备自己炒，我已经在网上学习了炒米的制作方法。第一次做能够无差错的完成，已经很满意了，下次再完美。
阳光徐徐
阳光徐徐，清风缕缕，院落归耕，时光虚度。
