当我们的胃肠道出现问题时，我们经常被告知：「你需要益生菌来修复你的肠道...」
但真的是这样吗？这也许是个误解。
有个有趣的事实是，像益生菌、纤维补充剂和发酵食品这样的产品，被吹捧为万灵药，从腹胀、便秘到免疫功能和情绪，都能靠益生菌来解决。
这可能的确是个不错的选择，但我们应该从更宏观的角度看问题，并集中精力增强肠道中那些关键组成部分。比如，组胺、水杨盐酸 和丁酸等。
尤其对于吃益生菌不能解决问题的朋友们！
你听说过丁酸/丁酸盐（butyric acid / Butyrate）吗？俗称酪酸。
许多文献指出丁酸抑制发炎效果最为显著，并在脂肪组织中表现出多种调节功能。
丁酸为我们肠道屏障中的细胞提供养分，可以将其视为让肠道顺畅运行的燃料，如果没有足够的丁酸，细胞就会开始减慢速度，从而引发大量肠道不适。
我们的肠道需要丁酸酯来保持出色的表现和正常功能。
● 什么是丁酸？
丁酸是一种四碳短链脂肪酸，主要由结肠中未消化的膳食碳水化合物，特别是抗性淀粉和膳食纤维，经微生物糖分解发酵形成，少量也可通过残留肽或蛋白质的发酵（也称为蛋白水解发酵）产生。
丁酸因其对细胞能量代谢和肠道稳态的有益作用而受到特别关注，用于消化道各种疾病的支持，例如：
腹泻（特异性和非特异性）
炎症（非特异性肠道炎症、憩室炎、改道性结肠炎、辐射引起的肠道炎症）
功能紊乱（肠易激综合症）
生态失调以及手术后（切除、短肠综合征）或化疗后状况。
● 丁酸如何有利于肠易激综合征？
● 运动有助增加肠道中的丁酸
一项有趣的动物实验发现，被逼运动比不运动小鼠体内坏菌多。
最开始发现运动与肠道菌有关，是在动物实验中发现的，研究发现可以自由在滚轮上奔跑的小鼠，粪便中苏黎世杆菌属（ Turicibacter ）属的菌显著较少，而这种菌通常与肠道疾病有关。相反的，几乎没什么活动的小鼠或是被逼迫去运动的小鼠，则是有较多的Turicibacter菌。
研究也发现，能够自由在滚轮上奔跑的小鼠，不仅让肠道菌相组成变好，也会让肠道当中的丁酸含量较高！而在人体研究也发现同样的结果，与几乎久坐的女性相比，每周至少运动3小时的女性，肠道中能产生丁酸的细菌相对丰富。
丁酸是一种短链脂肪酸，由肠道菌经由发酵而制造。它是肠道细胞主要的能量来源，能够帮助维持肠道黏膜功能、调节肠道免疫力，因此当肠道菌相失衡，也会连带减少丁酸的制造，让肠道较不健康。
另一项研究也发现，久坐的成人接受有氧运动训练，从中强度逐渐提升到高强度，每周3次、每次30至60分钟、维持6周，结果发现受试者粪便中的短链脂肪酸含量是较多的。同时这样的现象可能也跟体型有关，越瘦的人效益越明显。然而如果暂停一段时间都没有做任何的运动训练，那么之前运动带给肠道的好处也就逐渐回到原点。
胃肠道症状和运动：多大程度的运动有利于肠道健康？
● 如何提高体内丁酸含量？
想要提高体内丁酸量很简单，就是要多喝醋，因为丁酸的前趋产物是醋。
不过，所谓喝醋，指的是喝一般没有加糖的醋就好，现在很多人喝果醋，酸度降低，糖度高，就完全没有效果也失去喝醋的意义。降低含糖果醋的量也提高酸度，酸度高才能帮助肠道养好菌。
富含纤维的饮食对丁酸的产生特别有益，因为它可以滋养产生丁酸盐的细菌。
网上还有很多关于如何增加肠道丁酸的建议，比如多吃黄油或服用丁酸补充剂（味道很臭）。然而，补充丁酸不一定对肠道有益，因为如果摄入丁酸，它会被胃吸收，也就是说它不会到达肠道为其细胞提供燃料。
记住，丁酸是微生物群产生的代谢物。通过食物增强微生物群是促进消化系统健康和丁酸生成的有效且安全的方法。
肠道细菌以膳食纤维为食，而不是动物蛋白。因此，高蛋白、高脂肪会破坏微生物组中丁酸的产生。
膳食纤维的补充
遗憾的是，丁酸对于肠易激综合征的作用机制，目前缺乏更多的实证研究，这就对丁酸盐补充剂的服用带来不确定因素。
但是，遵循正确的饮食，每天锻炼，就像给你的油箱加满一样。运动对肠道健康有重要影响，特别是有氧运动，它有助于产生丁酸，一种对肠道有益的短链脂肪酸，并改善肠道微生物的多样性。丁酸能保护肠道黏膜，减少炎症反应。
我们做最后的总结：
运动有助于肠道健康，特别是有氧运动，可以促进丁酸产生
膳食纤维 / 益生元纤维可以增加丁酸水平
有氧运动对肠道多样性有积极影响
高强度间歇训练效果与持续性运动相当
丁酸对肠道黏膜具有保护作用
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