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文 | 张长宁
金陵夫子庙旧时的三大景分别为孔庙、学宫和江南贡院，而过了文德桥，“泮池”北岸的古建筑群可谓“星罗棋布”：孔庙前有聚星亭，中轴线上有棂星门，庙东有魁星阁，等等。在上世纪中后期，与之相邻的聚星食品商店，在当时则是夫子庙商业圈的副中心。
据说，当时为给这家国字头食品店的商号取个响名，由秦淮区主管部门出面，邀请到宣传部门的一众秀才聚首议事，最后遴选出了3个备选名称：1.强调政治的“工农兵食品商店”，2.突出地理位置的“文德桥食品商店”，3.彰显文化传承的“文庙食品商店”。![]()
恰在此时，一名勤杂工正巧在门外扫地，闻言后不请自入，只见他指了指店外的一座明清建筑——聚星亭。众人不禁拍案叫绝——“聚星”商号由此得名。1959年暮春的一天，正在城南膺府巷小菜场上班的女工陈秀华忽然接到通知：即刻回家，等年满16岁了再来上班——不然，菜场难逃“使用童工”的处罚。服从，交秤，回家。陈秀华一直熬到大暑天过生日那天，街道干部送来了生日礼物——食品行业健康体检通知。一通手续走完，她与来自区各食品店、菜场、酱菜园的20多人，参加了商业零售技能培训，结业后，便成了国营聚星食品商店的首批员工。对小陈来说，原来工作的小菜场是“大集体”而“聚星”商店是全民单位，在社会上，全民单位的身份含金量更高。当年，找对象也常常先问对方是什么身份。所以，小陈到了“聚星”，自豪感倍增，走起路来，胸脯挺得高高的。要说“聚星”，在当年已有些规模了，楼上楼下经营面积加起来有半个足球场大，楼下迎门的是糖果、食品、烟酒主要柜台，里面是冷饮、卤味食品和酱菜柜。陈秀华在营业员中因岁数最小，领导照顾她到烟酒柜“打零工”——每天将香烟拆包零卖，散酒开坛后拎端子零拷。活不重，但零零碎碎，陈秀华却乐此不疲——可以想像，商店里一小姑娘，拿东递西、眼疾手快地为顾客服务，真是喜乐。“一柜两制”与“洋桃蜜”
上世纪50年代末、60年代初，“自然灾害”的三年里，开在南京夫子庙商业区的聚星食品商店，当时与所有商家一样面临尴尬局面——不得不实行“一柜两制”，三尺柜台“贵贱”分明，凡大路货食品凭票或记证购买，平价食品的半边柜台前，顾客排长队争购是常态；而高价食品的半边柜台光顾者稀少，柜台售货员一天难得几次顾此失彼。
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那时，除了名烟名酒外，高档食品敞开供应的应有尽有，比如奶油宝塔饼干、砂糖叠层酥饼、枣泥夹心方糕等，卖得最贵的当属“蜜洋桃”——芒果状的一种重糖重油叠饼，酥饼心嵌着一块厚笃笃的荤油蜜糖，8毛钱一块。要知道，当年5分钱一张电影票。
“聚星”老职工朱双瑞接受记者采访时称：在困难时期，“高级饼”从来都是店里赢利的主要来源，其中“蜜洋桃”最受有钱人欢迎！我问来买的都是些什么人？他回答：这些顾客中，他们或是公私合营后的资方持股人、或是有名望的书画家、或是家境殷实的知识分子等。
据老朱回忆，来买高级食品的顾客中，也有歹人用赃钱来花的。记得一个长像瘦猴似的毛蟊，他进店买了3个“洋桃蜜”，就站在柜台前一口气将之吃得尽光，遂称是贼走投无路要投案自首，于是借了店里电话打给公安派出所，坦白交代是他偷了邻居的买药款，当时最关切的不是被判吃几年的牢饭，而是急他那邻居的心脏病万一突发而无药……
1962年，朱双瑞在区食品中转站负责运货，这天下午，他在给核算点商店送完货时来到聚星店，见糕点玻璃柜里的“蜜洋桃”卖得还剩一双，于是掏了1.6元钱将两块一起买下。出了门，刚一拐弯，他就迫不及待干咽了一块，那全嘴的甜、满胃的油……
