礼悦中秋 | 二合馆甄选月饼上线啦

文摘   2024-09-11 17:11   河南  

小饼如嚼月,中有酥与饴。

月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中国汉族的传统美食之一。

月饼最早是用来祭拜月神的贡品,随着人们认知和科学技术的发展,逐渐将神话和现实区分开,月饼也走进了人们的生活中。

月饼一词最早收录于南宋吴自牧的《梦粱录》,随着时间的推演,月饼与各地的饮食文化相融合,出现了各式各样的月饼,受到了中国南北各地人们的喜爱。

清朝袁枚《随园食单》曾介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常。”

如今,月饼不仅仅是中秋节上增加仪式感的道具,更是一种具有美好意象的食物。

中秋将至,二合馆传承优良工艺,甄选材料,精益求精,为您的中秋团圆夜添上一道传统美味。



二合礼饼
Mid-Autumn Festival


老式五仁月饼
Mid-Autumn Festival

配料表:小麦粉、菜籽油、白砂糖、植物油、核桃仁、葵花仁、白芝麻仁、冬瓜糖、冰糖、花生仁、南瓜仁、金桔丁、糖桂花、饮用水、鲜鸡蛋、食品添加剂(碳酸氢钠、脱氢乙酸钠)


养生山药月饼
Mid-Autumn Festival

配料表:小麦粉、白砂糖、铁棍山药、植物油、麦芽糖浆、饮用水、鲜鸡蛋、食用盐、食品添加剂(碳酸氢钠、脱氢乙酸钠)


经典云腿月饼
Mid-Autumn Festival

配料表:小麦粉、白砂糖、火腿丁、食用猪油(含抗氧化剂:丁基羟基茴香醚、二丁基羟甲苯)、植物油、饮用水、冬蓉、蜂蜜、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、脱氢乙酸钠)


养颜鲜花月饼
Mid-Autumn Festival

配料表:小麦粉、白砂糖、云腿丁、食用猪油(含抗氧化剂:BHA/BHT)、重瓣红玫瑰、饮用水、冬瓜蓉、植物油、蜂蜜、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、山梨酸钾)


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二合馆是“中华老字号”,先后创建了“国宝级烹饪大师侯瑞轩技艺传承基地”“非物质文化遗产长垣烹饪技艺传承基地”“非物质文化遗产豫菜吊汤传统技艺传承基地”,还是“非物质文化遗产豫菜吊汤传统技艺项目”保护单位。

二合馆菜品遵循烹饪之大纲:以盐定味,以汤提鲜,以味为核心,以养为目的。突出本味,膳食营养,合理搭配。

中华老字号二合馆专注“一汤一菜”,【清汤酸辣乌鱼蛋汤】【国宴佛跳墙】我们做得更好!






二合馆
百年老店二合馆,始于1890年(清光绪16年)传承技艺,坚守匠心;把厨业当事业,拿菜当命来做。弘扬国宴,光大师门 敬畏食材,调养人心
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