嗨，大家好，我是香香！~~
今天和大家分享一道特别的米糕做法，我也没想到，把大米直接倒进绞肉机里，竟然能做出很多人梦寐以求的特色美食！做法简单，口感松软香甜，一起来看看怎么做吧！
所需食材：大米、清水、纯牛奶、白糖、酵母、普通面粉、葡萄干、红枣、食用油
做法步骤：
1、首先准备400克的大米，用清水浸泡一个小时，让大米充分吸水，这样打出来的米浆会更加细腻。浸泡好后，沥干水分，将大米全部倒入绞肉机中。
2、接着加入大约500毫升的纯牛奶，开始搅打米浆。搅打时要尽量打得越细腻越好。打好的米浆倒入一个大碗中，可以看到米浆的状态非常顺滑。
3、然后，往米浆里加入适量的白糖，再加入5克酵母和300克普通面粉。用筷子或刮刀将它们充分搅拌均匀，搅拌成浓稠的面糊状。搅匀后，盖上保鲜膜，静置醒发，等待面糊发酵至两倍大。
4、醒发好的面糊全是蜂窝孔，说明发酵状态非常成功。接下来，放一把葡萄干到面糊里，轻轻搅拌排气，这样蒸出来的米糕会更加细腻。
5、准备几个锡箔小碗，先在每个碗里刷上一点食用油，防止粘连。然后倒入米浆，注意倒到七分满就可以了，预留一些发酵膨胀的空间。
6、接着，在每个米糕表面点缀几颗红枣，不仅增加美观，还能增添风味。做好这些后，将小碗放入蒸锅中，等水开后开始计时，蒸30分钟。蒸好后关火，再焖3分钟。
这道简单又美味的小碗米糕就这样做好了，米糕松软香甜，带有浓郁的米香，口感劲道，吃起来不会油腻。无论是早餐还是下午茶都非常适合！喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！
