风吹麦成浪 城芯藏锋芒。
太阳达到黄经为75°，《月令七十二侯集解》：『五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。』芒种的『芒』字，是指麦类等有芒植物的收获，芒种的『种』字，是指谷黍类作物播种的节令。『芒种』二字谐音，表明一切作物都在『忙种』了，芒种时节雨量充沛，气温显著升高。
芒种三候：『一候螳螂生 二候鹏始鸣 三候反舌无声』。
芒种过后，也表示炎热的夏天，正式拉开序幕，进入到了一年中最热的时候。此时不仅天气炎热，而且降雨频繁空气湿度增加，此时湿热之气四处弥漫，人的身体所及、呼吸所受均受湿气影响，容易无精打采，食欲不佳。
气血充沛易心浮气躁
由于气候酷热，气血充沛，身体的血气都会向外走，人体的气血便会不够，心脏功能也相对性耗费较多，经常出现体倦困乏、口燥喉干、心悸失眠、心浮气躁等不适感。
这一时节必须填补心所耗费的动能，以维护心浮。同时，此时气血充沛，高温天气，稍不留神非常容易产生如急性肠炎、中暑、紫外线过敏、阳光性眼炎等夏天易高发的病症。
食补
对于芒种节气的饮食调养，历代养生家都认为“清补”是最佳的选择。这里的“清补”就是选用具有一定祛暑生津功效的食料来补充人体的消耗。这个时候最应该吃些祛暑益气、生津止渴的食物，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类，因其酸味能敛汗、止泻、祛湿，适度进补，还能预防流汗过多而耗气伤阴。
“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类，也不是追求饮食的绝对清与素。事实上，“清补”重在强调补养，只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用，这样才能应付酷热的气候。
禁忌
节令食材
西红柿中含有丰富的维生素和番茄红素，具有清热解毒，生津止渴之效，亦可平肝去火，口感清爽鲜甜，十分适合夏季食用。西红柿里的番茄红素有很强的抗氧化性，能够阻碍紫外线对皮肤的伤害，还有美白肌肤的功效。
鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，最佳的补水护肤品。从中医食疗的角度上来讲水梨性味甘、微酸、凉，入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当吃水梨通过滋润肺经而有很好的化痰止咳的作用。
同时水梨还能够清热、降火、生津，适当吃水梨，通过清除内热、败火而有很好的清热、降火、生津的作用。
3.青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，梅子采摘了放在家里阴干，芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里，这个民俗与三国时典故“青梅煮酒论英雄”颇有渊源。
青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
4.泥鳅
经过一个春天的生长，在这个时节，泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻。因其是高蛋白、低脂肪的优良食品，故被称为“水中人参”。中医理论认为，泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能。老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老，强身健体。
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