做茄子时，不要放油直接炒，多加两步骤，茄子不吸油，鲜香又美味
文摘
美食
2024-09-03 07:01
湖南
以后在家烧茄子可千万别再过油了，那样既油腻还浪费油，吃都吃腻了，今天就教大家一个简单易学的做法，一起来看看是怎么做的吧！所需食材：茄子，食用油，辣椒，生抽，蚝油，食盐，鸡精，蒜末，豆豉
1、首先将洗净的茄子上锅蒸一蒸，上汽后蒸8分钟左右，再把它撕成条，这样更容易入味；2、锅中烧油，油热以后下入辣椒煸炒，将它煸炒出虎皮状，再往里面加蒜末和豆豉，翻炒出香味；3、炒香后再倒入茄子，加入生抽，蚝油，食盐，鸡精，最后大火翻炒几下就可以出锅了；
这样做的茄子软烂入味，而且一点都不油腻，非常的好吃，一起来看看是怎么做吧！
