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立秋后的莲藕浑身都是宝，今天我就用莲藕来做一道拿手菜，很多人都没见过，保证你吃一次就忘不了，一起来看看是怎么做的吧！
所需食材：莲藕，葱，姜，鸡精，生抽，鸡蛋，食盐，料酒，淀粉，猪肉，蚝油，白糖，葱，辣椒
做法步骤：
1、先把莲藕洗净后去皮，然后用刀剁成小碎末，剁好后放进一个大碗中，一块猪肉也将它剁成肉馅，再把剁好的肉馅放进莲藕中；
2、接着往里面加入葱姜，一个鸡蛋、一勺生抽、盐、鸡精，一勺料酒，一勺淀粉，用手搅拌上劲，再挤成丸子；
3、另起锅烧水，水烧至温热，将丸子下入锅中，煮熟后捞出备用；
4、另起锅，往里面加入生抽、蚝油、白糖、一小碗清水，搅拌均匀并煮开，放一勺水淀粉，小火搅拌至浓稠状态；
5、倒入丸子，煮个两三分钟后大火收汁，最后撒上葱花、辣椒粒就可以开吃了；
一道软糯入味的莲藕丸子就做好了，喜欢你也点赞收藏起来试试吧！我是香香，每天不断持续更新，关注我可以看到更多美食教程哦！感谢您的支持，祝您生活愉快，身体健康！
