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菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜300克、 鸡蛋3个、适量的葱姜蒜 辣椒
做法：
1、准备一些新鲜的菠菜，先把菠菜给挑拣一下，菠菜的根部是比较脏的，摘干净清洗的时候多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候就可以了 然后再把菠菜给捞出来 控水备用
2、接下来准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再放入一些盐 可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉 可以去腥增香 然后再充分地搅拌均匀 搅拌成鸡蛋液 再放在一边备用
3、锅中烧水，添加一些盐 然后再添加一些食用油，这样y可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，水开再放入菠菜焯水，焯水断生后捞出 然后再挤出里面的水分 之后再给菠菜切碎
4、切碎的菠菜再放入鸡蛋液里面，然后再充分地搅拌均匀
5、准备一些大葱 先切成葱花 再准备一些大蒜 切成蒜碎 再准备一些生姜 切成姜末，最后再准备一些辣椒，给切成辣椒段
6、把切好的葱姜蒜辣椒全部都给放进菠菜鸡蛋液里面 充分地搅拌均匀
接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 五香粉 再次充分的搅拌均匀 放在一边备用
7、接下来起锅烧油 然后再把菠菜鸡蛋液给倒进去，小火慢煎，煎至底部焦黄酥脆的时候 ，然后再翻动 炒成大块的鸡蛋块 之后再继续小火慢煎 剪成菠菜鸡蛋块炒好直接给盛入盘中 美味既成 美味好吃的菠菜炒鸡蛋就做好了。
