本文作者简介：张向亮，网名，佛，初中毕业，华州区瓜坡镇北沙村人，地地道道的农民，以种地为生，平时打打散工。闲时就爱看看诗歌散文。《岁月留彩》特约撰稿人，在北沙村第三届春节联欢会上，自编自演快板《赞北沙》首次亮相，得到观众好评和赞赏。
（前言）今天要写的这篇文章可能有些长，截止目前还在更新编写中，至于能写多长，有多少字数，心中还是未知数。我边敲边发，持续写作，持续发表，同时也感谢大家持续关注。
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瓜坡镇北沙村 刘焕民摄
盘炕不是说所有的泥匠瓦工谁人都能做到，谁人都会盘的，别看那盘炕，那也是有一定的技术技巧和技术含量的师傅才能做到，有的师傅盘的炕就很热，有的师傅盘成的炕则就没有那么热，过去村里人聚在巷道时经常会听到有人说，那谁家，那谁盘得炕就是热，满炕热，一下子都热到炕拦边了。形容这炕特别热。也经常听有人说：那谁谁家盘的炕不行，一点都不热，老是沟子大一坨热，老是屁温子，形容炕不热，热的面积很小，只有屁股大那么一点。专业事还需专业的人去做，唯有专业的人士才能做的更好，不像现在的什么狗屁专家专业人士，黄土地里走出来的人对黄土地才有深刻的感情，深刻的了解，他们长期耕种在黄土地里，对黄土地的了解最为知道，什么地方是什么土质，什么土质适合于种什么长什么，什么时候浇水，什么时候打药，当地是什么气候什么条件，什么时候花期，什么时候结果，什么果蔬喜冷，什么果蔬喜热，什么果蔬耐寒，这都是他们长期在黄土地里总结出来的经验，他们虽然没有文化，有些东西不会用文字语言的陈述，但他们的经验都是实实在在从黄土地里走出来的经验，他们比起那些长期坐在办公室里的专家那才是真正的专家，真正的专家要切合实际，现今的有些农业什么专家，书本上学点什么狗屁知识就在农民伯伯面前指手画脚，尽信于书本，不切合实际，一刀切一刀砍，庸正懒正的专权思想在部分专家队伍官僚队伍中屡见不鲜，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，把这忘的是一干二净。记得在我们那儿就有一次，全村上下栽苹果树，不管沙土地还是土地，不管是平地还是坡地，最终都以失败而告终，其实这样的事在我们国家的有些方也屡见不鲜。什么是专家，什么是专业，其实两者是个关联，简单的说专家是在某项专业方面取得学术、技艺等方面专业知识全面的人，特别精通某项技艺的有较高造诣的专业人士，专业，专长于某种事物，专业的理论知识和丰富的工作经验实践经验取得一定成绩，才称得上是专业专家。在盘炕这方面我父亲就很专业，虽说不很专业吧，但我父亲盘过的炕确实很热，从我知道中我家的几次盘炕都是我父亲盘的，从来没请过师傅，只有现在家里的炕我是请的师傅，由于父亲年纪大了，再加之盘炕的技术也在长期的实践中不断的更新，父亲盘的都是过去的那种老式炕，再加之这种气力活父亲也是干不动了。记得过去父亲盘时我经常爱给父亲打杂，不觉得那是干活，到觉得那是好玩，又是铲泥又是搬胡基。胡基又称为胡墼、土坯，是一种传统的建筑材料。胡基主要是用粘土制作的长方形土坯，通常用于盖房、砌墙、盘炕和泥炉灶等，至于胡基的制作工艺我这篇文章不做详细的介绍，突然我想对于胡基专写一篇文章，也许在写胡基的同时能写出一段往昔的岁月。那时父亲盘炕时我除了给父亲帮忙，我也爱在一旁喜欢观看，所以我对盘炕的工艺工序有了深刻的印象和记忆。不知怎么间对于打胡基那一幅画又浮现在眼前，想到了打胡基，突然间对父亲的一生又发自内心的感慨和感叹。