当晚，朱双瑞把“蜜洋桃”的美味描绘给他哥听，听了弟的“美食诱惑”，次日当哥的也跑去买了一块。品尝时由于太激动，一不小心，让半块“蜜洋桃”从嘴边滑掉在地，酥松的美食着地被摔成了八瓣，也不顾路人见之围观，拣起来就吃，连一片屑屑也不放过。晚上他哥对弟坦诚说，为“洋桃蜜”折腰拣食，不丢人！
后来，朱双瑞正式调到“聚星店”上班，与“蜜洋桃”虽近了，却舍不得再买了。
聚星食品商店作为中心店，不仅跨区包揽南京城东南片、西北片的食品零售的转供、批发、配送等，还要按计划单给附近的有关单位和团体送货上门。
1961年，16岁的汤金玲初中毕业后被分进“聚星”。时逢电影院首映《林海雪原》，她被店里领导联想到影片中的随军卫生员“小白鸽”——机智勇敢、活泼大方，于是她被人叫作了“小白鸽”。她跟在老师傅后面跑外勤，负责团体供应工作。![]()
“小白鸽”起初最常跑的是南京空军大校场，驱车押货去那儿卸载后，还有机会与飞行员一起在战机前留个影儿啥的。如此“美差”自然会让女同事羡慕。以后，凡有这样的机会，她就主动让贤。
有一天，一封丢在店堂意见箱里指名给汤金玲的信交到她的手中，从印有部队代号的信笺上便看出信来自何方。由于家庭出身有抹不掉的“资方”成分，扼制感情回避与“蓝天骄子”见面成了她无奈选择。
团体供应除了附近工矿企事业单位和部队外，南郊祖堂山中的一家麻疯病防治医院的食品供应也归“聚星”操办。
当年，人们谈“麻”（麻疯病）色变。世上之事常常怕什么就来什么。有一回，汤金玲在核对货款单时，发现之前给这家传染病院的一车食品发重了。多次打电话交涉，两家都说不清楚。没办法，“小白鸽”得亲自走一趟。
那天一早，汤金玲戴帽子、戴眼镜、戴口罩、戴手套，全副武装，乘公交车辗转来到该医院。院长见来者是这般打扮的小姑娘，亲自领她穿过病区患者康复中心，到医院仓库现场比对货物，找出了问题所在。院长将多收的部分立据后交给汤金玲，她签收后婉言谢拒了院长安排的“小灶”招待，饿着肚子往家赶。最后，在家附近找了块空地，将外衣外裤、帽子口罩手套等小心脱下，一把火统统烧了……
“聚星”门前的“泮池”乃秦淮内河的夫子庙段，每到枯水季节就要疏浚河道。这年，南京郊县政府又组织民工前来“挑河”——挖河泥装船运回农村肥田。![]()
那时，城市居民吃粮凭粮本供应，挑河民工则须自带口粮和油盐集体做饭吃。挖泥的民工劳作繁重，他们路过“聚星”，看到店里玻璃柜台里的食品，只能咽口水。这些被聚星医务站“赤脚医生”娄荣华看在眼里（注：“赤脚医生”指通过自学略懂医术之人），对民工动了恻隐之心。于是通过计划外渠道和慈善机构，找到了向“挑河”民工专供的“午间餐”——每个油球只卖半价，且不收取粮票。有了半价油球，民工这才大大方方地走进了“聚星”，三五成群的农民进来出去，给“聚星”带来了人气，更密切了城乡关系。
1969年底，胡宁明随南京第18中学师生迁校到汤山矿办学校半工半读。次年12月底，她因年龄小被转回秦淮区，不久被分在聚星食品商店当营业员。她在食品行业辛勤劳作32年，所获殊荣多多，省级新长征突击手、区人大代表等，各类荣誉证书一大摞。当年，北京百货大楼售货员张秉贵是全国商业标兵，尤其他练就的糖果“一抓准”和“一口清”售卖绝技，更是家喻户晓。聚星店以他为标杆，开展起技术能手竞赛，店领导还对4名长辫子年轻姑娘进行了重点培养。没想到，她们的岗位练兵亦成为商店一景，专门到商店来看姑娘们练兵的居民络绎不绝。1977年秋，全市商业系统技术练兵大比武在中山东路体育馆举行，秦淮区“聚星”代表队的胡宁明和王玉琳取得优异成绩，她们的事迹成了媒体的“头条新闻”，后来还上了新闻纪录片。上个世纪中后期，随着上海“星火日夜商店”——中国首家24小时服务便利店的走红，全国各地也纷纷效仿。聚星食品商店作为片区中心店，也开起了“夜间店”，即到晚上8点打烊时，另开启一间门店供应日常生活用品，方便市民。![]()
