小饼如嚼月,中有酥与饴。
月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中国汉族的传统美食之一。
月饼最早是用来祭拜月神的贡品,随着人们认知和科学技术的发展,逐渐将神话和现实区分开,月饼也走进了人们的生活中。
月饼一词最早收录于南宋吴自牧的《梦粱录》,随着时间的推演,月饼与各地的饮食文化相融合,出现了各式各样的月饼,受到了中国南北各地人们的喜爱。
清朝袁枚《随园食单》曾介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常。”
如今,月饼不仅仅是中秋节上增加仪式感的道具,更是一种具有美好意象的食物。
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配料表:小麦粉、菜籽油、白砂糖、植物油、核桃仁、葵花仁、白芝麻仁、冬瓜糖、冰糖、花生仁、南瓜仁、金桔丁、糖桂花、饮用水、鲜鸡蛋、食品添加剂(碳酸氢钠、脱氢乙酸钠)
配料表:小麦粉、白砂糖、铁棍山药、植物油、麦芽糖浆、饮用水、鲜鸡蛋、食用盐、食品添加剂(碳酸氢钠、脱氢乙酸钠)
配料表:小麦粉、白砂糖、火腿丁、食用猪油(含抗氧化剂:丁基羟基茴香醚、二丁基羟甲苯)、植物油、饮用水、冬蓉、蜂蜜、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、脱氢乙酸钠)
配料表:小麦粉、白砂糖、云腿丁、食用猪油(含抗氧化剂:BHA/BHT)、重瓣红玫瑰、饮用水、冬瓜蓉、植物油、蜂蜜、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、山梨酸钾)
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