视觉∣王北京
2024年9月23—24日，第59期李志顺“传承厨艺，坚守匠心”厨艺大课堂在国家级李志顺技能大师工作室隆重举行！
本次大课堂，是由中华老字号二合馆传承人、享受国务院特殊津贴专家、国家级李志顺技能大师工作室领办人、非物质文化遗产长垣烹饪技艺代表性传承人、2021河南非遗年度人物，中原技能大师，郑州市城市推荐官李志顺先生带领弟子张永涛先生，徒孙邵亚彬先生、王北京先生来讲授。
理论课上，全国技术能手、郑州市级技能大师工作室领办人、中华老字号二合馆的出品总监张永涛，为到场学员们讲解了《传承的力量》《国宴菜的养生智慧》，张大师不仅传授了深厚的烹饪知识，授课风格严谨而不失生动，他善于运用实例和比喻，将复杂的烹饪理论和养生知识讲解得通俗易懂。同时，他还鼓励学员们积极提问和讨论，营造了一个活跃而富有启发性的课堂氛围。在这样的环境中学习，学员们不仅收获了知识，更激发了对烹饪艺术和中华美食文化的热爱与追求。
实践课上，李志顺大师带领中华老字号二合馆以师带徒委员会秘书长、河南烹饪大师邵亚彬进行实操讲课。从理论到实践，学员们在大师们的亲自示范下，学习了烹饪的精髓与技巧。在李志顺大师的引领下，学员们不仅在实践中体会到了烹饪的乐趣和成就感，更让他们受益匪浅，进而提升了自己的烹饪水平，也对中华美食文化有了更深刻的认识和理解。
此次培训班无疑成为了一场烹饪艺术的深度探索之旅，学员们不仅亲身体验了香橙鸭子、黑蒜怀参烧鳗鱼、二合熟醉蟹、养生冬瓜方、口味鸡枞菌、蒜香蒸鲜鱼、雀巢珍菌海参筋、干贝玉环等一众国宴菜品与经典豫菜菜品的制作全过程，更在这一过程中深刻领悟到了食材的精髓与烹饪的奥秘！在实操课程中，李志顺大师不但倾囊相授，更是鼓励学员们在掌握传统技艺的基础上，勇于尝试新的烹饪手法与食材组合，以创造出更多具有个人特色的美味佳肴。相信在未来的日子里，这些学员们定能将所学所得发扬光大，为中华美食文化的传承与发展贡献自己的力量！
李志顺“传承厨艺，坚守匠心”大课堂已经连续举办59期，以师带徒，宝贵的非遗技艺代代相传！
59期的坚持，不仅是对技艺的传授，更是对文化和精神的传承。每一期的课堂，都是一次匠心与文化的传递，是烹饪艺术之树上结出的又一颗璀璨果实。
李大师说：作为一个厨师，要对自己的行业有崇敬感，对所用原料与工作场所，怀有敬畏心！
温馨提示
第59期李志顺“传承厨艺，坚守匠心”大课堂圆满结束，第60期，我们再见。
报名方式及费用
邵老师：152 9489 9333
王老师：136 3375 7862
地址：郑州市经三路与广电南路交叉口向西100米路南金印现代城3号楼2单元801室（国家级李志顺技能大师工作室）
总费用：1800元 /人
注：费用包含《培训手册》、结业证书、纪念奖牌、中山装国旗服、两天中餐和晚餐（含300元/人的经典豫菜国宴菜品鉴宴），不含住宿
国家级李志顺技能大师工作室
郑州市经三路与广电南路向西100米（金印现代城3号楼2单元801）
0371-55525155 18624975151
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二合馆(经三路店)
郑州市经三路与晨旭路向北200米路东98号（河南文学院院内）
0371-86677255 53300043 18624975353
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二合馆(天泽街店)
郑州市农业东路与天泽街交叉口宝龙广场向北100米路东
0371-68865555 65582888 18624977373
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二合馆是“中华老字号”，先后创建了“国宝级烹饪大师侯瑞轩技艺传承基地”“非物质文化遗产长垣烹饪技艺传承基地”“非物质文化遗产豫菜吊汤传统技艺传承基地”，还是“非物质文化遗产豫菜吊汤传统技艺项目”保护单位。
二合馆菜品遵循烹饪之大纲：以盐定味，以汤提鲜，以味为核心，以养为目的。突出本味，膳食营养，合理搭配。
中华老字号二合馆专注“一汤一菜”，【清汤酸辣乌鱼蛋汤】【国宴佛跳墙】我们做得更好！
