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香煎厚牛舌
食材
牛舌500克，蒜2瓣、葱、姜、盐、料酒、植物油各适量
做法：
1. 将牛舌洗净，放入冷水锅中，水刚没过牛舌即可。
2. 加适量料酒、葱、姜和牛舌一起小火煮1小时左右。
3. 牛舌煮好后，捞出趁热剥去外皮，四周抹上少量盐待用（小编买的是现成的厚片，如果买了整条的，剥皮后切成厚1厘米的片）。
4. 蒜瓣切片，炒锅烧热下油，爆香蒜片后放入牛舌片，小火煎至双面略为焦黄即可。
5. 摆盘（根据自己的喜好，可以做一些番茄酱、黑胡椒汁或其他酱汁搭配）。