父亲在我心中是伟大的也是平凡的，心中的母亲同父亲一样，也是伟大的也是平凡的，突然间我想用我的文字对我的父亲母亲写一篇十几万字或者几十万字的长篇文章，文章的题目叫做《我心中伟大的父亲母亲平凡的父亲母亲》，我想这篇文章没有个十几万字或者几十万字都写不完我父母一生对我们的养育之恩以及他们对家付出的艰辛，也有我发自内心的感慨以及他们的平凡与伟大。我想在这篇文章里对下篇我要写我父母的文章留够足够的空间，在下篇文章里让我用我平平的文笔好好的畅快淋漓的写写我的父母，以表达我对他们的敬意和感激。上面我说到做完泥板准备盘炕，盘炕首先做得就是扎炕墙子，炕墙子按尺寸做好，做好的炕墙里面在我们这儿又叫炕箱子，有人说扎炕墙子，也有人说做炕箱子，其实二者就是一个意思，做好的炕箱子里面装上一定多少的炕土，炕土其实就是平平常常司空见惯的一种黄土，没有什么成本，也没有什么价值，要么老祖宗的智慧与黄土地里老农民的智慧你不得不佩服，他们利用黄土的吸热性耐热性做为炕土，成为一种简单型的保温材料，使炕在短时间内发热并而在长时间内达到保温效果。炕土装好后下一步就是栽炕腿，这里的栽就是立的意思，盘炕栽炕腿最好材料就是胡基，我见过也有人拿砖做过，普通的砖奈高温不行不奈烧易裂，所以最好的材料还是胡基。栽炕腿其实就是做支棚泥板的支架，相当于现在那种大型桥腿桥堆，当然这是小型的，这里只是形似模拟比喻一下。栽炕腿在盘炕过程中是最细心最细致的活，栽就是把两个胡基背靠背最小面竖起，因为是小面竖起就不容易站立所有可能就称作栽吧，背靠背竖起来的两块胡基上要能足够的放上四块泥板相对应的某个角，也就是四块泥板其中的一个角，而且还要牢固。其实栽炕腿时炕腿的少一半已埋在炕箱子里黄土里已起到稳定作用，装炕箱的黄土在装进炕箱之前已是嗮干的半干性黄土，炕箱子里黄土不仅起着吸热性和保温性更能容易稳定于炕腿也能便于造出凹槽形的火道，盘成的炕热与不热关键在于这个火道，古人利用火势往上走的习性从进火到出烟在炕箱内造成一定的火道，使烟火在炕箱内形成半周循环，利用泥土吸热保温从而达到保温取暖效果。火道绕着炕腿在炕箱子里环绕，炕腿与炕腿之间用半截碎胡基连接隔离从而阻挡拦截烟火，强迫大量的烟火能顺着火道行走从而达到满炕热的效果。火道在炕箱子环绕，不能太长也不能太短，环绕太长使得烟火不利顺畅，室内就会有大量的烟气烟味，环绕太短，使得大量热量未能利用就而排放，浪费热源还未达到热的效果，所以火道在盘炕中起到至关重要行的环节，也是考验一个盘炕师傅的重要环节，是不是师傅火道决定是不是师傅，炕的热度热量决定你是不是一个标准的师傅。![]()
炕腿火道一切准备就绪，就是塌盖泥板，盖完泥板火炕基本形成，下步再在泥板上面再抹层泥巴，这泥巴与做泥板的泥巴不同，这泥中的麦秸杆略少稍短，这一切要根据经验而论，在泥板上抹这层泥在我们这儿叫做上炕面子，炕面子泥要分两层间隔要分两次，第一次泥巴的厚度为一根指头的粗细为厚度，平摊在所有的泥板上，这次抹泥要把所有的缝隙抹严，泥板与墙之间的缝隙，泥板与泥板之间的缝隙，泥板与炕墙之间的缝隙都要抹的严严实实否则烟气烟味就会从这些缝隙中漏出，第一次炕面泥摊平抹平后就可以点火烧炕试炕了，这时就能看到火道顺畅不顺畅，炕热不热就能看到了。待到一次泥巴稍微干透泥面发白就可以抹第二层泥了，第二层泥巴与第一次的泥巴更为不同，第二层泥巴中的麦秸杆比第一次再少点，长短再短点，第二层比第一层还要稍抹薄一点，第二层泥巴抹完后面一定要抹平收光，待到慢火烧干透，这样一个火炕就算盘成。（未完待续）