1980年1月22日午夜，离预产期还有半个月的胡宁明，当值夜市班到凌晨时忽感腹胀异常，与她一起当班的蒋月行大姐恐生意外，忙将胡宁明紧急转送到市妇幼保健医院。数小时后，一个5.3斤的男婴呱呱落地……
凭证票售货——最后的晚餐
吴峻，曾被大家一致认为是“70届”最美营业员之一。她回忆说，在那个年代，每到中秋月饼旺销季，千百箱的月饼销售结束后，月饼箱底留下的月饼屑少说也有几十斤，店里即当作职工“福利”，两毛钱一包，人手一份。拿回家，小孩子用手拈着吃，美滋滋的。据吴峻回忆，后来随着市场经济的发展，食品开始丰富起来，竞争也日趋激烈。聚星店里职工在“走出去”口号的召唤下，对周边工厂夏季高温饮料的供给实行大包干：老门东磊功巷的南京灯泡厂、城中太平南路上的无线电元件一厂、城东大光路大阳沟的机床附件厂等，批发来的冰棒每整箱300根，一辆加重自行车可驮两箱600根冰棒，送货上门大受企业消费者欢迎。![]()
“行商”把人撒出去了，“坐商”也不能闲着。聚星店处在夫子庙，游人如织，只要让量跑起来，冰棒、冰砖、冰淇淋本利对半，而自制酸梅汤等更是本三利七。
在“战三伏”的日子里，店主任依照从冷食厂“内线”那里弄来秘不外传的酸梅汤配方，每每一大早便在店里密制，赶在开门时为首批顾客服务——对门菜市场的营业员常常最早喝上爽口的酸梅汤。
1980年，从营业员换岗到核算岗位的朱华娟，说起来是坐办公室的，但工作相当繁杂。每天要对钞票与粮票收集、捆扎，还有各类五花八门的印花票——那时连买瓶机轮牌酱油都有专用票。这些票都要与出货量一一核对上，每天数以千笔。那时，医院给患者开出的诊断书颇具含金量：高血压患者可购两斤免油票的玉米油，骨折患者可购3斤肉骨头，肝病患者可购1斤糖，等等。核算员每月都要将零零散散的票证扎齐呈送上级单位审查，费心劳神而负有责任，8分钱邮票大小的一张专用券对不上，就得翻个底朝天。
上世纪80年代中后期，秦淮区商业科改成了“商业局”，“聚星”也由“商店”改为“商场”，经营范围也不再局限于食品。为保证与其体量相适应，将对门场地数倍于己的夫子庙菜场划归在“聚星商场”名下，经营规模一度翻番。![]()
到了1988年，原聚星食品商店的旧二楼经改造后大放异彩——花都歌舞厅霓虹灯闪烁在秦淮河畔。食品店办起歌舞厅，虽然热哄过一阵，但术有专攻，总归不是个正经生意，最终歇火打烊。
随着市场的进一步放开，十里秦淮风光带给夫子庙旅游业迎来了巨大商机，地处商业街黄金地段的聚星商场，在“吐”出寸土寸金的夫子庙菜场后，自己的“根据地”不久也丧失了。随着老店迁址、人员分流，老职工到龄退休（“老人老办法”享受国企待遇）；剩下的年轻职工得做“选择题”：愿自谋出路的，拿上一笔政策补贴即可走人；想留下继续干的，必须重新竞争上岗……
时光荏苒。“聚星”作为夫子庙的商业副中心已然成为过去，而留在“聚星”老人们心中的，依然是“激情燃烧的岁月”和暖暖的往日时光。
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张长宁 1954年生于南京，南京大学中文系本科学历，分别在《南京日报》、新华传媒集团从事新闻采、编业务30年。
