【节气•药膳食疗】冬至节气，一碗益智仁粥帮您温脾胃、暖肾阳
文摘
健康
2024-12-24 07:02
广东
今年从12月21日起进入冬至节气，冬至是中国传统养生学上的重要的节气。一般认为，冬至是阴阳更替的特殊日子，它在十二辟卦中属地雷复卦，象征阳气的初生，故有“冬至一阳生”的说法。在冬至，人体的阳气还很弱，俗话说：“火力方微”，因此，此时的养生讲究保护初生的阳气。
情绪方面，要安宁乐观以助气机舒展，起居方面，要保证“子午觉”、并多晒背部以助阳气生发；运动方面，则避免高强度运动、避免大汗淋漓以防治阳气耗损；饮食方面，尤其应该配合体内阳气潜藏的特点，可选择羊肉、牛肉、海参、鸽子肉等血肉有情之品来滋养脏腑，以及采用如核桃、枸杞、杜仲、益智仁等滋补肝肾之品来进行调补，以起到“微微生火”的效果，而寒凉或发散的食物如瓜果、辣椒等，则所当慎。
益智仁又叫益智子、摘艼子，为姜科植物益智的果实。中医认为，益智仁味辛、性温，有温脾止泻摄涎、暖肾缩尿固精的功效。临床多用于治疗脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻、腹中冷痛、口多唾涎等症状，或者肾气亏虚所致的遗尿、尿频、遗精、白浊等病症。
益智仁还是食疗佳品，《本草纲目》提到：由于益智仁能补益脾肾，古时人们饮食也喜欢搭配益智仁，起到“土中益火”的作用。
在日常生活中，对于一些脾肾虚寒所致的病症，益智仁“单刀赴会”即可起到佳效。《世医得效方》曾记载：治疗脾虚腹胀伴有阵发腹泻，日夜不止，诸药不效者，用益智子仁二两，煎汤服用，有效。《经效产宝》中也提到，对于妇女虚寒崩漏，将益智仁炒后研粉，每次取一钱（约3克），与少量盐，冲入米汤服用，即可。
使用禁忌！！！请注意![]()
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益智仁属于温热之药，因此对于阴虚火旺者、或因内热而患遗精崩带者，当需忌服。
益智仁粥
食材：取益智仁粉5克，糯米50克，生姜15克（切丝），精盐适量。
制法：将淘净的糯米放入砂锅里，加适量清水，用小火煮粥，待粥快好时，调入生姜丝、益智仁末、精盐，稍煮片刻便可食用（益智仁粉制法：将益智仁洗净，晒干或烘干后研为细末备用）。
功效：有温脾胃，暖肾阳的功效，适合冬至节气服用。
益智仁乌鸡汤
食材：取黄芪20克，淮山30克，益智仁10克，生姜3片，黑枣4枚，乌鸡1只。
制法：将药材浸泡片刻，取出备用。乌鸡清洗干净后，飞水去血水，切小块。上述材料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煮1小时，加适量食盐调味即可。
功效：本汤具有温补脾肾，益气养血，收涩止泻的功效，适用于脾肾亏虚、气血不足所致的体质虚弱、脘腹隐痛、腹胀泄泻等症，也可用于小便量多、尿频、遗尿等病症。
（以上为池晓玲教授专访稿整理，摘选《生命时报》，图片来自网络）
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