1、首先，将洗净的萝卜去头去尾，然后切成薄片，再切成均匀的细丝，方便入味。
2、切好的萝卜丝放入碗中，加入一大勺白糖，抓拌均匀后腌制10分钟。这样可以有效去除萝卜的辛辣味，并腌出多余的水分。
3、腌好后，倒入适量的清水，把多余的糖分清洗干净。然后将萝卜丝攥干水分，这样凉拌的时候会更入味。
4、接着，加入蒜末、小米辣、盐、生抽、陈醋和芝麻香油，搅拌均匀。
5、用手抓拌至所有调料都充分混合，酸辣脆爽的凉拌萝卜丝就做好了。
这样做出来的凉拌萝卜丝酸辣开胃，清脆解腻，非常好吃！是不是很简单？赶紧动手试试吧！
