脾虚的人要多吃,很土但很“补脾胃”,咳嗽、鼻炎、不长个儿,入冬后越早吃越好
健康
育儿
2024-12-07 08:56
四川
在羊粉圈儿里,小面汤应该算是个神级的补津液食疗了。好多妈妈调理孩子的故事中,都能看到它的身影。Y说:孩子每天拉不出大便,吃饭没胃口,不长个子也不长肉。但喂了一阵小面汤后,大便开始变软,排便次数也从两三天一次缩短到每天都有,而且也逐渐爱吃饭了。轩妈说:那碗每天让姐姐睡前喝下去的小面汤,在不知不觉中治愈了她持续好久的咳嗽。s妈说:孩子长期便秘,后来每天幼儿园放学喝一碗小面汤,大便就可以一天一次了。一位给娃调理好过敏性鼻炎的妈妈说:每天坚持给娃喝小面汤,对娃的恢复有好大的帮助。小面汤不是用来治病的,但它补津液的功效,疏通的功效,帮孩子改善体质的功效,是被无数个家庭,无数个妈妈验证过的。这么好的东西,如果到现在你还不知道它,这篇文章会详细介绍它的功效和做法。秋冬,身体的气血津液往回收,外部的寒和燥也都会一定程度上伤害我们的阳气,咳嗽、鼻炎、过敏、发烧的时候,津液就更不够用了。饮食上,兼顾好消化和补津液这两个特点,又平和适合大家经常吃的,小面汤就特别值得推荐了。大概就是在生孩子之后不久,我明显感觉到身体的气血水平比之前差了很多。脾胃运化不得劲儿,加上还要喂母乳,我经常会觉得非常口渴,而且喝水对于这种渴是没有用的。我还会经常觉得莫名其妙地烦躁,其实这就是身体的“阴”不足了。做的过程其实没有那么麻烦。北方的面粉本身就筋道,容易上劲,没用多少搅拌的时间,就出来一碗很均匀,浓厚,胶状的面丝汤。尝试喝一口,有点甜味。没有加糖,这个甜就是面粉本身自带的甘甜味。然后我继续喝,一喝就一大碗。总说什么这个补津液那个生津液,喝小面汤的时候,我心里就一个念头:我该不会喝的就是津液“本人”吧。当时的感觉很难描述,就似乎你喝下去的每口都瞬间变成了身体的一部分,几乎不需要转化的时间,那种温暖、滋润又很熨帖的感受,迅速充满整个口腔和肚子。与此同时,我就感觉身体就不那么燥了,不那么渴了,开始有了一点点流通的能力。假设水果和其他食疗方,它们补津液的能力都是5分,而消化水果需要耗费的能量如果是3~4分的话,消化小面汤需要耗费的能量就是0或者1分。对于脾胃运化能力很强的人,这几分之差根本不值一提,但是对于脾胃虚弱的,运化津液能力差的人,消化上的压力能减少一分都是宝贵的。于是我终于明白了,为什么那么多脾胃虚弱又津液不足的小朋友,会很爱这碗小面汤。对于他们来说,最重要的可能不是食物里有多么高的营养,而是补到能量的过程能少费点力。面汤可以直接快速地补充到津液,身体有了足够的津液,原本动不了的脾胃也会开始运化,四肢也会更加温暖有力量。- 小面汤,所有人都适合喝。但最能体会到它妙处的,一定是在身体缺津液的状况,比如出现了上焦热,上火,口干舌燥,怎么喝水也不解渴的时候。
- 还有,用它作为生病中后的病号饭是最合适不过的。发烧咳嗽时身体都会津液不足,很需要小面汤这一类的补液。
- 有长期便秘,羊屎蛋问题的宝宝一定要试试小面汤,它能滋润和疏通胃肠道,让身体垃圾被轻松地排出来。
- 有点积食的时候,也可以喝小面汤,能让堵住的胃肠转起来。
- 有慢性的咳嗽鼻炎的孩子,身体的津液和脾胃的运转能力多少是不足的,这时候可以把小面汤作为一个辅助的饮料,给身体补充一些能量。
给碗里放一点面粉,一边加少量水,一边用筷子搅拌。就类似和面的初始步骤,让面粉都沾上水,开始成为面絮,面团。朝着一个方向,用筷子打圈搅拌。一开始的面团表面是疙疙瘩瘩的,面粉还没有均匀地溶于水。继续搅,继续搅,有点费力,但要坚持一下,把碗里的面全部搅拌成一团。盖上保鲜膜,醒发一会儿,会让它融合地更彻底,提高搅拌的效率。再后面,面团变得没有之前那么疙疙瘩瘩,而是比较光滑细腻了,这时候可以再加点温水,没过面团。用筷子把面团整体挑出水面,再放回去,慢慢的面团会有一部分溶于水,水的颜色会变白,但是大部分还是可以用筷子挑起来的。锅里倒水,大火煮开,关小火,然后把面盆里的面团和水都倒进去。用筷子打散面团,可以不停地垂直上下拨动,重复这个动作,直到锅里浮现很多细小的面丝,等再次煮开就可以关火了。
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